猪肉大葱馅的做法新上映_猪肉大葱馅的做法窍门(2024年12月抢先看)
4款美味饺子馅料调配指南 1️⃣ 猪肉胡萝卜木耳馅 做法步骤: 鲜肉220克 黑木耳60克 胡萝卜90克 盐2克 糖3克 百山祖9菇鲜30克 五香粉和黑胡椒粉少量 玉米淀粉10克 葱姜水50克 熟食用油15克 葱花20克 步骤: 泡好的黑木耳焯水后切碎备用,胡萝卜切碎备用。 鲜肉9分瘦1分肥剁碎,倒入盆内加所有调味料用筷子顺时针搅拌至顺滑。分次倒入葱姜水拌均匀后倒入切碎的黑木耳和胡萝卜碎拌均匀,淋上热油搅拌均匀。将葱花放在肉馅表层盖上保鲜膜备用(葱花可以在包饺子前再和肉馅搅拌,这样做出来的肉馅没有异味,馅会更好吃)。 2️⃣ 猪肉茭白馅 做法步骤: 新鲜的茭白500克,洗净切成小颗粒状,加6克盐拌均匀放置10分钟后挤出水备用。 猪肉(9分瘦1分肥)310克剁碎,加细砂糖1克,盐2克,生抽25克,蚝油30克,黑胡椒粉1克,五香粉1克,玉米淀粉15克,分次加入葱姜水50克用筷子顺时针搅拌均匀,加猪油50克(或者换成熟食用油)拌匀。茭白和25克葱花倒入肉馅中拌混合备用。 3️⃣ 猪肉大葱馅 做法步骤: 310克猪肉(9分瘦1分肥)剁碎,加细砂糖1克,盐2克,生抽15克,老抽15克,蚝油35克,黑胡椒粉1克,五香粉1克,葱姜水80克,玉米淀粉15克,热油30克一起顺时针用力搅拌均匀。之后再加大葱180克,搅拌进去,盖上保鲜膜冷藏备用。 4️⃣ 牛肉洋葱馅 做法步骤: 牛肉200克 油渣50克 洋葱150克 葱姜花椒水60克 鸡蛋1个 步骤: 牛肉和油渣一起剁碎,加入细砂糖2克,盐3克,黑胡椒碎、五香粉少量,蚝油15克,生抽20克,老抽10克,玉米淀粉15克,用筷子顺时针搅拌均匀。再分多次葱姜花椒水顺时针搅拌至牛肉馅吸满水,加入洋葱碎拌混合淋入18克熟香油拌匀盖上保鲜膜冷藏备用。
想家就包饺子,简单美味! 最近总是莫名的想家,打完电话给爸妈后,决定去楼下买些饺子食材。先生喜欢吃肉馅,而我偏爱素馅,于是我们就各自做自己的。自己和面皮,可以做到薄皮大馅,外面买的皮太厚了,味道总是差点。 猪肉大葱饺子 准备食材:猪肉、大葱、姜 肉馅做法: 剁肉馅(买的前腿肉自己剁的,妈妈告诉我,在外边最好自己买肉剁馅,这样更干净) 切两颗大葱 调馅时加入葱姜和调料,分多次倒入葱姜水,顺着一个方向搅拌,这样饺子馅会多汁。 韭菜鸡蛋 准备食材:韭菜、鸡蛋、粉条 做法: 先煎鸡蛋,然后切碎放凉备用 切韭菜,注意韭菜不能炖,要紧紧地切 放入一点食用油锁水,韭菜鸡蛋不用放太多调料,图中的就可以 和面:用筷子搅拌面粉和水(大概2:1的比例),多次倒入水,搅拌成絮状后再和面。醒十分钟,反复三次。饺子面比烙饼要硬一点,这样煮才不会破。有人说可以放点油或者加几克盐,我没有放。 自己做饺子不仅好吃,还能感受到家的温暖。希望这些小技巧能帮到你们!
