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自制豆腐最新视觉报道_自制豆腐脑的家常做法(2024年12月全程跟踪)

内容来源：兔子在线电影所属栏目：热点更新日期：2024-12-04

自制豆腐

滑嫩豆腐花，甜咸两相宜，还能自制豆腐！今天我妈突然想吃豆腐花，这可难不倒我！其实做起来特别简单，关键是材料也不复杂。下面我来分享一下具体步骤，保证你也能轻松搞定。准备材料 𐟥㊩斥…ˆ，你需要准备150克黄豆、1000毫升水和3克内酯（网上很容易买到，超级方便）。制作步骤 𐟑颀𐟍𓊦𕸦𓡩𛄨𑆯𜚦前把150克黄豆泡好，然后倒入破壁机或豆浆机，加入1000毫升水，用“果蔬功能”打磨两次（记得打完是冷的哦，别用豆浆功能）。过滤豆渣：用纱布过滤掉豆渣，然后用力拧干。煮豆浆：把过滤后的豆浆倒入锅中，小火煮到90度（看到锅中冒小泡泡就可以了）。降温与点内酯：把豆浆放凉到70度（表面会结出一层豆皮，这时候可以捞出豆皮，直接吃掉），然后把3克内酯用温水化开，倒入电饭锅中，再把豆浆倒入有内酯的电饭锅里，迅速搅匀，捞去表面泡沫。静置凝固：盖上锅盖，静置30分钟，豆腐脑就凝固了。这个过程需要保温，中途不要打开锅盖哦。调味享用：豆腐花完成啦！你可以根据个人口味加入白糖或辣椒酱，甜咸随你选。升级做豆腐 𐟧ˆ 如果你想在家做豆腐，步骤和做豆腐花差不多。等豆腐脑凝固后，盛入铺了纱布的方形容器中，用重物压实，沥干水分，就变成豆腐了。我还顺便炒了一盘豆干，哈哈，有点奢侈，但我妈强烈要求点餐嘛！希望这些步骤能帮到你，快去试试吧！

在家自制豆腐，轻松实现豆腐自由！𐟍𒊥œ覄大利生活，有时候想吃点家乡味儿的豆腐还真不容易。中超不总是有货，就算有也常常要抢。于是，我决定自己动手，丰衣足食！𐟒ꊊ首先，我买了些卤盐和黄豆，还翻出了那个一直在角落吃灰的破壁机。没想到，第一次尝试就成功了！这让我对下次批量生产充满了期待。𐟘† 准备工作 200克黄豆 1500毫升饮用水 5-9克卤盐，用温水化开破壁机纱布豆腐模具制作步骤泡发黄豆：先把黄豆泡一晚上。混合材料：将泡好的黄豆和1500毫升饮用水一起放入破壁机。搅打：用破壁机的果汁档位搅打。过滤：过滤掉豆渣，将过滤后的豆浆倒入锅中。煮沸：大火煮沸10分钟。降温与凝固：将温度降至80-90度，加入化开的卤盐，搅拌至开始出现大颗粒凝固。静置：静置直到固体和水分离。排水：倒出清水部分，其余部分用纱布隔着倒入豆腐盒子。压型：上方压重物静置，压出多余水分。完成就这样，一块香喷喷的豆腐就完成了！下次我打算多做一些，这样就可以随时享受美味的豆腐了。𐟍𝯸 希望这个简单的自制豆腐方法也能帮到你们，让我们一起实现豆腐自由吧！𐟍𒀀

