红烧鸭肉的做法在线播放_红烧鸭肉的做法大全(2024年12月免费观看)
看图就能流口水的红烧鸭肉大餐!𒊥䚤红烧鸭肉是大厨的专利,其实不然!今天教你一个超级简单的做法,保证你一学就会! ꠤ:鸭子半只 辅料:姜切片,大蒜瓣2-3粒,葱花备用 𖠨𐃦:料酒两丢丢,盐一丢丢,糖两丢丢,鸡精一丢丢,生抽叁丢丢,老抽一丢丢,十三香一丢丢 颀꤯1️⃣ 鸭子宰杀洗净后斩块; 2️⃣ 鸭子肉加生姜片、盐、老抽、料酒腌制半小时; 3️⃣ 热锅倒油,烧热后倒入腌制好的鸭子肉,略微过一遍油; 4️⃣ 鸭子肉颜色变深时,起锅沥油; 5️⃣ 继续烧热锅内的油,加入生姜片炝锅,再加入蒜瓣翻炒出香味; 6️⃣ 加入鸭子肉、十三香、料酒继续翻炒; 7️⃣ 炒匀后加水没过鸭子肉; 8️⃣ 加入盐、生抽酱油加盖用大火烹煮; 9️⃣ 大火煮开后改中火收汤汁,加入老抽和糖,最后加入鸡精即可盛盘,撒上葱花,开吃吧! 这道红烧鸭肉不仅色泽诱人,味道更是鲜美无比,汤汁拌饭都能吃两碗!快来试试吧!
干饭必备!红烧鸭肉的家常做法 𒊰袀在家做一道美味的红烧鸭肉吗?跟着下面的步骤,你也能轻松搞定!这道菜不仅家人喜欢,还特别下饭,快来试试吧! 材料准备: 鸭子一只 葱、姜、蒜若干 朝天小辣椒、干辣椒适量 花椒、桂皮、八角各少许 ꠦꤤ𘀯䄧鸭子 首先,把鸭子洗干净,剁成块。鸭血也要清洗干净。然后,把鸭肉放入碗中,加入料酒腌制十分钟。切碎老姜和葱备用。 ꤤ香料 锅中倒入适量油,等油温热后,放入姜片和蒜末翻炒十秒钟。接着加入桂皮、八角和干辣椒,继续翻炒30秒。然后倒入腌制好的鸭肉,大火翻炒至鸭肉水分收干。注意要时刻翻炒,避免糊锅。 ꤤ𘉯𐃥煮制 当鸭肉炒至出油时,加入食盐继续翻炒三分钟。接着加入老抽、生抽和蚝油,翻炒均匀。倒入开水,水量要超过鸭肉,盖上锅盖煮至鸭肉熟透。 步骤四:收汁与装盘 当鸭肉快煮熟时,加入小辣椒,转为小火煮至水分快干。最后用大火收汁,加入鸡精翻炒均匀。装盘后撒上葱花,一道美味的红烧鸭肉就完成了! 现在你可以享受这道美味的红烧鸭肉了,无论是配饭还是下酒,都是绝佳的选择!
今天她真的好可爱! 嘿,朋友们!还有十来天就要过年了,是不是感觉时间过得飞快?每次过年的时候,家里总是少不了各种好吃的。今天我想和大家分享一个超级简单又美味的红烧仔鸭做法,保证让你一吃就停不下来! 首先,选一只土养鸭非常重要,这样做出来的鸭子才会肉质鲜嫩,肥而不腻,真的是好吃到爆! 制作材料 鸭肉 葱姜 红泡椒 青红辣椒 八角 肉桂 干辣椒 花椒 啤酒 极妙红烧酱油 极妙原鲜酱油 极妙麻辣红油 制作步骤 焯水去腥:先把剁好的鸭子放入冷水中,加点黄酒和葱姜,焯水去腥。水开后捞出备用。 爆香葱姜:热油下葱姜爆香,然后倒入焯好水的鸭子,炒到略微焦黄。 加入调料:加一点豆瓣酱翻炒几下,再加入10ML红烧酱油和15ML原鲜酱油继续翻炒。 加入香料:把红泡椒、八角、肉桂、干辣椒和花椒一起放进去,继续大火翻炒。 煮鸭肉:倒入一罐啤酒,大火煮开后改小火煮15-20分钟收汁。 最后一步:把切好的青红辣椒放入,再加一点麻辣红油,即可出锅。 小贴士 相聚时刻要吃肉,来一份红烧仔鸭可好?而且鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油,接近橄榄油,有降低胆固醇的作用。所以,大口吃肉迎新年,我们就吃红烧仔鸭吧,一起冲鸭! 希望大家都能做出美味的红烧仔鸭,和家人朋友一起分享这份快乐!祝大家新年快乐,吃得开心!
