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红楼梦第十一回在线播放_红楼梦第十一回读书笔记(2024年12月免费观看)

内容来源：兔子在线电影所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

红楼梦第十一回

《红楼梦》第十一回话说是日贾敬的寿辰，贾珍先将上等可吃的东西，稀奇些的果品，装了十六大捧盒，着贾蓉带领家下人等与贾敬送去，向贾蓉说道：“你留神看太爷喜欢不喜欢，你就行了礼来。你说：‘我父亲遵太爷的话未敢来，在家里率领合家都朝上行了礼了。’”贾蓉听罢，即率领家人去了。这里渐渐的就有人来了。先是贾琏、贾蔷到来，先看了各处的座位，并问：“有什么顽意儿没有？”家人答道：“我们爷原算计请太爷今日来家来，所以未敢预备顽意儿。前日听见太爷又不来了，现叫奴才们找了一班小戏儿并一档子打十番的，都在园子里戏台上预备着呢。” 次后邢夫人、王夫人、凤姐儿、宝玉都来了，贾珍并尤氏接了进去。尤氏的母亲已先在这里呢。大家见过了，彼此让了坐。贾珍尤氏二人亲自递了茶，因说道：“老太太原是老祖宗，我父亲又是侄儿，这样日子，原不敢请他老人家，但是这个时候，天气正凉爽，满园的菊花又盛开，请老祖宗过来散散闷，看着众儿孙热闹热闹，是这个意思。谁知老祖宗又不肯赏脸。”凤姐儿未等王夫人开口，先说道：“老太太昨日还说要来着呢，因为晚上看着宝兄弟他们吃桃儿，老人家又嘴馋，吃了有大半个，五更天的时候就一连起来了两次，今日早晨略觉身子倦些。因叫我回大爷，今日断不能来了，说有好吃的要几样，还要很烂的。”贾珍听了笑道：“我说老祖宗是爱热闹的，今日不来，必定有个原故，若是这么着就是了。” 王夫人道：“前日听见你大妹妹说，蓉哥儿媳妇儿身上有些不大好，到底是怎么样？”尤氏道：“他这个病得的也奇。上月中秋还跟着老太太、太太们顽了半夜，回家来好好的。到了二十后，一日比一日觉懒，也懒待吃东西，这将近有半个多月了。经期又有两个月没来。”邢夫人接着说道：“别是喜罢？”正说着，外头人回道：“大老爷，二老爷并一家子的爷们都来了，在厅上呢。”贾珍连忙出去了。这里尤氏方说道：“从前大夫也有说是喜的。昨日冯紫英荐了他从学过的一个先生，医道很好，瞧了说不是喜，竟是很大的一个症候。昨日开了方子，吃了一剂药，今日头眩的略好些，别的仍不见怎么样大见效。”凤姐儿道：“我说他不是十分支持不住，今日这样的日子，再也不肯不挣扎着上来。”尤氏道：“你是初三日在这里见他的，他强挣扎了半天，也是因你们娘儿两个好的上头，他才恋恋的舍不得去。”凤姐儿听了，眼圈儿红了半天，半日方说道：“真是‘天有不测风云，人有旦夕祸福’。这个年纪，倘或就因这个病上怎么样了，人还活着有甚么趣儿！” 正说话间，贾蓉进来，给邢夫人、王夫人、凤姐儿前都请了安，方回尤氏道：“方才我去给太爷送吃食去，并回说我父亲在家中伺候老爷们，款待一家子的爷们，遵太爷的话未敢来。太爷听了甚喜欢，说：‘这才是’。叫告诉父亲母亲好生伺候太爷太太们，叫我好生伺候叔叔婶子们并哥哥们。还说那《阴骘文》，叫急急的刻出来，印一万张散人。我将此话都回了我父亲了。