冬至饺子盛宴:鲜美多汁的馅料推荐䊥쨇,大家是不是都在忙着包饺子呢?今天给大家推荐几款鲜美多汁的饺子馅料,保证让你吃得停不下来! 什锦猪肉馅 猪肉馅可是经典中的经典,加入一些蔬菜丁,口感更加丰富。 韭菜虾仁鸡蛋馅 韭菜的清香加上虾仁的鲜美,再配上炒碎的鸡蛋,简直是绝配! 香菇鸡肉馅 香菇的香气和鸡肉的嫩滑,搭配在一起,口感层次分明。 芹菜牛肉馅 芹菜的清香和牛肉的嚼劲,简直是天生一对,吃起来特别有满足感。 西葫芦素三鲜馅 西葫芦的清甜加上鸡蛋和虾仁的鲜美,素馅也能做出肉馅的感觉。 白菜猪肉大葱馅 白菜的清爽加上猪肉的鲜嫩,大葱的香气更是锦上添花。 想要肉馅的饺子软嫩多汁?那就一定要放葱姜水,去腥又增香!葱姜水的做法也很简单:把葱块、姜片和花椒放入碗中,用开水冲泡一下,晾凉备用即可。不过要注意,不要放太多哦,水分太多会让饺子馅料搅拌不上劲,包饺子时会很难操作。 素馅儿的饺子想要好吃,一定要加炒碎的鸡蛋,调馅儿时记得多放一点油,这样整道馅料会香得让你哭出来,比肉馅还好吃! 希望这些小技巧能让你在冬至的餐桌上大放异彩,让家人朋友都吃得开心满足!
岳云鹏最爱的尖椒猪肉饺子做法详解 岳云鹏,作为郭德纲的得意弟子和德云社的顶梁柱,不仅在春晚舞台上大放异彩,在综艺节目中的表现也深受观众喜爱。生活中的他,朴实接地气,喜欢吃烩面和饺子。尤其是饺子,几乎成了他的一大爱好。他在社交平台上分享了无数关于饺子的博文,甚至时不时就会发一句“我想吃饺子了”。那么,岳云鹏最爱的饺子馅是什么呢?答案就是猪肉大葱馅、韭菜馅和尖椒猪肉馅。 韭菜和猪肉大葱馅是经典中的经典,但尖椒猪肉馅却很少见。尖椒猪肉馅的饺子到底有什么魅力呢?其实,清脆爽口的尖椒搭配鲜嫩的猪肉,吃起来微辣中带有一丝鲜甜,口感十分丰富,一口一个根本停不下来。今天就教大家如何制作这道美味的尖椒猪肉馅饺子。 所需食材: 猪肉馅适量 尖椒2个 鸡蛋1个 大葱、小葱、姜 花椒、香叶、八角 生抽两勺、老抽两勺 盐适量 面粉适量 制作步骤: 和面:准备一个和面盆,倒入适量高筋面粉,加入一勺化开的猪油,分次加入清水搅拌成絮状后,揉成面团密封醒一段时间。小葱洗净切葱花,加入一些香油腌制。姜分别切成姜片和姜末,大葱切葱段。 制作料水:取小碗放入切好的姜片、葱段以及花椒,倒入热水,浸泡10分钟制成料水。起锅烧油,放入剩余葱段、姜片、花椒、香叶、八角,开小火慢炸至表面焦黄后,用滤网捞出香料,留下熬好的料油备用。 处理尖椒:尖椒洗净后去蒂去籽,切成尖椒碎放碗中,撒上一勺盐放置10分钟,杀出青椒里的水分。然后把尖椒碎放在纱布上包裹挤出多余的水分。 调馅:肉馅中加入两勺生抽、两勺老抽、一勺盐以及备好的姜末,搅拌均匀后,把泡好的料水分三次倒入肉馅中,每倒入一次就要顺时针充分搅拌均匀,让肉馅与料水融合上劲。接着加入一个鸡蛋清,顺时针搅匀并上劲,再浇上两勺料油,依然顺时针搅拌均匀。 混合馅料:将挤过水的尖椒碎倒入肉馅中充分搅拌均匀,把葱花倒入馅料内继续顺时针搅拌均匀。 包饺子:将调好的尖椒猪肉饺子馅盘好后,就可以包饺子下锅煮了。 这道尖椒猪肉馅饺子,不仅色泽诱人,而且口感丰富,绝对是饺子爱好者的不二之选。快动手试试吧,说不定你也会爱上这道饺子馅!
