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咸鸭蛋做法前沿信息_咸鸭蛋做法大全简单做法(2024年11月实时热点)

内容来源：兔子在线电影所属栏目：教程更新日期：2024-11-28

咸鸭蛋做法

古法红泥鸭蛋制作全攻略𐟥š 每年清明前，我家都会腌制一些咸鸭蛋。妈妈说，清明前腌制的鸭蛋蛋白不会空（清明后腌制的鸭蛋有时会有空壳）。尝试过白酒加盐、八角和花椒煮水后，我发现古法腌制的鸭蛋最棒，即使放久了蛋白也不会变硬。 𐟥š红泥鸭蛋的做法材料：红泥（如果没有，可以在网上购买或去山上挖）、鸭蛋、鸡蛋、鹅蛋适量（鸭蛋最佳，鹅蛋不容易流油，因为鹅是素食动物，喜欢吃草）。 1⃣️ 取适量红泥（没有的可以在网上购买，或者去山上挖），放入微波炉高温加热杀菌，然后加入适量清水（水量要没过红泥），浸泡一夜。次日倒掉泥巴上层多余的水分（分几次倒，每次倒完多余水分后静止一会，如此反复三四次，目的是使泥巴比较粘稠，这样泥浆更容易挂在蛋壳上）。 2⃣️ 将鸭蛋清洗干净晾干水分（最好不要泡在水里，用流动水洗干净表面，泡久了鸭蛋壳容易渗进水份）。晾干后的鸭蛋放到泥巴里滚一圈，使每个鸭蛋都均匀裹上一层泥巴，然后再放进盐巴里滚一圈。如果能掌握鸭蛋和盐巴的比例，可以把盐巴和红泥混合均匀。滚盐巴的时候要注意：如果想尽快吃咸鸭蛋可以多滚盐巴（但后期很容易齁咸），放在底层的蛋可以适量少放点盐巴（因为盐巴化水后盐水会流进坛子底部），顶层的蛋也只需要薄薄一层盐巴就够了，这样做出来的蛋白不会发硬，像豆腐脑那样嫩滑。这样腌制的红泥鸭蛋，即使放再久，蛋白也不会变硬，口感极佳！

实在太好吃了…忍不住又做了一次!!最近刷了好多次咸香烤南瓜，馋了很久~周末在家自己动手，想不到一次就成功了外焦里糯，咸香软糯，吃上一口，好吃停不下来，做法简单，可以试试哦~ 食材:南瓜、咸鸭蛋做法如图所示哦~

𐟥楨ƒ娃菜粉丝汤，家常美味轻松做！ 𐟍𒦃𓨦一道清爽可口的家常菜吗？试试上汤娃娃菜吧！不仅营养丰富，做法也超简单，一锅炖煮，既是汤又是菜，忙碌的生活也能轻松搞定。 𐟥쩣Ÿ材准备： - 娃娃菜：1棵 - 粉丝：1把 - 大蒜：2瓣 - 姜：几片 - 香菜：1小把 - 盐、蚝油、鸡精：适量 𐟍𓧃𙩥ꦭ婪䯼š 1️⃣ 娃娃菜洗净切四瓣，粉丝用温水泡软。 2️⃣ 锅中加油烧热，加入姜蒜末炒香。 3️⃣ 放入皮蛋和咸鸭蛋丁炒出香味。 4️⃣ 倒入提前烧好的开水，加入娃娃菜和火腿丁。 5️⃣ 放入泡好的粉丝，加蚝油、盐和少许鸡精调味。 6️⃣ 烧制3分钟，出锅前撒上香菜即可。 𐟘‹快来试试吧，保证让你回味无穷！

酸菜豆腐煲，超下饭！今天的晚餐菜单如下： 𐟍† 酸辣土豆丝 𐟍„ 香菇炒生菜 𐟍𒠩…𘨏œ豆腐卤肉煲 𐟌Ÿ 酸辣土豆丝 𐟌Ÿ 材料：土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒、蒜做法： 1⃣️ 热锅凉油，放入蒜末和干辣椒段爆香，然后加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒。 2⃣️ 加入2勺生抽和2勺白醋，翻炒均匀。接着加入青椒丝，翻炒至断生。最后加适量盐调味，撒上葱花即可出锅！ 𐟌Ÿ 香菇炒生菜 𐟌Ÿ 材料：生菜、香菇、咸鸭蛋白做法： 1⃣️ 热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入香菇炒出香味。接着倒入咸鸭蛋白、生菜根，加入1勺蚝油、2勺生抽和适量白砂糖，翻炒均匀。（如果有蛋黄更好哦，我的蛋黄昨天用来做月饼啦） 2⃣️ 加入生菜叶和小半碗清水，焖煮1-2分钟。尝一下咸淡，再加盐调味。 𐟌Ÿ 酸菜豆腐卤肉煲 𐟌Ÿ 材料：五花肉、酸菜、冻豆腐、干辣椒、葱、姜、蒜做法： 1⃣️ 锅中倒少许油，五花肉切块，入锅煸炒至出油、微微焦黄，加2勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许冰糖和适量姜蒜翻炒均匀。倒入适量清水，加入八角、桂皮、香叶，大火煮开后，移入砂锅小火焖煮。 2⃣️ 锅中倒适量油，爆香蒜片、姜丝、葱段和干辣椒段。倒入酸菜，翻炒出香味后，倒入砂锅中。翻拌一下，焖煮30分钟（水量需没过食材）。 3⃣️ 煮至15分钟时，加入冻豆腐片。 4⃣️ 根据咸淡加盐调味，撒上葱花出锅！小贴士：平时买的老豆腐如果来不及吃，可以直接丢冰箱冷冻层，变成冻豆腐啦。吃的时候拿出来室温稍稍解冻一会，能切动的状态就可以了。