我这会子得快出去打发太爷们并合家爷们吃饭。”凤姐儿说：“蓉哥儿，你且站住。你媳妇今日到底是怎么着？”贾蓉皱皱眉说道：“不好么！婶子回来瞧瞧去就知道了。”于是贾蓉出去了。这里尤氏向邢夫人、王夫人道：“太太们在这里吃饭阿，还是在园子里吃去好？小戏儿现预备在园子里呢。”王夫人向邢夫人道：“我们索性吃了饭再过去罢，也省好些事。”邢夫人道：“很好。”于是尤氏就吩咐媳妇婆子们：“快送饭来。”门外一齐答应了一声，都各人端各人的去了。不多一时，摆上了饭。尤氏让邢夫人、王夫人并他母亲都上了坐，他与凤姐儿、宝玉侧席坐了。邢夫人、王夫人道：“我们来原为给大老爷拜寿，这不竟是我们来过生日来了么？”凤姐儿说道：“大老爷原是好养静的，已经修炼成了，也算得是神仙了。太太们这么一说，这就叫作‘心到神知’了。”一句话说的满屋里的人都笑起来了。于是，尤氏的母亲并邢夫人、王夫人、凤姐儿都吃毕饭，漱了口，净了手，才说要往园子里去，贾蓉进来向尤氏说道：“老爷们并众位叔叔哥哥兄弟们也都吃了饭了。大老爷说家里有事，二老爷是不爱听戏又怕人闹的慌，都才去了。别的一家子爷们都被琏二叔并蔷兄弟让过去听戏去了。方才南安郡王，东平郡王，西宁郡王，北静郡王四家王爷，并镇国公牛府等六家，忠靖侯史府等八家，都差人持了名帖送寿礼来，俱回了我父亲，先收在帐房里了，礼单都上上档子了。老爷的领谢的名帖都交给各来人了，各来人也都照旧例赏了，众来人都让吃了饭才去了。母亲该请二位太太，老娘，婶子都过园子里坐着去罢。”尤氏道：“也是才吃完了饭，就要过去了。” 凤姐儿说：“我回太太，我先瞧瞧蓉哥儿媳妇，我再过去。”王夫人道：“很是，我们都要去瞧瞧他，倒怕他嫌闹的慌，说我们问他好罢。”尤氏道：“好妹妹，媳妇听你的话，你去开导开导他，我也放心。你就快些过园子里来。”宝玉也要跟了凤姐儿去瞧秦氏去，王夫人道：“你看看就过去罢，那是侄儿媳妇。”于是尤氏请了邢夫人、王夫人并他母亲都过会芳园去了。凤姐儿、宝玉方和贾蓉到秦氏这边来了。进了房门，悄悄的走到里间房门口，秦氏见了，就要站起来，凤姐儿说：“快别起来，看起猛了头晕。”于是凤姐儿就紧走了两步，拉住秦氏的手，说道：“我的奶奶！怎么几日不见，就瘦的这么着了！”于是就坐在秦氏坐的褥子上。宝玉也问了好，坐在对面椅子上。贾蓉叫：“快倒茶来，婶子和二叔在上房还未喝茶呢。” 秦氏拉着凤姐儿的手，强笑道：“这都是我没福。这样人家，公公婆婆当自己的女孩儿似的待。婶娘的侄儿虽说年轻，却也是他敬我，我敬他，从来没有红过脸儿。就是一家子的长辈同辈之中，除了婶子倒不用说了，别人也从无不疼我的，也无不和我好的。这如今得了这个病，把我那要强的心一分也没了。公婆跟前未得孝顺一天，就是婶娘这样疼我，我就有十分孝顺的心，如今也不能够了。我自想着，未必熬的过年去呢。” 宝玉正眼瞅着那《海棠春睡图》并那秦太虚写的“嫩寒锁梦因春冷，芳气笼人是酒香”的对联，不觉想起在这里睡晌觉梦到“太虚幻境”的事来。正自出神，听得秦氏说了这些话，如万箭攒心，那眼泪不知不觉就流下来了。凤姐儿心中虽十分难过，但恐怕病人见了众人这个样儿反添心酸，倒不是来开导劝解的意思了。见宝玉这个样子，因说道：“宝兄弟，你忒婆婆妈妈的了。