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云南臭豆腐前沿信息_云南臭豆腐的制作方法(2024年12月实时热点)

内容来源：兔子在线电影所属栏目：教程更新日期：2024-12-03

云南臭豆腐

成都探店：最臭的云南小锅米线在哪里？作为一个地道的昆明人，我在成都发现了一家让我惊喜的云南小锅米线店！每次去都忍不住想问问老板：“你是不是今天早上开车去篆新买的臭豆腐？” 𐟍𒠨🙥𚗦ˆ‘已经光顾了六次以上了，臭豆腐小锅米线真的是目前在成都吃到过最正宗、最臭的。每次去我都会单加一份臭豆腐，朋友们都受不了那股味道，但我却吃得津津有味。 𐟑谟𛢀𐟍𓠤𛥤𘋦˜麗‘个人的一些看法（都是大实话！）：米线韧度：其实米线并不是越韧越弹就越好，之前老板因为米线煮碎了被客诉过，不知道是不是因此换了米线。我吃过一次后，点的都是小锅臭豆腐卷粉了，大家可以根据自己的喜好来选择。牛肉味道：还不错，吃得出是云南的做法。焖肉味道不太正，个人不太喜欢。昭通酱：建议老板煮的时候可以稍微多放点昭通酱，这两次吃下来感觉是越来越淡了。烫头警告：确实是一灶一铜锅煮一碗米线，所以出锅时很烫，不慢点吃真的会烫到头。香酥：可以理解为云南的脆哨，本质就是香香的大油渣子，不能接受肥肉的朋友不要尝试。红糖冰稀饭：卖相很对，但红糖不香，老板可以试试加点玫瑰酱，我在玉溪吃到过加玫瑰酱的红糖冰稀饭，真呢太板扎啦！小料台：还配了腌韭菜花和木姜子油，用心了。炸石屏豆腐：味道很对，配的椒盐干蘸料也很搭，湿蘸料不好吃，要是能给配碟腐乳汁就太棒了，想想就淌口水。臭豆腐和石屏豆腐：这两样常常会卖完，想去尝试的朋友还是记得先打个电话问问有没有豆腐再做决定吧！ 𐟍œ 小锅米线可能没有特别地道的正宗，但是臭豆腐真的太对了！喜欢云南臭豆腐小锅系列的朋友，去试试吧！（是真的臭，平时就不喜欢臭味食物的朋友别尝试） 𐟔堥𚗥：烫头小锅米线 𐟓 地址：锦江区通宝街219号附15号成都旅游攻略 | 成都探店 | 周末去哪成都美食 | 宝藏小店 | 跟我来探店小锅米线 | 云南菜 | 私藏小店

昆明美食探店：这些餐厅你一定要试！ 𐟍𝯸 来到昆明，这些美食绝对不能错过！ 𐟌𔠥䚥“妰𔥂㥑𓩤厅 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 晚上八点多到的时候还在排队，可见其受欢迎程度。图1【菠萝饭】𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 菠萝糯米饭，微甜带酸，底下还有大半菠萝，最后可以请店员帮忙切块，不过熟菠萝不太好吃。图2【烟子牛肉】𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 牛肉裹着罂粟籽，味道香浓，但不会上瘾。图3【柠檬撒】𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 凉米线蘸柠檬调的蘸料，酸辣开胃，但柠檬酸的人慎尝。图4【凉拌荷包蛋】𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 煎炸好的荷包蛋凉拌，口感独特，非常好吃！图5【包烧臭豆腐】𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 云南臭豆腐与长沙不同，口感绵密，香气扑鼻。图6【包烧牛骨髓】𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 牛骨髓拌好后放在叶子里烧，味道浓郁，值得一试。【紫米酒】𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 新鲜独特，酒精感较重，个人口味不同可能不太喜欢。【泡鲁达】𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 椰奶、紫米和烤干面包片混合，口感丰富，值得一试。 𐟌𔠤𘇤𘰥𐏩”…米线 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 𐟌Ÿ 到了昆明的第一餐就是它，味道让人念念不忘。鸡胗一份五个15元，口感棒，有嚼头。冰稀饭一份4元，冰紫米粥，意外的好喝。点了一份小锅米线和一份臭豆腐小锅米线，粗米线，汤浓郁，肉碎丰富，臭豆腐绵绵的，非常好吃。最后一天我们又跑去吃了一顿，可见其魅力所在。