京都的中华料理宝藏店,情人节必去! 这家店是调酒师朋友强烈推荐的,他对中华料理的热爱简直无法形容。于是我们决定在情人节那天晚上来这里大快朵颐。说实话,一开始我对这家店的兴趣不大,但尝过之后立刻决定要推荐给大家。 前菜:皮蛋豆腐和棒棒鸡 首先,我们点了皮蛋豆腐和棒棒鸡。皮蛋豆腐中规中矩,皮蛋没有完全流心的感觉。棒棒鸡则非常惊艳,酱料不咸不腻,搭配黄瓜和鸡肉,清爽可口。 主菜:北京烤鸭 接下来是北京烤鸭的半匹。鸭子没有任何腥味,口感非常棒。简单的烤鸭酱搭配鸭饼,简直让人停不下来。鸭皮不是那种脆脆的口感,而是介于软和香脆之间,这样既降低了油腻感,又搭配葱丝和黄瓜丝,简直完美。 期待已久的鱼翅和海参 然后是我们期待已久的鱼翅佐海参。红烧的做法非常入味,海参的口感Q弹,没有任何异味,处理得非常细心。鱼翅是散翅,当然也有整翅可以单独点。味道非常绝妙,虽然比不上香港的餐厅,但能感受到食物的新鲜和高品质。 肉菜:黑色咕咾肉和四川风干烧虾𗊦夸来的两道肉菜是黑色咕咾肉和四川风干烧虾。四川风干烧虾我给满分,葱蒜酱搭配一点生姜的酱汁加入到巨大的虾仁中,口感堪称一绝。麻婆豆腐也很好吃,不辣但很入口,递进的口味慢慢会体验到花椒的滋味。 重头戏:鲍鱼𑊦后的重头戏是鲍鱼,完美到无可挑剔。同样是红烧做法,Q弹鲜美,应该是采用南非鲍鱼,一口下去真的无比满足。 酒水和甜品 水有白酒和绍兴酒等,甜品推荐芒果布甸。人均消费如果充分体验参鲍翅和酒水大约在4万左右,官方建议为2万日币左右。强烈建议山珍海味爱好者尝试。 这家店叫Zezekan Pocchiri/膳處漢ぽっちり,绝对值得一试!
无油香酥大鸭腿,空气炸锅轻松搞定! 最近我发现了一个超级美味的鸭腿做法,简直是吃货的福音!大鸭腿不仅价格实惠,肉还多,煲汤、红烧、香煎、卤水都好吃得不行。尤其是用空气炸锅做出来的香酥鸭腿,简直是去油神器,鸭皮下的肥油都被逼出来了,吃起来又香又少油,简直不要太幸福! 操作步骤见图3: 大蒜瓣切片,大葱一段斜刀切丝,生姜切丝备用; 大鸭腿用清水浸泡去血水,洗净后,在有皮的一面划几刀方便入味; 把鸭腿放进大碗,加入葱姜蒜、2勺生抽、2勺料酒、1勺蚝油、1小勺白胡椒粉、1小勺白糖和辣椒粉,搅拌均匀后腌制; 戴上一次性手套给鸭腿做个按摩,让它腌得更透,然后放进冰箱冷藏至少1小时,最好能腌一晚上; 把腌好的鸭腿放进空气炸锅,鸭皮朝上,再撒点辣椒粉和胡椒粉,抹匀; 设定180度25分钟,中途翻两三次面,最后3分钟时打开撒点熟白芝麻,继续加热到时间结束。 小贴士 各家的空气炸锅温度和加热速度有点差异,记得自己调整一下; 刚出锅的鸭腿放凉一下,鸭皮会更酥脆哦。 这样做出来的香酥大鸭腿,真的是外皮酥脆,肉质鲜嫩,辣味十足,简直让人停不下来!赶紧试试吧,你一定会爱上它的!