他病人不过是这么说，那里就到得这个田地了？况且能多大年纪的人，略病一病儿就这么想那么想的，这不是自己倒给自己添病了么？”贾蓉道：“他这病也不用别的，只是吃得些饮食就不怕了。”凤姐儿道：“宝兄弟，太太叫你快过去呢。你别在这里只管这么着，倒招的媳妇也心里不好。太太那里又惦着你。”因向贾蓉说道：“你先同你宝叔叔过去罢，我还略坐一坐儿。”贾蓉听说，即同宝玉过会芳园来了。这里凤姐儿又劝解了秦氏一番，又低低的说了许多衷肠话儿，尤氏打发人请了两三遍，凤姐儿才向秦氏说道：“你好生养着罢，我再来看你。合该你这病要好，所以前日就有人荐了这个好大夫来，再也是不怕的了。”秦氏笑道：“任凭神仙也罢，治得病治不得命。婶子，我知道我这病不过是挨日子。”凤姐儿说道：“你只管这么想着，病那里能好呢？总要想开了才是。况且听得大夫说，若是不治，怕的是春天不好呢。如今才九月半，还有四五个月的工夫，什么病治不好呢？咱们若是不能吃人参的人家，这也难说了，你公公婆婆听见治得好你，别说一日二钱人参，就是二斤也能够吃的起。好生养着罢，我过园子里去了。”秦氏又道：“婶子，恕我不能跟过去了。闲了时候还求婶子常过来瞧瞧我，咱……” 凤姐儿从秦氏房中出来后，在园中散步时，猛然间贾瑞从假山石后出来，贾瑞言辞挑逗试探，凤姐猜透八九分，假意含笑说话，内心却十分恼怒。此后，贾瑞来找过几次凤姐，但几次都是凤姐去看宁府看秦可卿了。秦可卿病情渐重，王熙凤建议尤氏早备后事。凤姐回家后听平儿说贾瑞要来请安，知其用意，准备用计处置。

𐟍𐣀Š红楼梦》中的美味药膳：枣泥山药糕 𐟌𘠤𘀣€红楼药膳—枣泥山药糕备料：红枣500克玉米油30克糯米粉50克蝶豆花5克（用于上色）操作步骤：枣泥馅制作：将红枣去核、洗净并煮熟，然后打成泥。过滤后，分三次加入玉米油炒至抱团，再加入20克糯米粉，炒成光滑的枣泥团。将炒好的枣泥分成小剂子揉圆备用。山药皮制作：煮蝶豆花汁备用。将山药去皮蒸熟，压成细腻的泥，加入30克熟糯米粉拌匀。取三分之一的山药泥加入蝶豆花汁拌匀，其余三分之二的山药泥保持原色。将两种颜色的山药泥混合成外皮，包入枣泥馅，放入模具压制成形。配伍理论：《红楼梦》第十一回中提到，秦可卿病重时吃了老太太赏的枣泥馅山药糕，感觉能够消化。这说明枣泥山药糕不仅口感柔软甜美，易于消化，而且主食材山药能够健脾益气，帮助脾土的运化。著名医家张锡纯在《医学衷中参西录》里提到：“山药之性，能滋阴又能利湿，能滑润又能收涩，是以能补肺补肾兼补脾胃，在滋补药中诚为无上之品。”加入枣泥可以健脾益气养血，助山药健脾之性，又增加益气血的功效。操作要点：炒枣泥时要控制干湿度。山药去皮时要注意防过敏。蝶豆花的调色宜浅不宜深。选用道地的垆土怀山药。 𐟌🠤𚌣€中药奶茶—玫瑰奶茶备料：祁门红茶7克开水250克牛奶250克金边玫瑰5克桂花3克操作步骤：煮茶：将祁门红茶7克煮2-3分钟，过滤出茶汤。奶茶制作：将茶汤与牛奶按喜好配比，煮沸。调味：杯中按喜好加糖，冲入奶茶，后下玫瑰花碎或桂花。配伍理论：茶饮是中医食疗的重要组成部分，而奶与茶的搭配需要慎选茶及中草药的品类，避免食性的不良反应。红茶性温，经充分发酵助消化，与牛奶的凉性相配，再加入花类后下升轻、辛散提香。玫瑰舒肝解郁，桂花温中散寒，配伍合理而味甘美。

