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chemex权威发布_chemex咖啡壶(2024年11月精准访谈)

内容来源：兔子在线电影所属栏目：观点更新日期：2024-11-27

chemex

𐟌🥒–啡研磨指南：7种器具的最佳研磨度咖啡的研磨粗细度是决定咖啡口感的关键因素！选择合适的研磨度，让你的咖啡更加美味。以下是不同咖啡器具的最佳研磨度： 𐟔妞细研磨 Extra Fine 𐟍𐥃面粉一样细腻 ☕️适合咖啡器具：土耳其咖啡壶 𐟔姻†研磨 Fine 𐟧‚盐状 ☕️适合咖啡器具：意式咖啡机 𐟔夸�†研磨 Medium Fine 𐟍짙𝧻†砂糖 ☕️适合咖啡器具：摩卡壶、爱乐压 𐟔夸�槠”磨 Medium 𐟏𚧙𝧠‚糖 ☕️适合咖啡器具：手冲、虹吸壶、滴漏咖啡机 𐟔夸�—研磨 Medium Coarse 𐟥㤸�—砂糖 ☕️适合咖啡器具：chemex冲煮壶 𐟔姲—研磨 Coarse 𐟌Š海盐 ☕️适合咖啡器具：法压壶 𐟔妞粗研磨 Extra Coarse 𐟍ž面包屑 ☕️适合咖啡器具：冷萃壶、冰滴壶选择合适的研磨度，让你的咖啡更加完美！

𐟒–澳门粉色梦幻下午茶𐟍𐊰Ÿ’•走进澳门EL&N餐厅，仿佛踏入了粉色的梦幻世界。这家餐厅以粉色为主题，装修风格少女心满满，让人一见倾心。𐟒– 𐟍𙦈‘们点了几款特色甜点，包括CHEMEX莫吉托、巴斯克蛋糕和蜂蜜水果西多士。每一款都恰到好处，甜而不腻，让人回味无穷。𐟍𐊊𐟌𘦕𔤸ꩤ厅弥漫着浪漫梦幻的氛围，无论是餐具还是布置，都透露出粉色的温柔。这里绝对是女生们无法拒绝的下午茶圣地！𐟒• 𐟓快来EL&N餐厅，享受一场粉色梦幻的下午茶吧！𐟍𕀀

云南保山咖啡豆风味体验套餐 𐟌Ÿ 探索云南保山咖啡豆的独特风味，这款套餐带你领略不一样的咖啡之旅。 𐟓… 仅在上海的烘焙工坊，你可以品尝到这款专为云南季精选的咖啡豆。 𐟌𑠨🙦졦ˆ‘们为你准备了两种云南臻选咖啡豆，让你可以尝试不同的冲煮方式。 𐟑堦Ž訍两人共享，因为这款套餐的分量足够大，适合与朋友或伴侣一起享受。 𐟔堧”褺‘南保山咖啡豆制作Chemex，体验独特的萃取方式。 𐟌𑠧”褺‘南保山波旁厌氧种咖啡豆，通过工坊独有的Modbar冲煮，带来不一样的口感和风味。 𐟘‹ 如果你喜欢酸度较高的咖啡，那么波旁厌氧种将是你的不二之选。 𐟏 感兴趣的朋友，不妨亲自来到星巴克烘焙工坊品鉴吧台，体验这款套餐的魅力。

手摇磨豆机秘籍，轻松冲好咖啡！ 𐟌🦃𓨦享受一杯美味的咖啡，磨豆机的选择至关重要。今天，我们来聊聊如何调整便携式手摇磨豆机的刻数，让你的咖啡之旅更加随心所欲。 𐟍𕦉‹冲咖啡和越南壶：适合13～15刻的中度研磨，让咖啡的香气和味道达到完美平衡。 ☕️意式咖啡机：5～7刻的细研磨，为意式咖啡机提供最佳的研磨粗细。 𐟍𒦳•压壶：17～20刻的粗研磨，让法压壶煮出的咖啡浓郁而醇厚。 𐟥䥆𗨐ƒ壶：20～23刻的极粗研磨，为冷萃壶提供理想的研磨粗细。 𐟍𕦑饍ᥣ𖥒ŒAEROPRESS：8～12刻的中细研磨，让咖啡既有风味又不失口感。 𐟌𑨙𙥐𘥣𖥒ŒCHEMEX：15～16刻的中粗研磨，为虹吸壶和CHEMEX提供最佳的研磨选择。 𐟛 ️选择一款好的手摇磨豆机，关键在于它的磨芯。好的磨豆机应该让你在调整刻数时感到顺滑，不费劲。而优质的磨芯则能确保咖啡粉的粗细均匀，这样萃取出的咖啡液才会更加稳定。 𐟌Ÿ无论是手冲、意式、法压还是冷萃，选择适合的研磨粗细是关键。而一款好的手摇磨豆机，就是你享受每一杯咖啡的得力助手。

