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猪肉大葱馅的做法新上映_猪肉馅的家常做法(2024年12月抢先看)

内容来源：兔子在线电影所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

猪肉大葱馅的做法

4款美味饺子馅料调配指南 1️⃣ 猪肉胡萝卜木耳馅做法步骤：鲜肉220克黑木耳60克胡萝卜90克盐2克糖3克百山祖9菇鲜30克五香粉和黑胡椒粉少量玉米淀粉10克葱姜水50克熟食用油15克葱花20克步骤：泡好的黑木耳焯水后切碎备用，胡萝卜切碎备用。鲜肉9分瘦1分肥剁碎，倒入盆内加所有调味料用筷子顺时针搅拌至顺滑。分次倒入葱姜水拌均匀后倒入切碎的黑木耳和胡萝卜碎拌均匀，淋上热油搅拌均匀。将葱花放在肉馅表层盖上保鲜膜备用（葱花可以在包饺子前再和肉馅搅拌，这样做出来的肉馅没有异味，馅会更好吃）。 2️⃣ 猪肉茭白馅做法步骤：新鲜的茭白500克，洗净切成小颗粒状，加6克盐拌均匀放置10分钟后挤出水备用。猪肉（9分瘦1分肥）310克剁碎，加细砂糖1克，盐2克，生抽25克，蚝油30克，黑胡椒粉1克，五香粉1克，玉米淀粉15克，分次加入葱姜水50克用筷子顺时针搅拌均匀，加猪油50克（或者换成熟食用油）拌匀。茭白和25克葱花倒入肉馅中拌混合备用。 3️⃣ 猪肉大葱馅做法步骤： 310克猪肉（9分瘦1分肥）剁碎，加细砂糖1克，盐2克，生抽15克，老抽15克，蚝油35克，黑胡椒粉1克，五香粉1克，葱姜水80克，玉米淀粉15克，热油30克一起顺时针用力搅拌均匀。之后再加大葱180克，搅拌进去，盖上保鲜膜冷藏备用。 4️⃣ 牛肉洋葱馅做法步骤：牛肉200克油渣50克洋葱150克葱姜花椒水60克鸡蛋1个步骤：牛肉和油渣一起剁碎，加入细砂糖2克，盐3克，黑胡椒碎、五香粉少量，蚝油15克，生抽20克，老抽10克，玉米淀粉15克，用筷子顺时针搅拌均匀。再分多次葱姜花椒水顺时针搅拌至牛肉馅吸满水，加入洋葱碎拌混合淋入18克熟香油拌匀盖上保鲜膜冷藏备用。

想家就包饺子𐟥Ÿ，简单美味！最近总是莫名的想家，打完电话给爸妈后，决定去楼下买些饺子食材。先生喜欢吃肉馅，而我偏爱素馅，于是我们就各自做自己的。自己和面皮，可以做到薄皮大馅，外面买的皮太厚了，味道总是差点。 𐟥Ÿ 猪肉大葱饺子准备食材：猪肉、大葱、姜肉馅做法：剁肉馅（买的前腿肉自己剁的，妈妈告诉我，在外边最好自己买肉剁馅，这样更干净）切两颗大葱调馅时加入葱姜和调料，分多次倒入葱姜水，顺着一个方向搅拌，这样饺子馅会多汁。 𐟥Ÿ 韭菜鸡蛋准备食材：韭菜、鸡蛋、粉条做法：先煎鸡蛋，然后切碎放凉备用切韭菜，注意韭菜不能炖，要紧紧地切放入一点食用油锁水，韭菜鸡蛋不用放太多调料，图中的就可以和面：用筷子搅拌面粉和水（大概2:1的比例），多次倒入水，搅拌成絮状后再和面。醒十分钟，反复三次。饺子面比烙饼要硬一点，这样煮才不会破。有人说可以放点油或者加几克盐，我没有放。自己做饺子不仅好吃，还能感受到家的温暖。希望这些小技巧能帮到你们！