𐟎‰《红楼梦》第十一回：庆寿辰与凤姐戏瑞𐟎튰Ÿ“š 书名: 《红楼梦》 𐟓– 文章: 庆寿辰宁府排家宴见熙凤贾瑞起淫心 𐟓… 阅读时间：2024年4月9日 𐟌Ÿ 名人名言： “天有不测风云，人有祸福。” —— 曹雪芹 “你的知都是由自学中得来。” —— 达尔文 𐟌ˆ 优美词汇：款待婆婆妈妈胡思乱想聪明和气说笑无妨混账 𐟎‰ 精彩句段： 1. “宝玉正看着那《海棠春睡图》并秦太虚写的嫩寒梦因寿气笼人是酒香的对联，不觉想起在妆里觉“太虚幻境”的事来。正出神听得秦说文些活，如万箭攒心，那反泪不知不觉流下来了。” 2. “神仙也罢，治得病治不得命。” 3. “凤姐儿故意的把步放了些，见他去远了心里村道：这才是知人知面不知心呢，那里有这种离兽样的人呢。他如果她此时他在我的手里,他才知道我的手段” 𐟒�˜…读感想：这一回主要讲述了宁国府为贾母庆寿，王熙凤等人前来祝寿的故事。在宴会上，王熙凤戏弄了贾瑞，让他陷入了更深的罪恶中。王熙凤的权谋和手段让人印象深刻，同时也反映了封建社会的黑暗和腐败。贾瑞的遭遇让人不禁感叹人性的扭曲和随波逐流。

𐟓˜红楼梦高中思维导图大揭秘𐟔 𐟓š 深入探索红楼梦，我们为您精心准备了一份高中思维导图！从第十一回的庆毒后府排家宴，到第十四回的林如海捐馆扬州城，每一回都有精彩看点。 𐟎�쬥一回中，王熙凤在庆毒后府排家宴上大展毒舌，爱饰血淫心，让人哭笑不得。而秦可卿的托梦更是让人对她的命运充满好奇。 𐟌𚠧쬥二回，王熙凤毒设相思局，要天祥正照风月鉴，一场场戏弄让人目不暇接。而瑞宝的死更是让整个荣府陷入了悲痛之中。 𐟏›️ 第十三回，秦可卿死后封龙禁肘，王熙凤协理宁国府，一场家庭纷争在所难免。而宝玉的出狱更是让人对他的未来充满期待。 𐟌Š 第十四回，林如海捐馆扬州城，宝玉路渴北静王，国府混乱中透露着丝丝温暖。而凤姐的哭灵更是让人感受到了她的真情流露。 𐟍𒠧쬥五回，王熙凤弄衣铁極寺，秦鲸卿得趣馒头魔，一场场闹剧让人捧腹大笑。而净虚的案件更是让人对她的内心世界充满好奇。 𐟌Ÿ 通过这份思维导图，您可以轻松掌握红楼梦的高中精华内容，让您在考试中更加游刃有余！快来一起探索红楼梦的魅力吧！

𐟓–红楼梦1-20回精华概括𐟓– 𐟌𘧬줸€回至第二十回，是《红楼梦》中充满传奇色彩的篇章。从远古女娲补天的神话，到贾宝玉与林黛玉的木石前盟，再到荣国府的盛衰变迁，每一回都引人入胜。 𐟍‚第一回，甄士隐梦幻识通灵，贾雨村风尘怀闺秀。女娲补天的神话为全书开篇，甄士隐的梦境预示了未来的繁华与衰败。 𐟌𚧬줺Œ回，贾夫人仙逝扬州城，冷子兴演说荣国府。贾雨村在官场中沉浮，荣国府的兴衰也悄然展开。 𐟍ƒ第三回至第四回，贾雨村缘复旧职，林黛玉抛父进京都。宝玉与黛玉的相遇，以及薛宝钗的出场，都为全书增添了无数看点。 𐟌𙧬줺”回至第八回，游幻境指迷十二钗，探宝钗黛玉半含酸。宝玉在太虚幻境中的经历，以及他与宝钗、黛玉之间的情感纠葛，让人欲罢不能。 𐟍第九回至第十回，恋风流情发人家塾，金寡妇贪利权受辱。为了秦钟的学业和秦氏的病情，家族内部矛盾重重。 𐟌𜧬쥍一回至第二十回，庆寿辰宁府排家宴，熙凤毒设相思局。宁府的寿宴、凤姐的计谋、贾瑞的遭遇……这些情节将全书推向高潮，让人期待不已。 𐟎‰这二十回中，每个角色都有自己独特的性格和命运，他们的喜怒哀乐、爱恨情仇都紧紧相连。从甄士隐到贾宝玉、林黛玉，再到薛宝钗、王熙凤等人，他们的故事交织在一起，构成了一部波澜壮阔的史诗。