V60滤纸：尺寸选择与使用心得 𐟌🰟Œ🠦œ訉𒤸Ž白色木色滤纸带有淡淡的木头香气，而白色滤纸则经过醋酸漂白，无木味。选择时可以根据个人喜好来决定。 𐟓氟“栧›’装与袋装盒装和袋装滤纸除了外包装不同外，内部产品完全一致。袋装滤纸还可以搭配01型号的滤纸收纳袋使用，方便存储。 𐟓𐟓 尺寸选择 V60滤纸有三种尺寸：01、02、03。购买时一定要确认尺寸，避免不必要的麻烦。03尺寸适合Chemex滤杯使用。 𐟔𐟔 详细标注尺寸标注非常重要，以免出现“跟我想象的尺寸不一样”的投诉。确保每一个细节都被标注出来，让使用者一目了然。 𐟓š𐟓š SKU选择多种尺寸和颜色的组合使得SKU数量众多，选择时需要仔细辨别，以免造成不必要的麻烦。 𐟛 ️𐟛 ️ 使用体验使用V60滤纸时，需要注意尺寸匹配，确保咖啡的萃取效果。同时，也要注意滤纸的保存，避免受潮影响使用效果。

两种特色咖啡滤杯详解，你用过几种？ 𐟌🠦Ž⧴⥒–啡的多样魅力，不得不提手冲咖啡的滤杯设计。今天，我们将深入探讨两种独具特色的咖啡滤杯：美式滴滤杯和聪明杯。 𐟕Š️ 美式滴滤杯结构亮点：美式滴滤杯，又称Chemex壶，源自美国，但它的发明者Peter J. Schlumbohm博士却是德国人。这个连体式咖啡滤杯的最大特点是壶与滤杯不可分离。使用技巧：专用滤纸并非传统的漏斗状，而是平整的四角或圆形，需要巧妙地折叠后放入。冲煮特色：美式滴滤杯的滤纸较厚，咖啡粉研磨度也较粗，以确保水流通畅，避免过萃。它能够阻挡细粉和油脂，带来口感干净、香气突出、醇度较低的咖啡。个人体验：虽然个人对美式滴滤杯的咖啡不太感冒，但它在星巴克的表现却让人印象深刻。不过，可能因为星巴克的豆子品质有限，未能完全发挥其优势。 𐟧 聪明杯结构亮点：聪明杯，全名Clever Coffee Dripper，因其便捷的使用方式而得名。它整体呈梯形，内壁有直引流线，底部设有活塞阀。开水注入后，水压使活塞阀闭合，咖啡粉可充分浸泡。浸泡时间到后，将聪明杯放置在分享壶上，活塞顶起，咖啡液会流入分享壶。冲煮特色：聪明杯具有多种使用方式：可以当作普通滤杯使用，直接做手冲；也可以浸泡萃取，得到品质稳定的咖啡；还能复制咖啡杯测的过程。个人体验：聪明杯对新手极为友好，尤其是对于控流和注水技巧不熟练的朋友。它的效率也让人印象深刻，早上用它冲一杯稳定的中深烘提神咖啡，不到10分钟就能完成。 𐟌Ÿ 总结无论是美式滴滤杯还是聪明杯，它们都展现了咖啡艺术的多样性。每一种滤杯都有其独特的魅力和使用技巧，值得你去探索和体验。下次冲煮咖啡时，不妨尝试一下这些特色滤杯，或许会有意想不到的惊喜哦！