𖥸𘦙餐精选|一周不重样美食指南每餐菜的做法,点击主页每日晚餐分享里有详细步骤 图1⃣️ 香辣排骨|蒜蓉罗氏虾|炸豆腐|蒜苔炒肉|香菜炒牛肉|青椒炒卤香干条|白灼生菜|干墨鱼瘦肉汤 图2⃣️ 荷兰豆虾仁|避风塘炒梭子蟹|香辣烟熏青蛙|青椒炒香干|粉蒸肉|小炒藕条|蒜末香菇青菜|炸鸡块 图3⃣️ 毛豆炒小河虾|红薯芋头双拼|番茄炒蛋|红烧鸭肉|芝士烤玉米|卤毛豆|酸汤肥牛|卷饼|金桔银耳羹 图4⃣️ 山药蓝莓酱|红烧香辣鸡翅|土豆片炒肉|葱油芋头|黄瓜卤牛肉|蒜末青菜|腊肠炒有机花菜|虾仁蒸蛋|奶油泡芙 图5⃣️ 板栗烧鸡肉|莴笋片炒腊肉|蒜蓉炒粉丝虾|蒜末拌茄子|荷塘小炒|黄瓜凉拌皮蛋|茭白炒肉丝|玉米山药排骨汤 图6⃣️ 红烧罗氏虾|剁椒芋头|辣椒炒牛肉|萝卜丝荷包蛋汤|清炒土豆丝|蒜末青菜|黑森林蛋糕 图7⃣️ 香辣土豆番茄牛腩|五香鸭舌|蒜末罗氏虾|南瓜馒头|北极贝裙边蒸蛋
茶叶香气从何而来?揭秘茶香的三大来源 🠨𖥏𖧚香气究竟从何而来?其实,这背后有着复杂的科学和工艺。让我们一起来探索茶叶香气的三大来源吧! 品种香:天生的香气 𘊩斥 ,茶叶的香气很大程度上取决于茶树的品种。每种茶树都有其独特的芳香物质,这些物质多达80余种,包括醇、醛、酮、酸、酯、內酯、酚及其衍生物、杂环类、杂氧化合物、硫化合物、含氧化合物等。不同品种的茶树,基因不同,所含的芳香物质也不同,因此香气各异。 例如,乌龙茶铁观音有兰花香,西湖龙井有豆花香,而凤凰单丛则有桂花香、黄枝香、鸭屎香等多种香型,被誉为茶中的香水。英红九号有花香果香,祁红有果香玫瑰香,武夷岩茶肉桂则有桂皮香、果香和奶香等。 工艺香:制茶过程中的魔力 劥𗥨是指制茶过程中形成的香气成分。经过鉴定的茶叶芳香物质有700余种。比如,英红九号红茶在发酵氧化和烘干过程中,低沸点的芳香物质如青草气会消失,而花果香甜香等高沸点芳香物质则会保留下来。 福建的传统正山小种红茶,因其干燥工序中使用松柏或枫球、黄藤等熏烟,通常具有松烟香和桂圆香的特点。同一批鲜叶,不同工艺、不同发酵度和烘干温度,都会导致香气差异。就像家里做的排骨,煲汤、蒸榨菜、蒸芋头、红烧,做法不同,味道也大相径庭。 地域香:水土养育的香气 最后,茶叶的香气还受到生长环境的影响。同一品种的茶树,在不同地区种植,由于地理气候和光照雨水的不同,产生的芳香物质也会有所不同。