𐟓š《红楼梦》第十一回深度解析𐟔 𐟎‰《红楼梦》第十一回，一场盛大的庆寿辰活动在宁府拉开帷幕，贾敬的寿辰成为了众人关注的焦点。𐟑袀𐟑颀𐟑碀𐟑樍㥺œ的亲人们纷纷前来祝贺，聚会气氛热烈非凡。然而，贾敬并未出席，而是让贾珍代为款待，并特别吩咐印制《阴骘文》万张，以示庆祝。𐟎ˆ 𐟒ƒ本回中，凤姐成为了焦点人物。她不仅八面玲珑，能说会道，更在贾瑞对她的调戏中展现出了非凡的智慧和勇气。凤姐从容应对，不仅让贾瑞无趣而退，更给他设下了一个不小的圈套。𐟕𓯸 𐟌𚥇䥧与秦氏的友谊也是本回的一大看点。她们彼此珍惜，相互扶持。在秦氏病重期间，凤姐多次探望，并给予了无尽的关怀和安慰。这种真挚的友情，让人感受到了在那个复杂的社会背景下，人与人之间难得的温情。❤️ 𐟎�䥤–，本回还通过凤姐与贾瑞的冲突，展现了凤姐的机智和勇气。她不仅敢于面对困难，更有着不畏强权、坚持正义的精神。这种精神，无疑是对我们每一个人的启示和鼓励。𐟌Ÿ 𐟓–总的来说，《红楼梦》第十一回以其丰富的情节、鲜明的人物塑造和深刻的主题思想，赢得了无数读者的喜爱和追捧。让我们一起走进这个充满温情与智慧的世界，感受那个时代的风云变幻和人性挣扎吧！𐟌

“观音遗迹”、“贝叶经文”铁证《红楼梦》写的是大明历史。## 《石头记》第十八回书中，林之孝家的说妙玉：“因听见长安都中有观音遗迹并贝叶遗文，去岁随了师父上来，现在西门外牟尼院住着。” 这句话中，有一条铁证，证明《石头记》写的是明朝历史，绝不是所谓的康雍乾三朝曹寅家事。怎么回事呢？第一回书中说，空空道人抄录了《石头记》，问世传奇。“从此空空道人因空见色，由色生情，传情入色，自色悟空，遂易名为情僧，改《石头记》为《情僧录》。”这段话中，隐藏了“悟空”，也就是《西游记》中的孙悟空。 “悟空”二字是有历史典故出处的，“孙悟空”则是以朱元璋的叔叔朱五六为喻，以隐写大明亡于藩镇之乱的历史。洪武二十二年（1389年）春，朱元璋第十一子蜀王朱椿之藩，抵达藩府成都。不久，朱椿访得其叔祖在街子古镇（今成都市崇州街子镇）凤栖山古寺出家，法号法仁，朱椿即将此情况奏报朱元璋。朱元璋得知此事，敇赐法仁徽号为“悟空”。空空道人之“悟空”，与《西游记》中的“孙悟空”都出自朱五六之徽号。实际上，《石头记》中的悟空也是孙悟空。以《西游记》之说，孙悟空得姓于猢狲，也就是猴。大明建于戊申年，就是猴年，“孙悟空”就是大明的隐写。《石头记》中，秦可卿说“树倒猢狲散”，寓意大明灭亡，与“自色悟空”这句话对看，就是“孙悟空”。悟空法师年轻时，曾学玄奘法师西游西藏，印度等地，取回了贝叶真经。妙玉因“贝叶真经”来到长安，这一笔就是借悟空法师隐写大明。贝叶真经前，冠以“观音遗迹”，其实也是以悟空法师喻大明。朱五六是泗州钟离人，因背靠凤凰山，朱元璋改此地为凤阳。悟空法师择凤栖山古寺出家，大有怀念故乡之意。