竹笋炒腊肉的做法新上映_竹笋炒肉全部作品(2024年12月抢先看)
春天的味道:水竹笋与腊肉的完美搭配 𑊦奤駚气息总是与各种野菜和腊肉息息相关。水竹笋,以其清香和脆嫩的质地,特别适合与腊肉一起炒制,那山野风味简直让人难以忘怀。光是看到那黄绿相间的颜色,就足以勾起对美味的无限遐想。 🠦𐴧빧싥娯: 水竹笋,也叫山竹笋或小竹笋,是野生竹笋的一种。它们通常生长在河流、山涧等水源丰富的地区。我们在外面吃的麻辣烫、麻辣香锅中的细长条竹笋,其实就是腌制后的水竹笋。水竹笋不仅开胃健脾,还能增强食欲,促进消化吸收。 𐴧빧싧腊肉食材: 水竹笋 腊肉 姜蒜 干辣椒 蒜苗(少许) 颀法: 剥皮洗净水竹笋,斜切成片备用。(同时,将腊肉放入锅中煮15-20分钟,捞出冷却备用) 腊肉切片,姜切丝,蒜切片,蒜苗切段,再准备少许干辣椒。 锅中倒入少许油,油热后放入花椒爆香,先下肥肉煸炒出部分油脂,再下瘦肉,加入姜蒜、干辣椒翻炒均匀。 倒入水竹笋翻炒均匀,加入少许盐和生抽,翻炒至八九成熟时,放入蒜苗翻炒均匀,即可出锅。 ᠐S: 水竹笋的壳薄而硬,剥壳时要小心不要伤到手。 如果怕苦,可以先将笋放入沸水中焯1-2分钟再炒。 剥水竹笋虽然累,但每剥开一个都仿佛在揭开一个惊喜。为了那一口春天的山林美味,所有的努力都值得。
方竹笋 🦜近发现了一种特别的竹笋——方竹笋,让我瞬间被拉回了秋天的美好时光。方竹笋不仅外形独特,还富含丰富的营养,真的是一道不可多得的美食。今天就来和大家聊聊方竹笋的那些事儿! 的特点和生长环境 方竹笋是一种生长在海拔1400米至2500米高原山区的稀有植物,外形呈四方形,有棱有角。它主要在秋季出笋,是秋季难得的时令美味。方竹笋的生长环境非常纯净,土壤肥沃,常见于贵州、金佛山等地。因为独特的形态和生长环境,方竹笋被誉为“竹笋之冠”。这种植物在高原山区生长得非常好,所以方竹笋也被认为是大自然的馈赠。 方竹笋的营养价值和健康功效 方竹笋富含蛋白质12%,脂肪0.4%,粗纤维8%,还含有多种氨基酸、钙、铁、硒、锌等微量元素和维生素B1、B2、C等。它的功效也很强大,可以清热化痰、除烦解渴、缓解便秘、降低脂肪、促进肠道蠕动等。方竹笋真的是一种“绿色食品”,在古代被称为贡品,现代则被誉为美食。经常食用方竹笋还能帮助消化、去积食、防便秘,对身体健康大有裨益。 的美味做法 方竹笋的做法多种多样,每一种都能让人垂涎欲滴。下面给大家分享几种常见的做法: 1. 方竹笋炒腊肉:腊肉切片,姜蒜切丝,花椒爆香后加入腊肉煸炒一会儿后下姜蒜、少许料酒继续翻炒出部分油脂,再加入少许辣椒油翻炒均匀。下笋片翻炒至8-9分熟时,下蒜苗翻炒均匀就可以起锅。整个过程中,方竹笋的鲜嫩清香和腊肉的咸香完美融合,真的是一道让人无法抗拒的菜肴。 2. 凉拌方竹笋丝:将方竹笋切成丝,焯水后加入盐、鸡精、辣椒油、小米椒等调料拌匀。这道凉拌方竹笋丝不仅口感清爽,而且制作简单,非常适合夏天食用。 3. 方竹笋火腿烩饭:将方竹笋和火腿切片,米炒至透明后加入毛豆仁和腌制的青菜,最终形成绵糯的口感。这道烩饭真的很特别,米粒吸满了锅里的油变得透明,再加上方竹笋和火腿的香气,简直是人间美味! 方竹笋真的是一种集美味与健康于一身的食材。希望大家也能尝试一下这些美味的做法,感受大自然带来的馈赠。如果你有更好的方竹笋食谱,欢迎在评论区分享哦!