茶叶的生长需要充足的雨水和光照,比如英德地区光照足、雨水充沛、气候温暖,茶树接受合适的光照,产生足量的芳香物质和茶多酚物质,经过发酵氧化,产生丰富的茶红素和茶黄素等香浓氧化物,所以英红九号红茶口感就很香浓。 而一些光照缺乏的地方,茶叶的香气成分就少。一些特别寒冷的地方,甚至无法种植茶叶,比如东北地区。名优茶之所以昂贵,很大程度上是因为它们生长在特定的山场和气候条件下,如武夷岩茶、桐木关金骏眉、西湖龙井和云南古树等。 虽然茶叶的香气成分很多,但泡茶时能融入茶汤中的芳香物质是有限的。通常只有极微量的香气成分能够溶解在茶汤中,而大多数芳香物质遇到高温会立即释放出来,悬浮在茶汤表面。 茶叶的香气受品种、工艺和种植管理方式、地理气候的影响,呈现出丰富多样的香气,这也是茶叶魅力所在的地方。每一杯茶,都是大自然的馈赠和匠人的心血结晶。
立秋后,多吃鸭肉吧!红烧鸭肉更美味 立秋一到,天气逐渐转凉,是时候给家人准备点滋补的食材了。说到鸡肉和鸭肉,我个人更推荐鸭肉,尤其是红烧鸭肉,那味道简直让人垂涎欲滴! 鸭肉的吃法有很多种,最常见的就是煲汤和做烤鸭。不过,我更喜欢红烧炖着吃,特别下饭,味道完全不输鸡肉。 有些人可能会觉得鸭肉比较肥,红烧后容易油腻。别担心,我有个去油腻的小妙招,保证让你吃得比鸡肉还要香! 食材准备 鸭腿5个 盐1茶匙 生抽3茶匙 老抽3滴 辣椒粉1茶匙 鸡精少许 淀粉少许 八角3个 桂皮1个 香叶2个 陈皮2个 生姜少许 啤酒1杯 鸭腿尽量挑选肥瘦相间的,剁成块备用。其他调味料可以根据自家人的口味适当调整。 做法步骤 腌制鸭肉:将剁好的鸭肉放入一个大碗中,加入姜丝、淀粉、生抽、老抽、辣椒粉、料酒、盐和鸡精,抓匀后腌制20分钟。这一步很重要,可以腌出鸭肉的油脂,还能增加口感。 热锅炒鸭肉:锅烧热后注入少许食用油,烧至7成热,倒入鸭肉开大火翻炒均匀。注意油别放太多,鸭肉本身就含有油脂。 炒至上色:炒大约3分钟,炒至鸭肉表面一层颜色均匀。这样可以达到外面一层蛋白质凝固,帮助减少鸭肉里面的水分流失。 加入啤酒炖煮:炖鸭肉别加水,加入1大杯啤酒可以让鸭肉无腥味,肉质更细嫩。接下来再加入香叶、八角、桂皮等大料,盖上锅盖调至小中火焖20分钟左右。 收汁:焖至汤汁浓稠、鸭肉可以轻松插入筷子即可关火盛出品尝。你会发现鸭油都在下面,其实鸭肉一点都不油腻,还比鸡肉味道更香!不信试试看,米饭分分秒秒不够吃哦! 立秋后,多给家人吃点鸭肉吧!不仅美味还解馋,绝对让你吃得停不下来!