悟空禅师相貌委婉，仁慈善良，就像慈眉善目的女菩萨，《石头记》以“观音遗迹”暗写，也是十分形象的。观音菩萨有个民间称呼，叫做“泗州大圣”。于是，《水浒传》就以这个称呼，暗写朱元璋，泗州大圣就是《水浒传》中的朱元璋。朱元璋是泗州人，其谥号中有“大圣”二字，故而，施耐庵称之为泗州大圣。《西游记》因袭《水浒传》，以“大圣”隐写所有谥号中有“大圣”二字的大明皇帝。不多不少，大明恰是七个皇帝的谥号有此二字，这就是花果山包括孙悟空、牛魔王、狮驼王在内的“七大圣”。自《水浒传》起，《西游记》、《石头记》中的观音菩萨就是朱元璋。所以，林之孝家的这句话，就是《石头记》隐写大明历史的铁证。

据统计，《红楼梦》书中写到的有名目的茶点约二三十种：有节日的传统食品，如粽子（第三十一回）、元宵、如意糕、吉祥果（以上第五十三回）、月饼（第七十五回）；有生日的礼品，如寿桃、寿面、供尖儿（以上第六十二回）；有暂时充饥的小吃，如香饽饽（第六十回）、烧饼（第六十五回）、茶面子（第七十五回），还有筵席上的精美糕点，如豆腐皮包子（第八回）、枣泥馅的山药糕（第十一回）、桂花糖蒸新栗粉糕（第三十七回）、菱粉糕、鸡油卷儿（以上第三十九回）、藕粉桂糖糕、松瓤鹅油卷、螃蟹馅小饺儿、奶油炸的小面果（以上第四十一回）、奶油松瓤卷酥（第六十二回）等等。当然，筵席上的糕点最精致，也最能体现贾府的烹饪技术水平，是我们重点研究的对象。下面略举数例作些介绍：豆腐皮包子　似指豆腐衣裹馅的包子，清宫御膳档案中有此物。《随园食单ⷨ𑆨…皮》云：“芜湖敬修和尚将腐皮卷筒切段，油中微炙，入蘑菇煨烂极佳，不可加鸡汤。”可见豆腐皮作卷子或作包子，可以代替面粉。它的特点在于皮子更薄，吃口更细，适宜当素菜。枣泥馅山药糕　山药糕的制法见于明代《宋氏养生部》。枣泥馅山药糕是北京传统糕点，制法是：用山药四斤，金糕一斤（揉成泥），土豆一斤，白糖一斤，枣泥一斤；将山药、土豆去皮蒸熟揉成泥，分成三份，用净布把其中一份揉成方形，然后铺上枣泥馅一层，山药泥一层，金糕泥一层，再山药泥一层，五层约厚一寸五分，切开即成。桂花糖蒸新栗粉糕　栗糕最早见于南宋。《随园食单》有“栗糕”条云：“煮栗极烂，以纯糯粉加糖为糕蒸之，上加瓜仁、松子，此重阳小食也。”又云：“新出之栗烂煮之，有松子仁香。厨人不肯煨烂，故金陵人有终身不知其味者。”贾府用新栗制糕，上加桂花，当系极讲究的美味佳点。菱粉糕　菱粉洁白、细腻、滑润，有一定粘性，南方一般作勾芡或挂糊之用。菱粉糕的制法见于清代《调鼎集》：“老菱肉晒干，研末，和糯米粉三分，洋糖印糕蒸，色极白润。” 藕粉桂糖糕　藕粉加白糖，用沸水冲入，即可吃，是杭州特产。藕粉桂糖糕制法略似菱粉糕，但需加上桂花。《童氏食规》云：藕粉“和糯粉白糖蒸食之，或以白糖开水冲服俱可”。鸡油卷儿　面粉发酵后擀成薄面片，把鸡油擦在面片上，洒上葱花、细盐，卷成圆筒状，分切成小段，入笼蒸熟即成，这是北方食品。松瓤鹅油卷　松瓤即以松子作瓤。松瓤鹅油卷制法与鸡油卷同，唯加松瓤，不用鸡油用鹅油。螃蟹馅小饺儿　螃蟹剔蟹黄、蟹肉，南方称作蟹粉。以蟹粉作馅包成饺子、包子，即蟹粉包子、蟹粉饺子，是苏扬名点。