重生之我在澳洲自制豆腐：详细步骤指南在澳洲生活，豆腐的价格总是让人觉得有点小贵。作为一个超级喜欢吃豆腐的人，我决定自己动手试试制作豆腐。经过一番摸索，我终于找到了一个简单又实用的方法，现在就来分享给大家！第一步：泡黄豆 𐟌𑊩斥…ˆ，你需要一些黄豆。可以去当地的亚洲超市（亚超）或者wws/Coles购买。把黄豆泡一晚，这样它们就会变得软软的，很容易处理。第二步：制作豆浆 𐟥㊥悦žœ你有豆浆机，那就太方便了！如果没有，也不用担心，可以用榨汁杯来代替。把泡好的黄豆放进榨汁杯，加点水，然后榨成豆浆。第三步：过滤豆浆 𐟧𜊨🙩‡Œ有两个选择：如果你有纱布，可以用纱布过滤；如果没有，像我一样用茶包袋也行。把过滤好的豆浆倒进一个大碗里。第四步：煮豆浆 𐟔劧…†浆的时候要小心，豆浆会假沸。所以你要随时搅动，等到假沸后继续用小火煮，直到再次沸腾。豆渣千万别扔掉，可以用来做豆渣饼或者炒菜，味道超赞！第五步：加入白醋 𐟍𖊥œ觅𝧚„豆浆里少量加入白醋。一开始可以少加一点，看到豆浆开始分层就不用再加了。白醋在这里是替代卤水和生石灰的，我在wws买的大瓶白醋，Coles的也可以。第六步：静置分层 ⏳ 继续用小火煮豆浆，并且不断搅动。然后静置，让豆花和白浆自然分层。这个过程需要一点耐心，但值得等待。第七步：压豆腐 𐟧˜‍♀️ 把豆花打捞出来，放进纱布或者茶包里，用重物压住30分钟。30分钟后，豆腐就可以从纱布里取出来了，开始你的烹饪之旅吧！小结 𐟓 虽然自制豆腐的过程有点繁琐，但成品还是非常不错的。不过，我发现了一个小问题：花费这么长时间制作的豆腐，可能只够吃一顿[哭惹R]。所以，如果时间紧缺的朋友们，还是多花点钱去超市买吧[失望R]。希望这个指南能帮到你，让你在澳洲也能轻松享受到美味的豆腐！

自制豆腐，品质更有保障！𐟍𒊦œ‰没有姐妹们遇到过这种情况？自己买的胆水豆腐，质量时好时坏，找商家反应也没用，毕竟人家一块豆腐也就赚1块多𐟒𐣀‚不好的豆腐炸出来，口感差距太大了！你说买都买了，不炸又浪费钱，炸好拿出去卖又影响生意。所以很多姐妹花几千块钱去学炸豆腐，结果还是很难坚持做下去。其实，最根本的问题还是出在豆腐上。做麻辣豆腐干，一般的胆水豆腐是炸不泡的。如果你家里有豆浆机或者破壁机，完全可以选择在家自己做胆水豆腐。自己做不仅划算，一块豆腐成本才8毛钱，最重要的是能控制品质，炸出来的豆腐口感更好～

在家自制豆腐，简单又美味的做法𐟍𒊧쬤𚌦졥œ襮𖩇Œ尝试做豆腐了，感觉越来越顺手了。前一天晚上，先把黄豆泡好，第二天再把那些坏豆子和没泡好的豆子挑出来。准备一斤豆子，七斤水，比例刚刚好。用破壁机把豆子打成豆浆，大概一分钟就够了。然后把豆浆倒进一个袋子里，把豆汁滤出来，剩下的豆渣可以用来做豆渣丸子，味道也很不错。把滤好的豆浆倒进锅里煮，大火烧开后转小火煮7分钟。煮的过程中要不停地用勺子搅动，避免糊锅，还要把浮末撇去。准备一个空碗，里面放5克食盐、50毫升水和50毫升醋，调成卤汁，代替传统的卤水。把调好的卤汁倒进电饭煲，锅里的豆浆会慢慢成膜。用筷子把膜挑起来，这就是豆皮，可以直接吃。然后用勺子一勺一勺地把豆浆舀进电饭煲里，这个过程叫冲浆。你会发现电饭煲里出现了豆腐脑一样的豆花。把电饭煲调到保温模式，10分钟后，把豆花一勺一勺地舀进模具里，用模具压10分钟。如果想让豆腐更老一些，可以压15分钟。做好的豆腐，味道比外面卖的好多了，简直是大笑R的水平！快来试试吧，保证你会爱上这个做法！