𐟓昆明旅行｜2️天1️晚详细citywalk路线‼️ 如果只有两天时间来昆明，这里有一条包含自然风光、历史文化的详细路线，值得收藏。 #国潮旅行季# Day1️ 翠湖公园➡️海洪湿地翠湖公园位于昆明市区，原名菜海子，湖水清澈，四周绿树成荫。这里有多种郁金香，适合拍照留念。红嘴鸥在湖面翩翩起舞，增添了几分生机。游玩时长约2小时。海洪湿地紧邻滇池，提供划船体验，风景如画，适合亲近自然。湿地公园内可观赏到红嘴鸥，游玩时长约3小时。 𐟍𝯸关于美食：神秘小炒，蒸臭豆腐和炒饵块味道不错，深受本地人喜爱。 Day2️ 官渡古镇➡️云南省博物馆➡️捞渔河湿地公园官渡古镇因历史悠久而闻名，见证了古代战争与文化传承，游玩时长约3小时。云南省博物馆是了解云南历史文化的好去处，需提前预约，游玩时长约4小时。馆内展品丰富，包括青铜器和古滇王国的珍贵文物。捞渔河湿地公园以百万株郁金香而著称，适合拍照留念，游玩时长约4小时。 𐟏 关于住宿：龚禧里ⷥˆ见酒店，早餐美味，环境优美，地理位置优越，交通便利。昆明亚美丽嘉酒店，服务好，环境不错，绝佳选择。 𐟚—关于交通：抵达昆明长水国际机场，市内有地铁，骑共享单车游玩也很方便。 𐟌Ÿ关于特产：彝族撒尼刺绣，色彩明丽，图案构思巧妙。云南麻鸭，以肉质佳而闻名。东川面条，香滑可口，适合馈赠亲友。 #旅行攻略# #昆明城市游# #昆明旅游# #昆明特产# #城市探索# #昆明景点# #昆明美食# #昆明旅行#

云南红河米线大集合！𐟍œ 云南的红河米线不仅仅是过桥米线哦！今天给大家分享几种我在过年期间尝试的米线吃法，绝对让你大开眼界：汆肉香酥米线 𐟍– 小时候最常吃的就是这种米线了。汆肉是用里脊肉切成薄片，用高汤一烫就熟了。香酥则是用猪肥肉炸制的，直接放进去，那叫一个香脆！小锅米线 𐟍𒊠 用小铜锅煮的米线，主要材料是猪肉沫、云南酸菜、韭菜和番茄等佐料。现在还有加云南臭豆腐的吃法，臭豆腐煮了以后非常嫩，吃过一次就像是给它注入了新的灵魂。牛肉米线 𐟥銠主料当然是牛肉啦！有红烧的，有冷片的（冷片是大块牛肉煮熟后切片的，有点像卤牛肉）。里面还有一种材料是新鲜的薄荷叶，再加上各种调料，口感非常丰富。狗肉米线 𐟐𖊠 主料是狗肉，其他调料跟牛肉米线差不多。听说狗肉很有营养，但也不能多吃，容易上火哦。羊肉米线 𐟐‘ 主料是羊肉，其他调料也跟牛肉米线差不多。羊肉是店主用料包煮的，吃起来一点都不膻。我很怕羊肉的膻味，但羊肉米线的不会，完全能接受。这些米线的汤底都是用各种骨头肉类熬制的高汤，非常鲜美，所以吃完米线都会喝很多汤。放假时间有限，目前就尝试了这些，大家有什么好吃的可以推荐给我呀！有机会继续尝试后再分享。𐟌

观山湖区的美食天堂——花海小店探索观山湖区，我发现了一家隐藏在翠柳路万象汇F10楼下的温馨小店——【花海】。这家店以其独特的美食和温馨的环境，成为了观山湖区的美食天堂。 𐟍œ 云南鲜肉小锅米线、云南臭豆腐小锅米线、云南花生汤米线，还有玫瑰奶白酒，每一道菜品都让人垂涎欲滴。每次踏入店内，都能感受到一股清新的花香，仿佛置身于花海之中。 𐟌𘠥𚗥†…布置得温馨而精致，每次去都能看到不同种类的鲜花插在花瓶里，为顾客带来一份别样的视觉享受。我个人每次去都会点一碗花生汤米线，那种浓郁的汤底和香脆的花生，让人回味无穷。 𐟍𒠥œ訿™里，吃饭不仅仅是填饱肚子，更是一种享受。每一次的用餐体验，都让人感受到一种美好在店里流淌。如果你也在观山湖区，不妨来【花海】体验一番，感受这份独特的美食与美好。