《随园食单ⷨ秾Ž人点心》：“仪真南门外萧美人善制点心，凡馒头、糕饺之类，小巧可爱，洁白如雪。”贾府所食，当是形状更小巧，精细非同一般者。奶油炸的小面果　这是一种用油酥面团油炸成的花色点心。据第四十一回中说，小面果子“玲珑剔透”，有“牡丹花样”的，当是满蒙少数民族食品。《清朝野史大观》有“嗜面”条云：“满人嗜面，不常嗜米，种类极繁，有炕者、蒸者、炒者，或制以糖、或以椒盐，或作龙形、蝴蝶形，以及花卉形……” 奶油松瓤卷酥　是一种奶油和面、松子仁做馅的卷酥。《宋氏养生部》：“一捻酥，即卷酥也。同酥油饼。油水和面，擀小剂，又以油和面，同盐、花椒末为馅锁之，手范为一指形，置拖炉上熟。”《食宪鸿秘》载有“到口酥”，其制法是：“酥油十两，化开，倾盆内，入白糖七两，用手擦极匀。白面一斤和成剂，擀作小薄饼，拖炉微火熯，或印，或饼上载松子仁，即名松子饼。”《红楼梦》所写“奶油松瓤卷酥”，当是此种卷酥、酥饼之类。内造瓜仁油松瓤月饼　以瓜子仁、松子仁等作馅的月饼，疑与苏式百果月饼相似。《随园食单》：“刘方伯月饼：用山东飞面作酥为皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁为细末，微加冰糖和猪油作馅。食之不觉甚甜，而香松柔腻，迥异寻常。”所谓“内造”云云，是指宫廷所制，质量更优异者。《红楼梦》里没有介绍各种糕点的具体制法，所以我们只能参考古代食谱，加以虚拟，聊资想象而已。有幸的是，现在红楼已不是梦，想象已成为现实，继红楼宴之后，红楼茶点也已上市了。 1992年10月，我参加在扬州西园饭店召开的“一九九二国际《红楼梦》研讨会”，不但吃了红楼宴，而且还品尝了一次红楼茶点。红楼宴是一百多人济济一堂集体吃的，而红楼茶点却由于糕点均需精工细作，费工较多，所以分批而食。我挨到第三批。这天早上，进入一间雅室，只见正面是画栋雕梁的双龙戏珠门楼，内设红雕漆嵌玉屏风；几张红木八仙桌，雕龙座椅，四壁书画，古色古香，如入大观园中。入座后，穿着古装的年轻女服务员递上精致美观食单，上面写着：上品贡茶：龙井绿茶　碧螺香春　茉莉花茶　铁观音茶宁荣小碟：玫瑰大头菜　蜜汁云豆　香干芹芽　五味干丝姜丝豆冻　香炸野鸡　桂花芽姜　银杏羹人参枸杞汤　百合汤　莼菜鸭脯怡红细点：葱油馅饼　野鸡菜包　三丁大包　豆腐皮包鸡油卷　蟹黄汤包　什锦酥点　桂花糖糕菜肉馄饨　香米粥哇！看了食单吓了一跳，这么多的糕点一个早上能吃得了吗？但端菜上桌，心里就不太紧张了，原来“小碟”真是小巧玲珑，而且色泽鲜艳，形象可爱，加上菜香扑鼻，大家的食欲也大增了。于是先品佳茗，小杯名器，浅尝慢斟，大有栊翠庵品茶的雅致，在座的都是同好红友，边吃边谈，海阔天空，不一会就把几个小碟一扫而光。此时，一小陶罐人参枸杞汤端了上来，我揭开罐盖，只见几粒红艳艳的枸杞飘浮在参汤之上。用小银匙捞汤沾唇，参味浓郁，心理上仿佛在喝“独参汤”，舍不得一口喝光也。接着，一道道美味佳点循序而至，原来糕饼之类都盛在小碟、小碗、小蒸笼内，有的一只，最多也仅仅两三只，贯彻了“少而精”的原则，重在品味和观赏。鸡油卷是一寸来长的油炸鸡丝小春卷。蟹黄汤包也具体而微，油水足，味道鲜，真是吃了还想再吃。这才知道，这种微型茶点只配给贾宝玉、林黛玉之流消受，如果遇到武松那样的大汉，恐怕连下百来个也是难以填饱肚子的。这顿早餐吃了约一个多小时，口齿留香，韵味十足，大家众口交誉：红楼茶点果然名不虚传。