腊肉炒方竹笋:简单又美味的家常菜 今天给大家分享一个超级下饭的菜——腊肉炒方竹笋!腊肉和笋的组合简直是天作之合,绝对是米饭杀手。这次我买了不少笋,试了四种不同的做法,之前发过油烤笋,今天就来分享腊肉炒笋的做法。 准备工作 ⊨ 肉煮熟切片备用。 方竹笋水开后放入焯水5分钟,捞出后快速冲凉降温,然后切薄片备用。 准备干辣椒、大蒜粒、姜片和蒜苗切段。 开始炒菜 𓊧 不用加油,直接放入切好的方竹笋翻炒,目的是炒干多余水分,大约两分钟左右,锅底不见水即可捞出。 不用洗锅,直接添点油,放入腊肉炒出香味和油脂,炒至肥肉部分打卷即可放作料,除了蒜苗段其他都放入。 作料炒香后加入方竹笋,再加一些生抽在笋上,然后把笋和腊肉翻炒均匀。喜欢吃干香一点的可以多煸炒一会,炒至笋边金黄即可加入蒜苗段。 最后补一点鸡精翻炒均匀即可出锅。重要的点别炒太久,腊肉会被炒干。 出锅前的照片 𘊥发一张出锅前的照片,是不是满满的食欲感?妥妥的下饭神器,马上就想吃饭了! 等饭中… ⏳ 希望大家都能做出美味的腊肉炒方竹笋,享受这道简单又美味的家常菜!
美味楠竹笋丝炒腊肉的做法大揭秘 竹笋季节来临时,新鲜的楠竹笋成为了餐桌上的美味佳肴。无论是制作日式清汤、黄油煎还是中式煲汤,楠竹笋都能带来清新的口感。而川味爱好者则喜欢将楠竹笋丝与腊肉一同炒制,加入泡姜和泡椒,酸酸辣辣的口味让人回味无穷。 所需材料: 腊肉一小块 新鲜楠竹笋丝适量 泡姜、泡椒适量 蒜苗适量 酱油、花椒粉、鸡精适量 ꦭ婪䯼 将新鲜楠竹笋去壳,加入一把米糠,放入锅中煮约40分钟,直到筷子能轻松穿过竹笋。煮好后用清水洗净,切成丝备用。 腊肉洗净切片,放入锅中生爆出油,然后加入泡椒和泡姜炒出香味。 倒入切好的笋丝,翻炒均匀,中小火焖煮片刻。 最后加入蒜苗炒至断生,根据个人口味加入少许酱油、花椒粉和鸡精调味,即可出锅享用。 颀🙩菜不仅色香味俱全,而且制作方法简单易学。喜欢腊肉和竹笋的朋友们不妨一试,让你的餐桌更加丰富多彩!
水竹笋 🢜訯𐦰,总是让我想起那些在山林间挖笋的日子。它们总是那么小巧可爱,带着一种独特的清香,让人忍不住想要一探究竟。水竹笋不仅仅是竹林里的美味,更是春夏交际时节山林间的馈赠。 水竹笋的营养与警示 水竹笋被称为竹笋中的“天花板”,因为它富含蛋白质和无机元素,尤其是磷的含量在所有竹笋中是最高的!ꤸ过,水竹笋也有需要注意的地方,它含有草酸,可能会阻碍人体对钙和锌的吸收,长期大量食用可能导致结石。因此,在享受美味的同时,适量食用并去除草酸是很重要的。我通常会在烹饪前用沸水焯一下,这样可以大大减少草酸的含量。 的多样烹饪方式 水竹笋真是一种百搭的食材!无论是清炒,还是和腊肉一起炒,都会让人垂涎欲滴。清炒是最简单的做法,只需一点油和盐,水竹笋的香味就能充满整个厨房。喜欢重口味的朋友,可以尝试用水竹笋炒腊肉,咸香四溢的味道让人欲罢不能。当然,凉拌水竹笋也是一道不错的选择,尤其是在炎热的夏天,加入一些红油调料,既开胃又下饭。我有时候还会用它来煮汤,鲜美的口感真的令人难忘。 水竹笋与生活趣味 春夏交际,是水竹笋生长旺盛的时节,挖笋更是一项满载乐趣的活动。时候,我常跟着家人去竹林里挖笋,那种在泥土中寻找嫩笋的乐趣至今难忘。如今,挖笋已经不仅仅是获取美味的方式,更成为一种时尚潮流和亲近自然的体验。和朋友们一起相约上山,挖笋、踏青,享受大自然的馈赠,总是让人心情愉悦。当然,挖笋也不是件轻松的事,记得带上工具和防护装备哦! 水竹笋,不仅仅是一种食材,更是一种生活态度。你有没有尝试过自己去挖笋,或是用它做出一道特别的家常菜呢?不妨在评论区分享你的故事和心得,让我们一起感受这份来自大自然的美好。
