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上海鲜肉月饼权威发布_上海鲜肉月饼老字号(2024年12月精准访谈)

内容来源：兔子在线电影所属栏目：观点更新日期：2024-12-03

上海鲜肉月饼

中秋必备！鲜肉月饼的美味体验𐟍𐊤𘭧狨Š‚即将来临，大家是不是已经开始计划购买月饼了呢？𐟌• 记得之前去上海时，总是排长队购买老大房的鲜肉月饼。现在网上也能轻松购买，真是太方便了！𐟛’ 我选择了鲜肉月饼和豆沙月饼两种口味，味道真的让人赞不绝口！𐟘‹ 他们家的鲜肉月饼皮薄馅多，咬一口下去，汁水四溢，美味瞬间在口中爆发。𐟒堥œ襮𖩇Œ用烤箱烤制也非常简单，只需将烤箱温度调至180度，烤20分钟即可，省时省力。𐟍𔊊如果你也想尝试这款美味的鲜肉月饼，不妨赶紧下单吧！𐟎‰

中秋节送礼新选择：和牛月饼尝鲜指南中秋节快到了，大家是不是已经开始晒月饼了？今年不如来点不一样的，推荐一款超高级的上海鲜肉月饼，绝对让你眼前一亮！ 𐟌™ 江浙沪的朋友们，相比甜口的广式月饼，你们是不是更爱酥香的鲜肉月饼？这次推荐的月饼可是大有来头，来自外滩英迪格酒店的恰餐厅。 𐟍𝯸 恰餐厅位于英迪格酒店的30楼，270度无敌江景尽收眼底。连续三年获得米其林推荐，最出名的就是他们的牛排。这次他们把澳洲和牛做进了月饼里，真是让人期待！ 𐟎 包装也非常有质感，送礼绝对有面子！和牛月饼这款月饼的酥皮加入了满满的黄油，奶香浓郁，又薄又脆，一抿就化，真是太喜欢了！澳洲和牛作为馅料，肉质鲜嫩多汁，份量超足的大颗肉馅，一口下去，超级满足！黑松露和牛月饼这款月饼的酥皮依然口感棒极了，再配上加入了高级黑松露酱的肉馅，简直香气扑鼻！黑松露和澳洲和牛的完美融合，口感丰富，高级又好吃。购买信息 𐟏蠦𐩤厅与酒吧(上海外滩英迪格酒店) 𐟒𐠥’Œ牛月饼：98元/盒（6粒） 𐟒𐠩𛑦𞩜𒥒Œ牛月饼：128元/盒（6粒） 𐟒𐠥•粒价格在18～23元之间 𐟔” 两款月饼都能在英迪格酒店的大堂和恰餐厅买到 𐟓Ž 建议提前预定，方便领取！如果有任何疑问，欢迎在评论区留言。中秋节你们还有什么推荐吗？不限城市和体验（吃喝玩乐），都欢迎发笔记哦！