𐟥Ÿ 猪肉大葱包子大揭秘！｜做法全攻略 𐟍‚ 秋天到了，正是做包子的好时节！今天就来分享一下如何制作美味可口的猪肉大葱包子，让你在家也能轻松享受美食的快乐。 𐟍ž 面团制作： 1️⃣ 准备500克面粉，加入5克白糖和5克酵母粉，用270克温水搅拌。 2️⃣ 将白糖和酵母粉溶于温水中，然后倒入面粉中，搅拌至棉絮状。接着用手揉搓至光滑，盖上湿布醒发。 3️⃣ 冬天醒发较慢，可以将蒸锅加热，放入蒸锅上醒发，大约45-60分钟即可。 4️⃣ 醒发至面团两倍大，手指按压不回弹，扯开面团有蜂窝状即可。 5️⃣ 双手粘面粉，多次揉搓面团至不粘手，然后分成小剂子准备包馅。 𐟥젩慦–™调制： 1️⃣ 准备葱姜水：将大葱、姜片和花椒倒入开水中泡凉备用。 2️⃣ 将猪肉与大葱混合，加入2勺半生抽、1勺蚝油、半勺料酒、一小勺胡椒粉、一小勺鸡精、一勺生粉和一勺油，搅拌均匀。 3️⃣ 分四次加入四勺葱姜水，每次加水后都要用力顺一个方向搅拌，让肉馅充分吸收水分。 𐟍𓠥Œ…包子与蒸制： 1️⃣ 将调好的馅料包入醒发好的面团中，放入蒸锅，盖上盖子进行二次醒发10分钟。 2️⃣ 开火蒸20分钟，关火后不要开盖，焖5分钟即可。 𐟥ž 煎包子： 1️⃣ 热锅热油，将包子放入锅中煎至底部金黄。 2️⃣ 加水稍微多一点，盖上盖子焖煮大约10分钟，等水全部收干即可。 𐟑袀𐟍𓠧𛏨🇤𘀧•ꥊꥊ›，终于做出了美味的猪肉大葱包子！朋友们都赞不绝口，成就感满满。无论是蒸的还是煎的，都各有风味。自己动手做的包子，味道就是不一样！

猪肉大葱饺子：简单又美味的做法猪肉大葱饺子真的是经典中的经典，吃馄饨也可以用这个馅儿哦！虽然看起来步骤有点多，但其实非常简单，完全不用炒也不用焖。如果你喜欢吃菜馅，可以在这个猪肉馅的基础上随意添加自己喜欢的蔬菜。下面就来看看具体怎么做吧！饺子皮的制作 𐟥Ÿ 首先，我们来聊聊饺子皮。需要准备的材料有：面粉清水（凉水）步骤如下：和面：一点点凉水倒进和面的盆里，不要一下全倒进去，把面粉和成面团儿，放置一边醒十五分钟。然后把面团儿切成几块儿，取一块儿揉搓成长条状，再用刀切成小剂子，也可以直接用手揪。防粘连：把切好的小剂子放小盆儿里，撒上点面粉，然后用手左右晃晃小盆儿，让小剂子上都粘上点防止粘连。再取几个小剂子在案板上用手一个个压扁擀圆，随擀随包就可以啦。馅儿的制作 𐟥슊接下来是馅儿的制作，需要准备的材料有：猪肉馅 400g（七分瘦三分肥最好吃）葱沫（一根葱，可以多放一些味道更鲜美）姜沫（适量姜片）鸡蛋 1-2个（关键之一）清水适量（传说中的水打馅关键之二）生抽（可以多放一些，我用的味极鲜酱油）老抽（适量就好，放多了颜色会变深）香油适量盐（根据自己口味调，可以稍微咸一点，煮饺子时会变淡些）步骤如下：搅拌肉馅：把所有配料放在小盆儿里，搅拌肉馅的时候要顺时针，用力使劲儿的搅拌至顺滑腻活儿。要想肉馅细腻更好吃的话，关键之一是要放鸡蛋，我放了两个。之二是适量的清水。鸡蛋和清水与肉馅混合在一起会变得更细腻，搅拌的像拉丝一样非常腻活儿~大概搅拌十五分钟左右，一定要顺时针哦，不可以来回搅拌。包饺子：弄好馅儿后，开始包饺子。把饺子皮放于掌心，取适量的馅儿放在饺子皮中间的位置，然后把饺子皮取中上下两点捏紧，接着双手托住两端往中间一挤，一个大馅儿的猪肉大葱饺子就包好啦！就这样包完一锅饺子吧，是不是很简单？赶紧试试吧！