老四川饭店:张家口川菜爱好者的必访之地 在张家口,虽然新开的川菜馆不少,但老四川饭店依旧是很多老顾客的心头好。这家店以其正宗的川菜口味和亲民的价格,吸引了大量回头客,店内经常人满为患。 餐厅位于纬一路万博市场对面,停车稍显困难,建议停在旁边的清远楼停车场。饭店装修简洁,空间略显拥挤,饭点时人声鼎沸。服务主要由夫妻档提供,有时上学的孩子也会帮忙,因此环境和服务只能算是中规中矩。 𘋦磊 道强烈推荐的菜品: 竹笋炒腊肉:每次必点,腊肉和竹笋都切得很大块,吃起来非常满足。竹笋厚实有韧性,腊肉油润易嚼,腊味十足,不辣的口味也适合大多数人。 沸腾鸭血:这是店家的招牌菜之一,鸭血鲜嫩,各种辣味复合,麻辣鲜香,特别下饭。本人甚至回去后自己研究做法,但始终未能完全掌握。 頧마腰花:最近的新宠,腰花处理得非常漂亮,特别容易入味,腰花脆嫩且有韧性,调味类似鸭血,但口感更好。 辣子鸡:相比其他店的辣子鸡,这里的鸡肉量足,虽然辣味不足,但香味突出,性价比高。 頥锅肉:这道菜出品质量有时不稳定,第一次吃时惊为天人,肉片薄,煸成灯笼状,不油腻,调味精准,酱香、豉香、辣香交织,堪称张家口第一。但第二次吃时肉质干硬,嚼劲十足,运气成分较大。 多年的光顾让这里的菜品口味整体保持稳定。一碗大米饭,配上几道下饭菜,痛快淋漓,这才是真正舒服的人生体验。 店面地址:盛华西大街22号,万博斜对面 𐠤消费:40元 ⭐ 推荐指数:四颗半
冬竹笋 짫,真的是冬天餐桌上的一大亮点!每次看到那破土而出的尖尖绿芽,就忍不住想要尝尝它的美味。今天就来聊聊冬竹笋的那些事儿吧! 🠥짫的营养价值 冬竹笋不仅美味,还富含丰富的营养成分。它含有大量的膳食纤维、维生素和微量元素,特别是低热量、低脂肪、低糖的特点,使它成为了很多减肥人群的心头好。冬竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,还能清热解毒、润肠通便。对于高血压、糖尿病、高脂血症、冠心病等都有一定的预防作用。此外,它还能吸附油脂,减少与肥胖相关的疾病发生。真的是个宝藏食材! 짫的采摘与分布 冬竹笋主要生长在冬天的竹林中,尤其是那些生长在山区、阳光充足、空气清新的地方。合理的采摘对竹子的生长非常有益。中国大部分地方都有冬竹笋的分布,但不同地区的产量和品质差异较大。在浙江临安天目山九狮村出产的冬笋尤为著名,肉质细腻,涩味轻,笋香浓郁。为了保证竹子的正常生长,合理采挖是非常重要的哦! 짫的多样烹饪方法 冬竹笋的做法真是多种多样,每一种都能让人垂涎欲滴。清炒冬笋是最经典的做法之一,简单又美味。炒腊肉、煮火锅、烧所有肉类都很适合。除了这些,冬笋还可以做成酸笋、笋干等食品。下面给大家分享几种简单易做的冬笋做法: 1. 清炒冬笋:将冬笋去皮切片,热锅放油炒至微黄,加入蒜末、葱花和盐调味即可。 2. 炒腊肉:腊肉洗净切片,冬笋去壳切片焯水,热锅放油炒腊肉和冬笋,加豆鼓、料酒调味焖煮即可。 3. 煮火锅:将冬笋切片汆水,和肉类、蔬菜一起放入火锅中煮熟,蘸上酱油和辣椒调味即可。 4. 烧所有肉类:将冬笋和肉类切块焯水,热锅放油炒香姜蒜、加入肉类和冬笋烧制,调味即可。 这些做法都非常简单,而且各有风味,大家可以试试看哦! 冬竹笋真的是冬天的美味代表之一,营养丰富又美味多样。希望大家在享受美食的同时,也能珍惜这份自然的馈赠。有什么问题或者好的做法,欢迎在评论区分享哦!