中秋DIY：上海鲜肉月饼制作全攻略中秋节快到了，虽然不能回家，但我们可以自己动手做些家乡的美味。虽然食材有限，但我会尽力复刻那份熟悉的味道。以下是我制作的16个鲜肉月饼的详细步骤，生胚可以直接冷冻，食用时先煎后烤即可。 𐟍–【肉馅制作】将五花肉去皮后绞成粗粒，虾剁成粗粒，榨菜也剁成粗粒。肉馅中加入白胡椒粉、料酒、老抽、蚝油、生抽、糖、淀粉和少量罐装鸡汤，向一个方向搅拌。醒一会儿后，加入榨菜末和少量盐调味，再加入一个蛋清和麻油，搅拌上劲。分成25克左右的肉团，放入冰箱冷冻。 𐟍š【油皮制作】将中筋面粉200克、麦芽糖4克、糖30克、盐2克和猪油60克混合，加入80度左右的热水110克，搅拌均匀。我用厨师机中速搅拌了8分钟，出粗膜后用保鲜膜包裹，静置30分钟。 𐟍𓣀油酥制作】将中筋面粉180克和猪油100克搅拌均匀至完全混合，再用保鲜膜包裹，防止风干变硬。 𐟥组装】将油皮分成24克一个，裹入16克一个的油酥，擀成牛舌状，卷起，醒面10分钟后再次擀成牛舌状，卷起。将面团由两头向中间捏拢，整圆，擀成饺子皮状，光面向外像包汤圆一样裹入肉馅，收口后再按成饼状。做好的月饼先用中火煎至两面金黄，因为面皮里已经有猪油了，所以锅中啥都不用放。烤箱预热至180度，先烤7分钟，再翻面烤7分钟。 𐟍【改良小贴士】正宗的鲜肉月饼里面只有肉没有其他东西，但因为市场上卖的肉都非常精，如果只放肉的话会非常柴，所以我做了适当的改良。希望能在中秋节前回到上海，去尝尝西区老大房的鲜肉月饼。你们喜欢哪家呢？光明村、泰康还是西区老大房？

上海鲜肉月饼大比拼：哪些值得一试？大家好！今天继续带大家探索上海的鲜肉月饼，看看哪些值得一试，哪些又让人失望。先说结论吧，性价比和口味双高的推荐如下：大壶春 𐟏… 价格：5元评价：大壶春的鲜肉月饼，价格亲民，口味也很不错，酥皮酥脆，肉馅多汁，绝对是性价比之选。新雅食品 𐟏… 价格：6元评价：新雅食品的鲜肉月饼，价格稍微贵一点，但口味绝对对得起这个价格，酥皮酥脆，肉馅鲜美，值得一试。老半斋 𐟏… 价格：鲜肉5元，榨菜鲜肉5.5元评价：老半斋的鲜肉月饼，价格适中，口味也很不错，特别是榨菜鲜肉口味，特别有风味。上海德兴馆 𐟏… 价格：6元评价：上海德兴馆的鲜肉月饼，价格和口味都很不错，酥皮酥脆，肉馅多汁，值得一试。老大昌 𐟏… 价格：6元评价：老大昌的鲜肉月饼，价格和口味都很不错，酥皮酥脆，肉馅多汁，值得一试。邵万生糟香鲜肉 𐟌Ÿ 价格：8元评价：邵万生的糟香鲜肉月饼，虽然价格稍贵，但口味确实不错，特别适合喜欢糟香风味的朋友。不过酥皮稍微有点硬。邵万生鲜肉 𐟌Ÿ 价格：8元评价：邵万生的鲜肉月饼，价格稍贵，但口味还不错，酥皮稍微有点硬。白玉兰 𐟌𘊨𛷯𜚧™𝧎‰兰的鲜肉月饼个头大，肉馅多汁，啃得很爽。不过饼皮相对较厚，更适合喜欢大口吃肉的朋友。购买小贴士 𐟛’ 不用去南京东路排队！在淮海路第二食品店能买到邵万生，徐家汇汇联商厦能买到新雅，都不排队真香！希望这些推荐能帮到大家，祝大家中秋快乐！𐟌•𐟎‰

上海鲜肉月饼降价啦！安达仕酒店限时供应 𐟍𐠤𚔦˜Ÿ级酒店安达仕每年在月饼季都会推出现烤鲜肉月饼，限时供应。这些月饼皮薄馅多，口感上劲，汁水丰富。在众多上海月饼中，它的品质绝对可以排进前三（另外两个是光明邨和泰康）。 𐟒𐠤𛷦 𜦖𙩝⯼Œ今年也有好消息。去年8元一个，盒子额外收费3元，一盒八个总共67元。而今年价格降到了60元一盒，盒子设计依旧。相比光明邨和泰康的涨价，这一波降价真是让人好感度爆棚。 𐟚š 售卖点在安达仕酒店门口的一辆小餐车上。具体营业时间和售卖种类价格详见最后一张图。需要注意的是，不能单卖，只能整盒购买。