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自制豆腐卷，耗时却美味！ 𐟍𝯸 这个周末，我决定挑战一下自己，动手做一道美味的豆腐卷！虽然过程有点耗时，但最终的结果还是让人满意的。 𐟌ž 一大早，我就开始忙碌起来，买食材、清洗、切菜，还要和面。整个过程花了整整一上午，厨房里一片狼藉，但看到满锅的豆腐卷，我觉得这一切都是值得的。 𐟍𝯸 豆腐卷的味道确实不错，下面分享一下具体的做法： 1️⃣ 面团制作：使用500克自发面粉，加入一杯温水和面。自发面做出来的面皮更松软有弹性。如果使用普通面粉，可以加发酵粉提前发酵，或者直接用死面，就是面粉直接加水和。如果想省事，现成的饺子皮或馄饨皮也可以使用。 2️⃣ 馅料准备：将一块豆腐切成丁，一把小香葱切碎，再加入胡椒粉、香油和盐搅拌均匀。如果加入白菜，一定要先切碎后用盐杀水。 3️⃣ 面团处理：将和好的面团取出，揉一揉，再用擀面杖擀平（厚度可以根据个人喜好调整）。 4️⃣ 铺馅和卷制：将馅料平铺在面皮上，卷成长条，再用刀切成2-4厘米宽的小卷。 5️⃣ 煎制过程：热锅倒油，将卷好的豆腐卷平铺在锅内，大火定型后沿着锅边淋一圈热水，一分钟后转小火。时不时查看锅内的情况，待底面煎至金黄后翻面继续煎，直到锅内的水干了即可出锅。 𐟑颀𐟍𓠨🙥𐱦˜麗‘周末忙碌一上午的成果——香喷喷的豆腐卷！虽然过程有点繁琐，但看到家人满意的笑容，我觉得一切都值得了。

妊娠糖尿病妈妈自制豆腐花全攻略自从被诊断为妊娠糖尿病后，我这个糖妈妈可是下了一番功夫。为了控制血糖，连豆浆都不敢多喝，出门吃一碗豆腐花还得绕路，价格也不便宜。于是，我决定自己动手做豆腐花，既方便又实惠。每次做一碗250克的豆腐花，加点木糖醇水，滑嫩的口感让我感觉幸福满满。详细的豆腐花制作步骤首先，150克干黄豆洗净后加水浸泡10个小时左右。然后，将黄豆和水一起倒入破壁机，加水到1200毫升刻度水位。启动搅拌功能冷打豆浆2-3分钟，滤掉泡沫后用细网纱滤渣。接着，将滤好的豆浆再加100毫升冷水搅匀，倒入锅中煮开，一边快速搅拌一边煮沸，然后小火煮3分钟左右。关火后静置，待豆浆温度降至85℃以上时，将豆浆倒入装内脂的容器中，盖上盖子保温20分钟左右成型。豆腐的制作方法豆腐花的成型后，用镂空豆腐模具铺上豆腐布，将豆花乘进去裹好布，盖上盖子，顶上放个一斤左右的重物压制排出多余水分。大概一个多小时后，豆花就变成了豆腐。如果是老豆腐，压的时间可以适当延长。制作小贴士干黄豆最好是今年新豆，不要用陈豆。做豆腐花的豆浆浓度与平时喝的豆浆不同，不要按平常磨豆浆的比例来做。磨豆浆无论是热磨还是冷磨，滤渣后都要再次加热煮沸，否则会引起肠胃不适。一定要用超细网纱的滤布滤掉豆渣，我一般都是滤两次。我试过不兑水的豆腐花有点老，调兑100毫升冷水后浓度合适，做出来的成品比较滑嫩。内脂比石膏和醋酸点卤方便，超市或淘宝有卖，我买的是“豆腐老儿”这个牌子。豆浆和内脂的比例是400毫升：1克，1000毫升：2.5克。经过两次摸索，分量控制得差不多就能成功。内脂太多豆腐花会发酸，口感老；内脂太少则不成型或者变成蛋花汤。多试几次就能掌握好这个比例了。自从学会了自制豆腐花，不仅方便了生活，还能更好地控制血糖。希望各位妊娠糖尿病的妈妈们也能找到适合自己的控糖方法，保持健康和快乐！

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