香笋 🦜近迷上了各种香笋的做法,真的好吃到停不下来!你们有没有试过凉拌、油焖、炒腊肉这些做法呢?今天就来跟大家分享一下香笋的多样做法、营养价值以及一些小窍门,希望你们也能在家轻松做出美味的香笋。 香笋的多样做法 香笋的做法真是多种多样,每一种都让人垂涎欲滴。先说说凉拌笋吧,把新鲜拔回来的竹笋清洗干净,剥去外皮,切成小段。然后放入开水中煮熟,捞出放凉备用。接下来,加入食盐、生抽、蚝油、醋、香油和辣椒粉,搅拌均匀后就是一道超级好吃的凉拌笋了。我特别喜欢把凉拌笋当零食吃,连小朋友都超爱! 接下来是油焖笋,不需要焯水,直接放入锅中用猪油慢煎至表面微黄,加入少许米酒或黄酒,快速翻炒,再加入生抽、老抽和白糖,煮上三分钟。这样做出来的油焖笋,酱汁浓郁,清香味扑鼻而来,绝对是下饭的好选择。 如果你喜欢咸肉和竹笋的搭配,可以试试炒腊肉。先把腊肉和竹笋切片,锅中加热油,放入腊肉煸出油,再加入笋片翻炒,最后加点盐和鸡精调味即可。这道菜的香气四溢,口感也非常独特。 香笋的营养价值ꊩ晧실𘍤𛅧还富含丰富的营养成分。它含有丰富的膳食纤维、维生素C、钾和葡萄糖等。膳食纤维可以促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘。维生素C则可以增强免疫力,帮助身体抵抗疾病。钾的含量也很高,有助于调节血压,保持心血管健康。此外,香笋的热量低,每100克只有30大卡左右,对于减肥也有帮助。 香笋还有抗氧化成分,例如多酚和硫化物,有助于降低某些癌症的风险。它的高纤维成分还能抑制饥饿感,帮助减肥和控制体重。对于消化系统健康也有好处。 香笋的生活小窍门 买新鲜竹笋时,要注意选择那些没有见过太阳、颜色较浅且质地较嫩的。买回来后尽快食用或储存,以免变质。新鲜的竹笋可以放在冰箱保存一段时间,但最好尽快食用以保证最佳口感和营养。 如果你买多了竹笋,可以尝试用保鲜膜包裹住竹笋,包的紧实一点,放冰箱冷冻保存。这样可以延长它的保存时间。此外,剥下来的笋壳可以用来泡水制作酸笋,或者晒干后用来煲汤,都是非常不错的选择。 烹饪时可以根据个人口味调整调料的使用量。喜欢咸一点的可以多加点盐,喜欢辣的可以加点辣椒粉或辣椒油。这些小技巧都可以让你的香笋更加美味和健康。 香笋的做法是不是很简单?营养价值也非常高!希望你们也能在家尝试这些美味的香笋做法。如果你有其他更好吃的香笋做法或者有什么疑问,欢迎在评论区和我互动哦!一起分享美食的乐趣吧!