鸭腿美食大揭秘!多种做法任你选! 想要做出美味的鸭腿吗?这里有几种不同的做法,从红烧到蜜汁烤鸭腿,总有一款适合你! 红烧鸭腿 将鸭腿洗净,两面划几刀,方便入味。准备好葱、姜、蒜。 热锅倒油,加入冰糖小火炒至融化变色,放入鸭腿炒至上色,再加入葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、料酒、十三香继续翻炒。 倒入清水,加入盐,盖锅盖,大火烧开后转小火慢炖30分钟,待汤汁浓稠后即可出锅。 酱鸭腿 鸭腿洗净后焯水,加入少许料酒和姜片。 焯水后的鸭腿捞出控水,放入平底锅,皮朝下,小火煎至表皮焦黄后盛出。 热油锅放入姜片,加入适量多味酱炒香,再加入适量水和葱。 放入煎过的鸭腿,中小火慢慢煮,过程中加入适量盐和老抽调味。 脆皮鸭腿 将葱、姜、蒜、酱油、白砂糖、腐乳、辣椒粉、孜然粒、郫县豆瓣酱、胡椒粉混合均匀。 放入鸭腿腌制2-4小时。 蜂蜜和白醋按1:3比例调汁,腌制好的鸭腿刷油,200-220Ⰳ烤制20分钟,刷油再刷蜂蜜汁。 继续烤制20分钟出炉即可食用。 蜜汁烤鸭腿 在鸭腿的皮上用刀戳些小孔,撒上黑胡椒、姜片、烤肉料、蚝油、盐。 挤入柠檬汁,再放一些切成丝的柠檬皮,用手反复按摩,盖保鲜膜,冷藏3小时。 取出鸭腿,使用厨房用纸擦去表面的汁水,烤盘放上锡纸,鸭皮朝下放入烤盘,佐料铺在鸭腿上。 烤箱调至200度烤30分钟,去掉佐料,烤盘换新锡纸,刷蜂蜜,用锡纸包住鸭腿再烤20分钟。 取出装盘,撒些许黑胡椒即可食用。 无论你选择哪种做法,都能做出美味的鸭腿!快来试试吧!
魔芋粉 🢜覜近发现了一款神奇的减肥神器——魔芋粉!作为一个爱吃却又怕胖的女生,魔芋粉真的是我的救星。今天就来和大家分享一下魔芋粉的神奇之处吧! 𑩭芋粉的减脂功效 魔芋粉作为一种零热量食物,在减脂期真的超级有效。它含有大量的葡甘聚糖,这种物质能够增加饱腹感,减少食物摄入。对于想要减肥的人来说,魔芋粉简直是神器。它的低能量密度特性也有助于减少体重。科学家们的研究也证明了,魔芋粉的口感和普通米粉相似,但确实能帮助减脂。特别适合想要减少体重和保持健康生活方式的小伙伴们。 芋粉的多样做法 魔芋粉的做法真的超多,不仅简单而且美味。今天和大家分享几个我常做的做法: 1. 凉拌魔芋粉丝:粉丝煮熟后捞出,加入生抽、蒜末、辣椒粉、小米椒,淋上热橄榄油拌匀即可。爽口又低卡,特别适合夏天吃。 2. 凉拌酸辣魔芋粉:魔芋粉煮熟后和黄瓜、香油、蚝油、蒜末、小米椒等食材一起凉拌。酸辣过瘾,特别适合喜欢重口味的朋友。 3. 东北老式拌魔芋粉丝:粉丝煮熟后捞出,加入鸡蛋、海苔、葱花、白芝麻等配料,拌上自制的酱料,香辣过瘾,特别适合作为晚餐。 这些做法不仅简单易学,还能保持魔芋的低卡、低脂特点。无论是凉拌还是热炒,都能让魔芋粉变得美味无比。 魔芋粉的生活应用 除了减脂期,魔芋粉在日常生活中也有广泛应用。低卡版的沙县拌面就是一个很好的例子。将魔芋粉做成面条,搭配蔬菜和鸡肉一起食用,既美味又健康。还可以做成红烧菜,搭配红烧鸭肉或红烧肉一起烹饪,简直美味绝伦!另外,将魔芋粉和胡萝卜、青瓜等食材搭配制作而成的凉拌菜也非常受欢迎。甚至可以用来做火锅涮菜,真的是既美味又健康的选择。 魔芋粉的多样性和实用性让它成为了我日常饮食的一部分。无论是早餐、午餐还是晚餐,总能找到一种适合的魔芋粉做法。 最近在家吃了各种魔芋来进行新一轮减脂,效果真的很棒!如果你也有类似的减脂经验或者有什么新的做法推荐,欢迎在评论区和我分享哦!一起交流,一起变美变健康!
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