猪肉大葱白菜馄饨的家常做法 ### 准备材料 猪肉300克(买的时候让店家帮忙剁好) 馄饨皮 鸡蛋1个 香葱 姜 白菜 盐 十三香 生抽 香油 制作步骤 准备葱姜水:小葱切段,姜切丝,加水用手捏几下,备用。 调制肉馅:将猪肉馅儿放入大碗中,加入鸡蛋搅匀。接着加入切碎的香葱和白菜,朝一个方向搅拌,稍微上劲。然后分三次加入葱姜水,每次加入一点,不要过多,继续朝一个方向搅拌,直到肉馅上劲。 调味:加入少许盐、2勺生抽、少许十三香和香油,搅拌均匀,放一旁备用。 包馄饨:将调好的肉馅儿包入馄饨皮中,包法可以搜视频学习,简单易学。 煮馄饨:将包好的馄饨放入沸水中煮熟。 酸汤制作:准备紫菜、虾皮、葱花、香菜,加入少许生抽、盐、香油、香醋和辣椒油(喜欢吃辣的可以放),冲入滚烫的馄饨汤和馄饨,便可享受美味了。 这道猪肉大葱白菜馄饨,简单易做,味道鲜美,快来试试吧!
津味素包子和猪肉大葱包,你选哪个? 周末到了,当然要给自己和家人准备点美味啦!这次我包了两种馅的包子,结果大家都吃得太满足了,简直停不下来。为了方便下周加班的时候也能轻松解决午餐,我还特意多包了一些,冻起来备用。 津味素包子 슊首先,咱们来说说津味素包子。这个包子馅料可是相当丰富:一斤绿豆芽菜、两块香干、一卷红粉皮、两块面筋、一小把香菜、适量的葱姜、两块酱豆腐、适量的麻酱、香油和耗油。做法也很简单:先把这些食材切成小丁,豆芽菜不用切得太碎,中间切一刀就好。然后用香油和一点点水把麻酱稀释,再加入耗油和酱豆腐,搅拌均匀。接着把这些调料倒入切好的蔬菜里,根据口味加点盐,搅拌均匀。包好包子皮,放进蒸锅里蒸20分钟,香喷喷的津味素包子就出炉啦! 猪肉大葱包子 接下来是猪肉大葱包子。这个馅料的调制可是有点讲究的:一斤猪肉馅、适量的葱姜水、一个八角、少量花椒。先把葱姜切碎,和大料、花椒一起放入碗中,用开水浸泡半小时。然后少量分次倒入肉馅中,不断搅拌。根据个人喜好,加水调整肉馅的松紧度。接着依次放入适量的生抽、老抽、鸡精、白胡椒、十三香、耗油和盐。最后在表面撒上一些葱姜碎,用热油浇一下,激发出香味,搅拌均匀。包好包子皮,上锅蒸20分钟,美味的猪肉大葱包子就做好了! 总结 这两种包子各有特色,津味素包子清爽可口,猪肉大葱包子香嫩多汁。你更喜欢哪一种呢?无论选择哪一种,都能让你享受到家的味道。下次你也试试吧!