16种宝宝饺子馅料推荐，荤素搭配详解春节快到了𐟎‰，家家户户都在准备包饺子。今天给大家分享16种家常饺子馅料的配方𐟘‹，适合所有年龄段的人群。赶快收藏起来吧，具体做法如图所示。 𐟌ˆ 茴香猪肉馅 𐟌ˆ 鸡蛋青椒馅 𐟌ˆ 韭菜鸡蛋馅 𐟌ˆ 莲藕大肉馅 𐟌ˆ 萝卜牛肉馅 𐟌ˆ 荠菜猪肉馅 𐟌ˆ 青菜猪肉馅 𐟌ˆ 素三鲜馅 𐟌ˆ 西葫芦鸡蛋馅 𐟌ˆ 鲜虾胡萝卜馅 𐟌ˆ 香菇猪肉馅 𐟌ˆ 猪肉白菜馅 𐟌ˆ 猪肉大葱馅 𐟌ˆ 猪肉酸菜馅 𐟌ˆ 猪肉蒜薹馅 𐟌ˆ 玉米虾仁馅 𐟧‚ 调味料：葱姜花椒水、香油、生抽、蚝油、盐、胡椒粉等，具体根据个人口味调整。⚠小贴士：一岁以下的宝宝不要放太多调味料。食材打碎些，可以加些虾皮粉、猪肝粉、香菇粉等。㊙【饺子馅诀窍总结】 1⃣ 葱姜水：用大葱、生姜、花椒、八角加热水冲泡，凉凉备用。不喜欢葱姜味的可以用料酒代替。 2⃣ 饺子馅料嫩滑不柴的关键步骤：分次倒入葱姜花椒水，不断顺时针搅拌，让肉馅吸水至嫩滑。再放入配菜，馅料太硬时用手按压搅拌。葱姜水或鸡蛋都能让馅料嫩滑，根据调馅量加，不要加太多，稀了不好包。 3⃣ 蔬菜𐟥쥒Œ肉𐟥駚„比例1：1口感最佳，可以根据个人口味调整。 ⭕吃不完的饺子可以冷冻起来，下次直接煮非常方便。万用肉馅还可以做成蒸饺、煎饺、蒸包、煎包、肉饼、肉丸等。

𐟥•胡萝卜饺子馅的美味秘诀𐟍𝯸 𐟥Ÿ想要品尝到家的味道吗？来试试这些美味的饺子馅吧！胡萝卜饺子馅不仅营养丰富，而且味道鲜美，绝对让你一试难忘！ 𐟍𒨃ᨐ卜猪肉饺子馅：食材：猪肉、胡萝卜、𐟐”蛋做法：猪肉切碎，加入𐟐”蛋、生抽、老抽、耗油、五香粉、盐，搅拌均匀。胡萝卜切碎，与肉馅混合均匀。 𐟍𒧎‰米虾仁饺子馅：食材：虾仁、胡萝卜、玉米做法：玉米煮熟切粒，胡萝卜切丁，虾仁切碎。加入黑胡椒、生抽、料酒、盐，搅拌均匀。 𐟍𒩦™菇猪肉饺子馅：食材：猪肉、香菇、大葱、𐟐”蛋做法：猪肉切碎，加𐟐”蛋葱姜水搅拌上劲。香菇大葱切碎，加入姜沫、盐、生抽、老抽、料酒、香油、十三香，搅拌均匀。 𐟍𒨌𔩦™猪肉饺子馅：食材：猪肉、茴香、𐟐”蛋做法：猪肉剁碎，加入𐟐”蛋、生抽、老抽、耗油、五香粉、盐，搅拌均匀。茴香沥水后切碎，与肉馅搅拌均匀。 𐟍𒩝’椒𐟐”蛋饺子馅：食材：青椒、𐟐”蛋、木耳做法：青椒切碎，木耳焯水，所有食材翻炒后，加入耗油、香油、𐟐”粉、十三香、盐，搅拌均匀。 𐟍𒧌ꨂ‰莲藕饺子馅：食材：莲藕、猪肉、𐟐”蛋、葱花做法：猪肉莲藕切碎，食材混合淋热油，加入老抽生抽、耗油、麻油、𐟐”精、十三香、盐，顺时针方向搅拌均匀。 𐟍𒧴 三鲜饺子馅：食材：胡萝卜、𐟐”蛋、豆腐、木耳、虾仁做法：木耳焯水，𐟐”蛋炒碎，豆腐切丁炒熟，胡萝卜、虾仁剁碎。加入生抽、耗油、虾皮、五香粉、𐟐”粉、盐，搅拌均匀。 𐟌Ÿ温馨提示：这些饺子馅配方简单易学，营养丰富，适合全家人一起动手制作。分享给亲朋好友，让更多人享受到自制饺子的乐趣和美味。