金佛山方竹笋 每年秋天,金佛山的方竹笋总是让我欲罢不能!最近应朋友邀请,我又去金佛山体验了一场美味的方竹笋盛宴。今天就和大家聊聊这个被誉为“笋中之冠”的神奇美食吧! 的生长环境和特性 金佛山方竹笋生长在海拔1400-2500米的区域,这个高度的气温常年保持在20℃左右,非常适合方竹笋的生长。方竹笋的外形独特,内圆外方,看起来就像方非方、圆非圆。它们喜欢潮湿多雾的环境,秋天萌发,从高海拔处向低海拔处渐次生长。方竹笋的出笋质量非常优秀,被誉为“笋中之冠”,真的是大自然的馈赠! 方竹笋的营养价值 金佛山方竹笋不仅好吃,还富含丰富的营养。它们富含蛋白质、粗纤维、氨基酸、钙、铁、硒、锌等多种微量元素和维生素B1、B2、C等。这种天然有机美食非常适合老少皆宜,有助于肠胃蠕动、促进消化,还能达到减肥、美容和防治肠胃及心血管疾病的效果。方竹笋质嫩肉厚,色美味鲜,真的是一道不可多得的山珍佳肴。 何享用方竹笋美食 方竹笋的烹饪方法多种多样,每一种都能带出它不同的美味。推荐几个我最爱的做法: 1. 炒腊肉:腊肉和方竹笋的搭配简直是绝配,香脆的方竹笋和浓郁的腊肉味道完美融合。 2. 炖猪脚:将方竹笋和猪脚一起炖煮,浓郁的汤汁配上鲜嫩的笋肉,真的是美味到无法形容! 3. 凉拌:凉拌方竹笋也是一种不错的选择,简单处理一下,加入一些调味料,口感清香,非常适合夏天食用。 4. 白油笋霸:方竹笋切片后煮成白油笋霸,肉质细腻,口感清香,绝对是素菜中的佳品。 每年9月是金佛山方竹笋的最佳赏味期,采摘品尝的最佳时间只有20天左右。如果你也像我一样喜欢这种美味,一定要抓住这个时机去品尝哦! 金佛山的美食推荐:金佛山北坡假日酒店、金佛山两江酒店、牵牛坪大碗菜、天星两江假日酒店、天星小镇都是不错的选择。特别是佩姐老火锅的鲜笋节,吃上一口正宗的重庆老火锅,真的是爽翻了! 方竹笋的肉质鲜美、品质纯净,真的是大自然的馈赠。希望大家有机会一定要亲自品尝一下这种美味!如果你有其他关于方竹笋的问题或者想分享你的美食体验,欢迎在评论区和我互动哦!
西班牙的冬笋,真是鲜到掉眉毛! 𑠦出生在浙江的山区,家乡可是《舌尖上的中国》里那道美味冬笋的出产地。小时候,每年春天放学回家,书包一扔,我就迫不及待地往家后面的小山上跑。雨后的春笋真是多到让人眼花缭乱,怎么挖都挖不完。 ᠦ家的房子背靠着一座小山,每次上山拔笋,妈妈总是要喊好几次才肯让我们回家吃饭。外婆饭后会耐心地拨着我拔的筷子粗细的实心竹笋,夸我真棒。今天在西班牙看到这新鲜的冬笋,瞬间把我带回了那些美好的时光。 人特别爱吃竹笋,尤其是冬天临近春节的时候,每家每户都会买些冬笋。我们通常会把冬笋汆水后切薄片,打边炉做火锅。冬笋只要有肉有油有骨头,炖或炒都特别美味。特别是放入自家做的豆腐和猪血,那味道真是绝了! 在深圳生活了30多年,每次在街上看到新鲜的冬笋,我都会买一些解解馋。最快捷的做法是买一块带肥的梅头肉炒年糕,放上冬笋丝或者冬笋炒腊肉,再加香菇、葱花和冬笋炒肉,这些都是我非常喜欢的吃法。虽然深圳的冬笋没有家乡的那么好,但每年我还是会安排从家乡寄一些过来。 𐠥些年在中超看到西班牙从中国出口的冬笋,但一看那发黑的样子,我就没了购买的欲望。因为冬笋讲究的就是一个“鲜”字。 而今天在瓦仑的中超里看到这样的冬笋,简直是最最新鲜的了!所以我毫不犹豫地买了第二次,生怕被人买完了。好了,我现在该想着明天怎么把这新鲜的冬笋做成美味佳肴了。 西班牙冬笋单价11.9欧元/公斤。
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腊肉炒熏笋家常简单快手菜爱吃笋的别错过
买的好人家老腊肉调料自己腌的 味道
腊肉炒竹笋
竹笋炒腊肉 !新鲜竹笋
图文伙伴计划97 自己在竹林挖笋配上腊肉,绝绝
冬笋炒腊肉 鲜美的冬笋和腊肉简直绝配呀!
之前是240克㗳袋都15亓笋丝500g㗲袋10.9亓糯米笋炒腊肉一绝!
糯米笋炒腊肉真的不要太下饭呀
鲜嫩的竹笋搭配咸香的腊肉,两者在锅中交织出美妙的滋味,不仅色香味
搭配油润润的腊肉,还有甜丝丝的蒜苗咸香鲜辣!巨巨巨巨下饭!
今天吃——春笋炒腊肉.春天到了,春笋老家遍地都是,今天就就地
笋炒腊肉的家常做法 春笋腊肉:春日里的家常美味 随着春风的轻拂,新鲜
在西安,有许多湖南口味的馆子,今天吃个脆笋炒腊肉,听厨师讲,现在笋
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