普洱夜宵指南：重口味爱好者的天堂 𐟍⤸�ˆ的凉拌还没吃完，晚上的烧烤又安排上了！这家店可是本地小伙伴强烈推荐的必吃之地哦！ 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 𐟍𒰟Ÿ招牌菜申记臭豆腐煮鱼，简直让人欲罢不能！罗非鱼嫩滑无腥味，搭配上云南特有的臭豆腐，简直是绝配。如果你能接受云南臭豆腐的味道，那这碗汤绝对让你喝得停不下来。不过，如果你不太能吃辣，记得提前告诉老板娘少放点辣椒。 𐟍⧔œ辣口味的烤串，简直是我的心头好！我特别喜欢甜咸的东西，所以这烤串让我欲罢不能。不能吃辣的朋友们记得提前说少辣哦，不然像我这种能吃辣的人吃的时候都得嘶嘶嘶𐟘𖰟˜‚ 𐟥˜油呛毛肚中规中矩，蒜味稍重；螺蛳则是加了喃咪的料一起炒，味道特别入味。吃完后螺蛳壳里还有满满的料，根本停不下来。对面的桌子上很快就堆起了一座螺蛳壳小山。 𐟍𙩅𘨧’汁真是云南人童年的味道，没有添加奇怪的东西，特别清爽。白糖黄瓜也很适合搭配烧烤，特别是不能吃辣的朋友们，加了糖的黄瓜更加清新解腻。 𐟒小贴士：量很大，两个人点的东西都吃不完； 19:30开始营业，我们走的时候21点已经坐满了，大家合理安排时间哦。

【「江映蓉说起云南臭豆腐米线口水直流」】近日，歌手@江映蓉在云南旅居，说起臭豆腐米线口水直流：“要加双倍臭豆腐”！「了不起的云南」「江映蓉这一刻我想开了」春城晚报的微博视频

云南臭豆腐耗儿鱼火锅：上瘾的美味体验怎么会发现这家店呢？因为有朋友每周都想吃他们家的臭豆腐耗儿鱼火锅，简直上瘾！这个人可是个美食挑剔鬼，能让他流连忘返的料理，肯定得试试。果不其然，真是过瘾啊！ 𐟥˜ 一方水土养育一方人，云南的豆腐就是这句话的最好诠释。无论是臭豆腐、石屏豆腐还是建水豆腐，各有各的风味，真是让人欲罢不能。云南的豆腐，就是云南人自家的味道，自己的腔调。 𐟌𖯸 鱼窝窝这家店，把云南本地的臭豆腐和极品大耗儿鱼结合起来，创造出了「臭豆腐煮耗儿鱼」和「臭豆腐煮鱼」这两种地道口味的火锅。区别于川味火锅，又带有浓浓的地域特色文化。美味爽口的同时，价格还实惠，真是厚道！ 𐟔𚠣€Œ臭豆腐煮耗儿鱼」：浓郁！上瘾！这是最直观的感受。汤锅带着浓厚的臭豆腐风味，而且臭豆腐久煮不化，依然可以保持松软绵密的口感。耗儿鱼吸收了浓厚的汤汁，变得更加入味，肉质鲜嫩，个头大，久煮不散，吃起来十分爽口带劲。推荐小火慢煮，才能品味到火锅的真正滋味。 𐟔𚠣€Œ新鲜毛肚」：份量大，新鲜，爽脆是最直观的感觉。一份一斤，直接丢锅里煮，可以品尝到浓厚的汤汁风味。沾点蘸水，更好吃！ 𐟔𚠣€Œ秘制牛肉」：是店家特供，要吃需要提前预约。雪花件，分量大、牛肉新鲜（有充足牛味），一份牛肉一斤，管饱！ 𐟔𚠣€Œ香芋肉丸」和「特制圆子」：这两种丸子必点，均是店家特色。还有凄美的爱情故事。别问，下锅久煮就好，自己感受流沙口感、牛肉香、豆腐香！ 𐟔𚠣€Œ松茸饺子」：黑松露混合肉馅，原味入口就很好吃。松露味浓郁，口感细腻，作为主食很不错。可以品尝到云南的特色风味。 ♦️ 终于知道为何朋友那么迷恋他们家了：接地气、好吃、实惠、分量足、老板风趣。汤锅浓郁爽口，是云南人自己的火锅，是云南特有的风味！推荐！