𐟎‰咖啡师教你咖啡制作秘籍𐟎‰ 𐟎ˆChemex咖啡制作秘籍𐟎ˆ 1️⃣ 将专用滤纸折叠后放入咖啡壶中。 2️⃣ 精确称量咖啡粉并倒入滤纸中心。 3️⃣ 用热水预湿滤纸和咖啡粉，唤醒咖啡香。 4️⃣ 以螺旋方式缓缓注入热水，控制水流。 5️⃣ 咖啡粉膨胀后，继续均匀注入剩余热水。 6️⃣ 让咖啡液自然滴落，尽享咖啡美味。 𐟎ˆ手冲咖啡制作秘籍𐟎ˆ 1️⃣ 预热滤纸，将滤纸放入滤杯中，用热水打湿。 2️⃣ 准备15克咖啡粉和225-255毫升水。 3️⃣ 将咖啡粉均匀倒入滤纸中，确保分布无死角。 4️⃣ 用少量热水预湿咖啡粉，进行“焖蒸”处理。 5️⃣ 焖蒸后，缓慢注入剩余热水，控制水温。 6️⃣ 等待2-4分钟，让咖啡液自然滴落，完成萃取。 𐟎ˆ意式咖啡机制作秘籍𐟎ˆ 1️⃣ 研磨18克咖啡粉至细度适中。 2️⃣ 将研磨好的咖啡粉倒入粉碗中，压实粉碗。 3️⃣ 将手柄锁紧在咖啡机上，确保稳固。 4️⃣ 选择36毫升92度的水量进行冲煮。 5️⃣ 按下启动按钮，高压热水通过咖啡粉，萃取出浓缩咖啡。 6️⃣ 享受意式咖啡的浓郁口感，一饮而尽。 𐟎ˆ摩卡壶制作秘籍𐟎ˆ 1️⃣ 准备摩卡壶、咖啡粉、水和咖啡杯等材料。 2️⃣ 在摩卡壶下壶中加水，注意不要超过安全阀。 3️⃣ 在上壶滤网中加入咖啡粉，不要压实哦。 4️⃣ 将上壶放入下壶中，并拧紧固定。 5️⃣ 将摩卡壶放在炉子上，用中小火加热。 6️⃣ 当咖啡开始从上壶流出时，立即移开摩卡壶，避免过度加热。 𐟎ˆ法压壶制作秘籍𐟎ˆ 1️⃣ 倒入热水预热法压壶，然后倒掉热水。 2️⃣ 在法压壶中加入30克咖啡粉。 3️⃣ 倒入225毫升92度热水。 4️⃣ 用勺子轻轻搅拌咖啡粉和水，确保均匀混合。 5️⃣ 盖上法压壶的盖子，浸泡3-4分钟。 6️⃣ 慢慢压下滤网，将萃取好的咖啡液倒入杯中。

8款手冲滤杯推荐：颜值与实用兼备在上一集中，我们总结了不同水流速度对咖啡萃取的影响：水流快，萃取时间短，咖啡整体呈现香气足、酸质明显，口感清淡、细致。水流慢，萃取时间长，咖啡整体呈现甜感、甘苦味突出，口感醇厚、丰富，余韵悠长。今天我们来详细介绍我的8款手冲滤杯，分为三组进行介绍：第一组：❶❷❸❹❺ 第二组：❻ 第三组：❼❽ 第一组：❶❷❸❹❺ 锥形滤杯这些滤杯的共同特点是形态为圆锥形，拥有单个大滤孔。锥形杯体使粉层较厚，粉与水接触时间长，而大滤孔则使萃取的咖啡液快速低落，避免堵塞。它们的不同点在于肋骨的长短和立体程度不同。 ❶ Hario V60 螺旋形设计的肋骨路径更长，水流的拉力更大，过水更顺畅。适合冲泡带有果味、酸味和新鲜感的浅烘豆。 ❷ Kono 肋骨很短，从底部延伸至中间部位，短肋骨使粉与水接触时间延长；滤孔较V60偏小，也延长了粉水接触时间。特别能冲泡出口感饱满丰富、余韵悠长的咖啡，选用较深烘的豆子更能突出它的特色，但浅烘中烘豆也有不同风格的表现。 ❸ Chemex Chemex是滤杯和底壶为一体的流线型设计，滤纸为专用滤纸。造型像个极具现代感的化学器皿，腰身的隔热木柄和皮质装饰使其平添了一丝复古之美。由于外观的典雅设计，它曾被纽约现代艺术馆收藏。没有肋骨，壶身只有一侧有排气凹槽，所以下水较慢。沙漏型壶身和高温玻璃材质能锁住咖啡的香气，较厚重的滤纸更好地过滤掉影响咖啡香味的杂质。因此，它萃取出的咖啡香气足、口感干净，喝起来整体感觉芳香、清淡、雅致。如果使用以香气为显著的非洲豆，更能突出它的特色。 ❹ 星芒肋骨长，且是直线型设计，分布均匀且立体。水流快速、通畅，能较容易冲出香气十足、口感清爽的咖啡。设计于中国台湾，由日本的波佐见烧陶瓷工艺制作而成，手感超级好，拿在手上像一块美玉。是一款对新手友好、容错率高、高颜值的滤杯，除了贵，没别的毛病。（未完待续）