中国饺子,家常团圆味! 饺子是一种深受中国家庭喜爱的传统美食。它的制作方法简单,将肉末和切碎的蔬菜包裹在薄而有弹性的面皮中。常见的馅料包括猪肉、牛肉、鸡肉、虾仁和鱼肉等。 젦 ꤺ㥑地区差异,饺子的馅料种类繁多。例如,猪肉白菜馅、猪肉韭菜馅、猪肉虾仁蔬菜馅、猪肉大葱馅和韭菜鸡蛋馅等。 襌方,人们通常会用醋、辣椒油或辣椒酱等酱汁来搭配饺子,有时还会加入一些酱油。这种吃法不仅美味,还能增添节日气氛。 饺子不仅是家常美食,更是中国人在除夕夜不可或缺的传统菜肴。全家人会聚集在一起包饺子,享受这份团圆和欢乐。 通常情况下,饺子可以煮着吃或者蒸着吃,具体做法因地区和个人口味而异。无论是哪种方式,都能让人感受到家的温暖和传统文化的魅力。
香菇水饺的家常做法,简单又美味! 香菇做饺子,伞部分是主角,香菇柄则更适合单独烹饪,因为口感较硬,不适合做馅。香菇含有大量水分,剁碎后不易挤出,所以建议在剁之前先挤出一些水分。这样处理后,剁碎的香菇依然会保持嫩滑的口感。 饺子馅所需材料: 香菇 猪肉 大葱 姜 蚝油 胡椒粉 酱油 盐 食用油 步骤如下: 将香菇伞部分洗净后掰成两半,放入沸水中煮几分钟,然后捞出过凉。 过凉后的香菇用力挤出部分水分,然后剁碎。注意,香菇剁碎后仍有水分,但不会分离,所以剁之前挤出一些水分是必要的。 将猪肉剁成肉泥,加入剁碎的大葱和姜末,再加入蚝油、胡椒粉、酱油、食用油和盐,搅拌均匀。 最后,将剁碎的香菇加入肉馅中,再次搅拌均匀,即可用于包饺子。 这样做出的饺子馅鲜嫩可口,绝对让你爱不释手!
猪肉大葱饺子这样做,简单又美味! 大家好,今天给大家分享一个超级简单又美味的猪肉大葱饺子做法!保证你一学就会,手残党也能轻松搞定! 食材准备 首先,我们需要准备以下食材: 大葱 猪肉 饺子皮 步骤一:处理猪肉和大葱 把猪肉绞成馅,大葱切成碎末备用。这个步骤很关键,大葱的香味能让饺子更美味哦! 步骤二:调味 接下来,我们要加入一些调料: 两勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油 半勺鸡精 半勺十三香 少许盐 打入一颗鸡蛋,这样可以让馅料更鲜美。搅拌均匀后,味道会更入味。 步骤三:包饺子 把调好的馅料包进饺子皮里,包好备用。这个步骤需要一点耐心,但看到自己包的饺子一个个排成一排,成就感满满! 步骤四:煮饺子 锅中加水煮沸,下入饺子。煮到饺子漂浮起来就可以捞出了。这个时间大概需要几分钟,不要太久哦,不然饺子会变软。 完成 超级好吃的猪肉大葱饺子就这样做好啦!是不是很简单?赶紧试试吧,保证你会爱上这个味道! 希望大家都能做出美味的饺子,享受美食的快乐!
16种宝宝饺子馅料推荐,荤素搭配详解 春节快到了,家家户户都在准备包饺子。今天给大家分享16种家常饺子馅料的配方,适合所有年龄段的人群。赶快收藏起来吧,具体做法如图所示。 茴香猪肉馅 鸡蛋青椒馅 韭菜鸡蛋馅 莲藕大肉馅 萝卜牛肉馅 荠菜猪肉馅 青菜猪肉馅 素三鲜馅 西葫芦鸡蛋馅 鲜虾胡萝卜馅 香菇猪肉馅 猪肉白菜馅 猪肉大葱馅 猪肉酸菜馅 猪肉蒜薹馅 玉米虾仁馅 调味料:葱姜花椒水、香油、生抽、蚝油、盐、胡椒粉等,具体根据个人口味调整。⚠小贴士:一岁以下的宝宝不要放太多调味料。食材打碎些,可以加些虾皮粉、猪肝粉、香菇粉等。 ㊙【饺子馅诀窍总结】 1⃣ 葱姜水:用大葱、生姜、花椒、八角加热水冲泡,凉凉备用。不喜欢葱姜味的可以用料酒代替。 2⃣ 饺子馅料嫩滑不柴的关键步骤:分次倒入葱姜花椒水,不断顺时针搅拌,让肉馅吸水至嫩滑。再放入配菜,馅料太硬时用手按压搅拌。葱姜水或鸡蛋都能让馅料嫩滑,根据调馅量加,不要加太多,稀了不好包。 3⃣ 蔬菜쥒肉駚比例1:1口感最佳,可以根据个人口味调整。 ⭕吃不完的饺子可以冷冻起来,下次直接煮非常方便。万用肉馅还可以做成蒸饺、煎饺、蒸包、煎包、肉饼、肉丸等。
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