上海鲜肉月饼探秘：泸溪河的新口味 𐟍– 上海的小伙伴们，你们是不是和我一样，更喜欢鲜肉月饼而不是广式月饼呢？上个周末我出去拍摄，路过汇金百货，正好看到新开的泸溪河，就顺手买了一盒月饼。 𐟔堧Ž𐧃䧎𐥍–，新鲜美味泸溪河的鲜肉月饼都是现烤现卖的，拿到手上还热乎乎的，香气扑鼻。店里的糕点整齐排列，现烤出炉的月饼趁热吃更美味。性价比也很高，大约30元能买到12个月饼，足够一家人分享。 𐟥“ 四种口味，各有特色他们家的月饼有四种口味，每种都有特色。传统的纯肉月饼肉汁饱满，味道鲜美。新款的爆浆月饼一口下去，芝士香的流质爆出，口感超满足！还有榨菜和腌笃鲜口味，特别有上海特色。榨菜的咸味和腌笃鲜的竹笋鲜嫩，让肉馅更美味。 𐟏 环境简约大气新门店的装修简约而不简单，极好的体现出了东方美学的精致。墨绿色调主题高端典雅，宽阔明亮的柜台，货品区一目了然，干净透明。 𐟓 地址：上海长宁区天山路900号汇金百货1楼 𐟚‡ 交通：地铁2号线娄山关路站1号口出 𐟒𐠤𛷦 𜯼š大约30元/斤如果你也喜欢鲜肉月饼，不妨去试试泸溪河的新口味吧！

上海特色小吃排行前十第1名——南翔小笼包第2名——上海生煎包第3名——上海蟹壳黄第4名——素菜包第5名——上海八宝饭第6名——上海鲜肉月饼第7名——排骨年糕第8名——开洋葱油面第9名——条头糕第10名——油豆腐线粉汤

上海鲜肉月饼哪家强？光明邨大排长龙！如果你来上海只能选一家店，那一定要去光明邨！这家店可是上海人的心头好，每天排队的人络绎不绝。𐟌Ÿ 光明邨的鲜肉月饼简直是上海人的秘密武器，每块月饼都是现做的，皮薄馅多，咬一口下去，满嘴都是香味。口感微微甜，肉质鲜嫩，一点也不腻。𐟘‹ 现在他们还推出了蟹粉鲜肉月饼，蟹黄和猪肉的搭配简直是鲜得让人欲罢不能，每一口都是满满的幸福感。𐟦€ 地址在淮海中路，排队大概15分钟就能排到。快来尝尝吧，保证让你一吃就爱上！𐟎‰

上海美食探秘：白斩鸡、鲜肉月饼与葱油拌面 𐟍— 白斩鸡，又称三黄鸡，是上海的传统美食。它起源于清代的民间酒店，因其烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”或“白切鸡”。由于使用三黄鸡（脚黄、皮黄、嘴黄），它也被称为三黄油鸡。白斩鸡的皮脆、肉嫩、味鲜、形美，深受食客们的喜爱。 𐟥𒜨‚‰月饼是江浙沪一带的传统小吃，属于苏式月饼的一种，是中秋节的节令食品。顾名思义，它的馅料完全是猪肉制成，皮薄馅大，酥脆而有韧劲，一口下去满满的满足感。 𐟍œ 上海的葱油拌面是一道极具当地特色的风味面食。它以面条为主要原料，配上猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒等调味品制成。这道小吃不仅味道鲜美，而且制作工艺独特。 𐟥Ÿ 上海小笼包是上海人精致和讲究的代表。皮薄肉美汤鲜，个头小小的，吃的时候一定要小心翼翼才行，否则小笼包的汤汁会溢出来哦。