上海3家必尝的云南米线店推荐作为一个三天两头不吃米线就浑身不舒服的米线爱好者，我对云南米线的需求和要求都非常高（毕竟云南是我的精神故乡）。今天给大家推荐3家由云南人开在上海的米线店，绝对让你吃了还想吃！滇味园ⷤ𜠧𛟨🇦ᥧ𑳧𚿠𐟍œ 这家店位于宁波路，是我心目中最地道的过桥米线店之一。店里的食客很多都是云南人，从口音就能听出来。他们家的骨头汤熬得白白的，味道浓郁鲜美。经典滇味过桥米线只要38元，配料非常丰富，还有云南炸鸡皮和榨菜，简直是滇味的灵魂所在。如果你预算高一点，可以尝试状元过桥米线和进士过桥米线，配料更是豪华。除了过桥米线，他们家的其他菜品相对一般，但吃过桥米线就足够了。刘和园云南过桥米线 𐟍𒊨🙥𚗤𝍤𚎤𘭥𑱥…쥛�„近。千万不要被名字骗了，他们家的精华不在过桥米线，而是在小锅米线，尤其是臭豆腐小锅米线！用的是正宗云南的臭豆腐，直接和米线煮在一起。臭豆腐吸满了辣辣的汤汁，和米线混在一起，一口下肚，比起普通小锅米线更有滋味。辣椒油配合着臭豆腐的味道，真的直冲天灵盖，爽到不行！雨季还会特供菌子火锅，除了贵一点，其他都没毛病，非常新鲜。 ENZI酒吧 𐟍𗊦˜栗„，你没看错，这是一家酒吧，但也是一家我会为了他家米线去喝酒的酒吧。ENZI是由一群非常可爱的大理人在昌平路开的小酒吧，所有的调酒也都是结合一些云南当地食材，比如乳扇、酸角、山茶花、滇橄榄等等。店里除了酒，还提供一些云南风味的小食，小锅米线就是其中之一。店里的米线是老板自己研发的，除了小锅米线，还有夏日特供的凉拌米线。两种米线配的酸菜品种口味不一样，还原最地道的味道。其他推荐 𐟌Ÿ 除了这些店，我还常去二两云（铜锅米线）、山林野果（小锅饵丝、腾冲大救驾）、划米线（干拌豆花米线、百香果米线）。如果你有其他好吃的米线推荐，欢迎在评论区分享哦！

云南美食之旅：昆明三天三夜美食攻略第一次尝试云南菜，就被它的美味深深吸引。由于厦门的云南菜选择有限，我决定前往昆明大快朵颐一番。三天的美食之旅，每一道菜都让我欲罢不能！𐟍𝯸 𐟔˜文惠小吃推荐菜品：黄焖臭豆腐、双椒牛肉、老奶洋芋臭豆腐虽然味道独特，但真的非常好吃！不过，如果你没吃过云南臭豆腐，可能会被它的味道吓到。店家位于城中村，环境虽然简陋，但有一只可爱的猫咪陪伴。 𐟔˜辣辣豆花米线推荐菜品：荤米线只需六块钱的荤米线，性价比超高！厦门一碗只有花生酱的拌面都要五块钱呢。 𐟔˜顺城老丁干巴推荐菜品：干巴干巴是第一次尝试，中式熟成牛肉的口感，香气扑鼻，让人回味无穷。 𐟔˜神秘小炒推荐菜品：花椒叶炒牛肉、炒瓜尖、干巴菌炒饭炒牛肉虽然腌制过度，但炒瓜尖和干巴菌炒饭却让人惊喜连连。尤其是瓜尖，新鲜火候掌握得当，口感极佳。干巴菌炒饭的分量也很大，适合打包带走。 𐟔˜刁丝傅小吃推荐菜品：烤虾、雪花干巴前一晚随便点了一家烧烤店，虽然凉了，但味道真的不错。尤其是烤虾，不带壳吃更过瘾！雪花干巴的炭火香和牛油香让人欲罢不能。 𐟔˜翠满珑破酥包推荐菜品：破酥包用开酥方法制作的包子皮，让人爱不释手。普通的包子已经无法满足味蕾。 𐟔˜翠湖轩推荐菜品：石锅青头菌、火腿焖小瓜、干巴炒饵块青头菌的鲜美让人难以忘怀，火腿焖小瓜的汤汁也非常鲜美。姜柄瓜也是一道不可多得的美味。云南菜的美味让我流连忘返，真心推荐给每一位美食爱好者！❤️