手冲咖啡必备5大件，轻松享受咖啡时光手冲咖啡不仅适合在家里享用，还充满了仪式感。今天我们来聊聊手冲咖啡需要哪些设备，让你的咖啡体验更加完美。 ⭕️1. 磨豆机：磨豆机是手冲咖啡的关键设备。对于初学者来说，手磨磨豆机是个不错的选择，虽然它可能比较费力，但可以随身携带。如果你经常使用，电动磨豆机可能是更好的选择，因为它省时省力。 ⭕️2. 手冲壶：手冲壶的选择有很多，可以从外观、加热方式、材质和壶身设计等方面考虑。例如，FELLOW和bonavita的手冲壶都具备控温功能，可以直接选择你需要的温度。如果你在家里使用，可以选择更符合个人喜好的款式。 ⭕️3. 滤杯和滤纸：滤杯和滤纸的选择要匹配，因为不同的滤杯需要不同的滤纸。常见的滤杯形状有v60滤杯、锥形滤杯、蛋糕滤杯、折纸滤杯和一体壶chemex。材质方面，有陶瓷、植脂、玻璃和不锈钢等选择。选择时可以考虑颜色、款式和价格，以及适合的容量。 ⭕️4. 电子秤：电子秤在手冲咖啡中非常重要，它可以帮助你调整粉水比例，知道咖啡豆的用量和需要注水的量。对于咖啡师来说，电子秤通常还具备计时功能。如果你只是在家里使用，可以用手机计时或者随缘冲煮。 ⭕️5. 分享壶：分享壶是手冲咖啡的最后一个环节，但它的选择并不重要。你可以选择你喜欢的分享壶，或者在家里用够容量的杯子，选择耐热的杯子也可以。 ⭕️6. 挂耳咖啡：如果你觉得手冲咖啡太麻烦，可以选择挂耳咖啡。挂耳咖啡是研磨好的咖啡粉，放入挂耳袋中，用热水冲泡即可。以上是我日常冲煮手冲咖啡的经验分享。如果你有其他的建议，欢迎留言交流。下次我们准备分享手冲咖啡的冲煮流程，敬请期待！

澳洲咖啡店精选，总有你爱！作为一个咖啡爱好者，不分享一下我的宝藏咖啡店清单，简直对不起祖国的栽培。这次的推荐主要以手冲咖啡为主，还会介绍一些没有专业设备的简单入门推荐。器具推荐：Chemex 特点：Chemex 的味道比V60更平和、厚实，容易掩盖咖啡的缺点，但优点也没有V60那么突出。它的一体式设计让使用起来非常方便。 Industry Bean 这家店是澳洲的网红店，食物出品很不错，但咖啡选择不多。特别推荐他们家的Panama 手冲，中浅烘焙，不会太酸，很符合澳洲风格，适合口味较轻的朋友。评分：☕☕☕☕ Ona Coffee 强烈推荐！从3年前就开始迷上他们家的Kenya 咖啡。唯一一家让我喝到不一样番茄味的Kenya，如果你喜欢酸味，一定要试试。用espresso 机出浓缩，加冰喝，极度销魂！评分：☕☕☕☕☕☕ Coffee Supreme 这家店的手冲豆子以洪都拉斯为主打，偶尔有特殊处理方式的Panama 也值得入手。如果家里有浓缩咖啡机，他家的espresso 非常适合做拿铁，是我喝过最顺滑的拿铁，没有之一。评分：☕☕☕☕☕ Code Black Coffee 这里有一些小众精品咖啡，偶尔还有瑰夏品种。如果你已经喝腻了几家大店，可以换换新口味。不过价格稍高。评分：☕☕☕☕ Semi-Pro 实惠！味道干净！怎么冲都不会出错！手冲入门的好选择。这家咖啡我已经喝了十几包，即使寄回国，打开后也能喝3、4个星期，非常稳定。评分：☕☕☕☕☕ Moccona 速溶咖啡最近看到很多人推荐，但如果你想体会咖啡真正的快乐，还是绕路吧。评分：𐟍𕧻™大佬递茶希望这份清单能帮到你，找到最适合自己的咖啡！

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