《红楼梦中的色彩美学》之王熙凤王熙凤的衣服色彩是《红楼梦》里最为丰富的，比如在第三回初见林黛玉时，穿的是大红，大青色；在第六回见刘姥姥时穿的是“桃红”“是青”“大红”；在第四十回陪贾母时，穿的也是大红色；而在见尤二姐时则穿的是“月白”“黑色”。如林黛玉第一次见凤姐时，就看到她头上戴的是“金丝八宝攒珠髻”，项下围着“赤金盘璃璎珞圈”，身穿“缕金”大红袄等。整体来说，王熙凤的穿着多为“金”和“红”。极其符合她的热情张扬的性格。此外，除了穿着与“金”和“红”有关，凤姐房间的装饰更是富丽堂皇。“凿铜钩上悬着大红洒花软帘”，炕上铺着“大红毡条”和“金心闪缎大坐褥”。“铜钩”的颜色与金色相似，这里的“金”就是金钱的意思。暗含凤姐待人表面热情，但实则视财如命，通过各种手段弄体己钱。如第十一回，王熙凤从秦可卿处回来，问平儿家里有什么事，平儿道：“没有什么事。就是那三百银子的利银，旺儿媳妇送进来，我收了。” 当然，凤姐的服饰色彩还体现在对付情敌上。在小说第六十八回，当凤姐知道贾琏偷娶尤二姐后，故意穿着与往日不同色彩的衣服去接她。“只见头上皆是素白银器，身上月白缎袄，青缎披风，白绫素裙”。（要特别声明的是，此时正处于服丧期，凤姐这样穿也未免不可），但是去接尤二姐这样穿多少有点奇怪。凤姐穿这身衣服就是为了提醒尤二姐，贾琏在国丧期间娶你是大逆不道的。这样周围的人看到以后，都会夸赞凤姐贤惠大度。还有，红色和金色给人威慑力和压迫感，容易让人产生隔膜。穿如此素的衣服，正好让尤二姐感受到自己平和、温婉的一面，不至于一开始就把对手吓跑，可见凤姐心思之复杂。总之，凤姐喜爱“金”和“红”，但最后却在洁白的雪中葬送了自己的一生。正是应了那句“白茫茫大地一片真干净”。

孩子鼻子嘴附近发青？试试枣泥山药糕吧！《红楼梦》里有个小故事，关于枣泥山药糕的由来。第十一回里，凤姐儿去宁府看望秦氏，聊了半天，秦氏突然提到：“昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我倒吃了两块，倒像克化得动似的。” 这句话让我不禁想起了小时候常吃的枣泥山药糕。其实，这道糕点不仅美味，还有很好的补养作用。山药能健脾胃，红枣则能补气血，特别适合孩子吃。尤其是那些脾阴虚、脾阳虚、脾胃虚弱的小朋友，吃了效果真的不错。说到做法，其实也不复杂。你需要准备30粒大枣、200克山药、200克大米粉和适量的白糖。先把大枣洗净，山药去皮，然后放到蒸锅里蒸熟。接着，把大枣去核，用筛网筛成枣泥。山药压成泥后，加入大米粉和白糖，揉成面团。取一份山药泥，拍成小饼，包入一团大枣泥，再放到蒸锅里蒸10分钟就可以了。当然，孩子鼻子和嘴附近发青，除了吃枣泥山药糕，家庭气氛也很重要。如果家里气氛不好，孩子情绪和身体都会受到影响。虽然补脾的方式可以辅助调整，但最终还是要从家庭氛围入手。毕竟，健康的环境才是最重要的。所以，下次看到孩子鼻子和嘴附近发青，不妨试试这道简单又美味的枣泥山药糕吧！