中秋月饼大赏：各种口味等你来尝！中秋节快到了，大家是不是已经开始准备月饼了呢？今年的月饼市场真是琳琅满目，各种口味应有尽有。今天我就来给大家分享几款我觉得特别值得一试的月饼，快来看看吧！沈大成无糖月饼 𐟌• 价格：14.9元/2个这款月饼来自老品牌沈大成，饼皮酥脆掉渣。特别推荐他们家的龙井茉莉口味，内馅细腻，龙井茶香和茉莉花的搭配恰到好处，甜度适中，吃起来特别爽口。还有椰皇口味，清新的椰蓉让人仿佛在吃椰子片，空口吃馅也不会觉得腻。信合味达无蔗糖月饼 𐟌• 价格：18.9元/4个这款月饼主打无蔗糖，适合糖尿病患者或者注重健康饮食的朋友。椰蓉口味淡淡椰奶香，甜度很低，吃起来不会腻。奶黄口味则是莲蓉和奶黄的组合，虽然没有流心，但也算是不错的选择。特别推荐他们家的巧克力五仁口味，焦香巧克力和各类坚果碎的搭配，意外的好吃！上海鲜肉月饼 𐟍– 价格：17.8元/6个上海的鲜肉月饼一直是我的心头好，这款鲜肉月饼虽然没有宿舍条件有限做成了水煎包，但味道依然很棒。用空气炸锅做的话，瘦肉和脆笋的组合绝对会让你大呼过瘾。荞麦蛋月烧 𐟍𓊊价格：11.8元/5个这款月饼是老式鸡蛋糕的风味，蔓越莓口味内馅有蔓越莓果干和五仁，花生的搭配也很香脆。特别推荐山楂口味，酸甜的味道根本盖不住，内馅是山楂泥和山楂糕，开胃解腻。椰蓉口味则是葡萄干和椰蓉的组合，口感饱满扎实。米月烧低糖月饼 𐟍š 价格：9.3元/4个这款月饼包装很创意，分量大，夹心的麻薯是我吃过最Q弹的。冬蓉大枣口味内馅是蜜枣泥和麻薯，香气浓郁，加入蜜枣肉，甜而不腻。特别推荐红酒提子口味，提子饼干的味道加上淡淡的红酒味，很少见的味道特别特别。蛋黄肉松口味则是普通蛋黄肉松夹心，不踩雷款。豆沙口味则有些平淡，甜度低。滇二娃木糖醇火腿月饼 𐟍–𐟥价格：17.9元/9个这款月饼由农科院出品，原味内馅是猪油糟芝麻和火腿丁，能吃到肉的感觉，不甜不腻，还不错。内蒙古鄂尔多酸奶饼 𐟥ž 价格：9.9元/3个这款月饼分量大，饼皮有层次会掉渣，明显酸奶香味，内馅是不会拉丝酸奶麻薯，偏向乳酸菌味道，挺不错的。浙江海苔月饼 𐟌Š 价格：14元/5个这款月饼包装被油浸透了，入口不油，酥到掉渣，海苔香味浓郁，吃到停不下来。唯一的缺点就是热量高。咖喱月饼 𐟍› 价格：16.9元/3个这款月饼咖喱味很浓，调味料的味道像是吃咖喱块，没有肉，能吃但不太值。手打米月饼 𐟍š 价格：5.5元/4个黑芝麻：黑芝麻糊的感觉，粗糙颗粒感明显，能接受的甜度。柠檬芝士：齁甜的糖精果酱味。蛋黄红豆沙：豆沙为主导，一般。莲子百合：不甜，没味道。阿胶无糖月饼 𐟍슊价格：10.5元/5个这款月饼有一股塑料味无法接受。椰蓉口味调味过重，过量糖精奶味和橡胶味。红枣口味甜味盖过塑料味。伍仁口味还算可以，一般。黑芝麻口味则是一言难尽。总的来说，今年的月饼市场真是百花齐放，各种口味应有尽有。希望大家都能找到自己喜欢的口味，过一个甜蜜的中秋节！

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