8种月饼做法，轻松搞定中秋美味！中秋节快到了，想不想自己动手做点美味的月饼？这里有8种不同的月饼做法，保证让你轻松搞定！𐟍𐊦料准备转化糖浆：80克玉米油：15克枧水：2克中筋面粉：120克黄油：15克咸鸭蛋：8个鲜鸡蛋：1个莲蓉馅料：200克第一步：制作月饼皮将黄油隔水软化，然后与转化糖浆、玉米油、枧水和面粉一起放入碗中，搅拌均匀。注意，碗里不要有水哦！接着，将面粉过筛加入，揉成面团后装入保鲜袋，放入冰箱冷藏松弛2小时。第二步：烤咸鸭蛋将咸鸭蛋喷点黄酒，放入烤箱，上下火160度烤6分钟。这样可以让鸭蛋更香，也更方便后续操作。第三步：准备馅料将莲蓉馅料分成20克一个的小球，再将烤熟的鸭蛋黄放入，捏成球状。这样馅料就准备好了！第四步：包裹月饼将面团分成22克一个的小球，将第三步搓好的月饼馅整个包裹起来。这个过程有点像包饺子，慢慢来，别着急。第五步：压模成型用模具将面团压出花纹，为了方便脱模，可以在压膜前沾点面粉搓一下，然后拍掉多余的面粉。这样月饼的外观就更漂亮了！第六步：烤月饼烤箱预热至120度，上下火160度烤8分钟定型。取新鲜蛋黄用刷子在月饼花纹上轻刷一层，然后再放入烤箱，上火140度烤6分钟。注意观察，不要烤糊了。烤好后，放在阴凉处回油两天即可食用。小贴士烤月饼时，温度和时间要掌握好，特别是第二次回烤，一定要观察，避免烤糊。月饼最好在阴凉处回油两天再食用，这样口感更佳。赶紧试试这些做法吧，相信你一定能做出美味的月饼，享受中秋的美好时光！𐟌•𐟎‰

姐妹们，吃过咸蛋黄脆皮鸡翅嘛好吃停不下来啦! 外酥里嫩，鸡翅裹满咸蛋黄吃起来巨香巨好吃!真的不是黑暗料理哦，好吃到舔手指，做法简单，快安排起来! 食材:鸡翅、咸蛋黄做法: 1.鸡翅用刀叉扎满洞，放葱姜料酒，加1勺生抽、1勺蚝油、适量黑胡椒拌匀腌制20分钟 2.腌制好的鸡翅裹上淀粉，油热用小火煎鸡翅煎至两面金黄捞出 3.3个咸鸭蛋蛋黄捣碎，锅中少油将蛋黄炒至冒泡，放入鸡翅翻炒均匀即可

𐟥˜家常娃娃菜粉丝汤做法𐟍𒊰Ÿ‘颀𐟍𓦃𓨦自己动手做美味的娃娃菜粉丝汤吗？来，跟我学！𐟥š食材准备：皮蛋、咸鸭蛋、娃娃菜、粉丝、肉丸，还有食用油、盐、生抽和黑胡椒哦。𐟍𓥅𗤽“步骤：先放一个皮蛋和咸鸭蛋到锅里炒一两分钟，用锅铲捣碎，炒出黄油后加一大碗水。𐟔妰𔧅€后放入娃娃菜，加一勺半盐、一勺生抽，再放几个肉丸子，继续煮两三分钟。最后放入粉丝，煮三分钟左右，粉丝熟了就可以撒点黑胡椒，美味即成！𐟘‹快来试试吧！

𐟥š咸鸭蛋冬瓜汤的夏日做法 𐟌ž夏日炎炎，来一碗清热解暑的咸鸭蛋冬瓜汤吧！𐟍𒊊𐟥’冬瓜是夏日的清凉佳品，不仅热量低，还能帮助减肥和消除水肿。而咸鸭蛋则是补充流失汗液的绝佳选择，富含钙质，与冬瓜的维生素D搭配，更有助于钙的吸收。 𐟍𓥟𚧡€做法超简单： 1️⃣ 热锅凉油，用猪油效果更佳。 2️⃣ 加入冬瓜片，炒至快变透明。 3️⃣ 倒入适量水（热凉水均可），煮开后下咸鸭蛋碎。 4️⃣ 盖上盖子焖煮5分钟左右，即可享用！ 𐟒ᦃ𓦛𔤸𐥯Œ？试试复杂做法： 1️⃣ 热锅凉油后先炒姜或蒜末。 2️⃣ 可加入瘦猪肉一起煮（提前腌制更入味）。 3️⃣ 咸鸭蛋可生可熟，看手边材料。 4️⃣ 蛋白蛋黄可分离煮，最后用蛋白调味。 𐟒꨿™款汤特别适合湿热体质、口苦、便秘、容易烦躁失眠的朋友们。快来试试吧！𐟘‹

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