家常猪肉大葱包子做法，鲜嫩多汁超美味！食材准备：猪肉一斤大葱五根鸡蛋一个生抽一勺蚝油一勺老抽一勺八角一粒老姜半块花椒少许面粉400克酵母六克步骤：和面：将六克酵母放入温水中融化，然后倒入面粉中。少量多次地加入水，将面粉拌成没有干粉的棉絮状，然后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发至两倍大。酵母放入温水中化开可以减少发酵时间。拌面絮时，少量多次地往面粉中倒水，将面絮拌细，这样揉出来的面团不沾手。调馅：将猪肉打成肉馅，大葱切碎后放入盘中。先打入一个鸡蛋，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一克盐、两克鸡精和适量白芝麻，按顺时针搅拌均匀。然后少量多次地将80毫升左右的清水拌入肉馅中。炒香料油：锅里倒一勺植物油烧热，放入老姜、八角、花椒小火爆香后关火，捞出大料，再将油倒入肉馅中再次拌匀。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻区冻两个小时。加了水和油的肉馅会稀释很多，冻一下会让肉馅变硬，包起来方便很多。切面剂子：面团发酵好之后取出揉成长条，再切成大小一致的面剂子。包包子：将面剂子擀得薄薄的，然后放上一勺冻好的肉馅，沿着周边捏褶收口。蒸包子：蒸锅中加水，然后将猪肉大葱包放入锅中大火烧开后，再蒸15分钟后关火，包子就蒸好了。蒸出来的包子，入口鲜嫩多汁，喷香！

饺子馅的做法和配料制作猪肉芹菜大葱馅料的步骤 𐟑颀𐟍𓊊1. 准备材料 𐟛’ 猪肉：一斤半（已经由菜场搅碎）芹菜：一斤（洗净后切成细末）大葱：一根（洗净后切成细末）葱姜水：适量（用开水泡制，可加入少量八角增加风味）调味料：料酒、生抽、盐、蚝油、鸡精、十三香鸡蛋：一个 2. 泡制葱姜水 𐟍𕠊 取适量葱姜（可根据个人口味调整），切段或切片，加入开水中，同时可放入几粒八角，静置片刻，待水冷却后使用。这样泡制的葱姜水能有效去除猪肉的腥味并增加馅料的香气。 3. 调制肉馅 𐟥銊将搅碎的猪肉放入一个大碗中。加入两勺料酒，帮助去腥并增加酒香。加入两勺生抽，提升肉馅的鲜味和色泽。加入二勺盐，适量调味。加入两勺十三香，增添复合香料的香气和味道。加入两勺蚝油，增加肉馅的鲜美和滑嫩口感。 4. 加入鸡蛋和芹菜大葱 𐟥š𐟥把在肉馅中打入一个鸡蛋，并用筷子或手（戴上一次性手套）充分搅拌均匀，使鸡蛋与肉馅充分融合，这样能使肉质更加鲜嫩多汁。将切好的芹菜末和大葱末加入肉馅中，继续搅拌均匀。确保蔬菜与肉馅充分混合，这样包制时馅料更容易成型且口感均匀。 5. 检查并调整 𐟑€ 搅拌均匀后，可以取一小部分馅料尝味，根据个人口味再次调整盐量或其他调味料。如果馅料过于湿润，可以适量加入一些干淀粉帮助吸收多余水分；如果过于干燥，则可以适量加入一些葱姜水或清水调节。 6. 使用馅料 𐟥Ÿ 现在，你的猪肉芹菜大葱馅料已经准备好了，可以用来包饺子、包子或者馅饼等中式面点。包制时，注意馅料不要放太多以免漏出或难以封口。总之：按照这些步骤制作的馅料，不仅味道鲜美、口感丰富，而且营养均衡，是家庭聚餐或节日庆典的绝佳选择！𐟎‰𐟎Š #搜索话题优质计划#

自制软面小笼包，简单又美味！：朋友们，真的别不信！这个软面小笼包简直是人间美味！包子皮劲道有嚼劲，馅料酱香四溢，虽然都是肉馅，但完全不腻，真的比我家附近所有包子店的都好吃！而且不用揉面，做法超简单！跟着这个方法做，绝对不会出错！所需食材𐟥㯼š 面粉猪肉大葱姜制作步骤⬇️： 1️⃣ 300g面粉加3g糖和3g酵母，用200g左右温水搅成面絮，简单揉成团后放在温暖地方发酵至两倍大。 2️⃣ 猪肉和大葱、姜搅成馅，不用搅得太细，稍微有点颗粒感更好吃。锅里放油，凉油下入一半猪肉馅炒散至全部变色，再加2勺甜面酱、1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油和十三香，翻炒出酱香味。稍微放凉后和另一半猪肉馅及葱末一个方向搅匀搅上劲（如果面没发好，就把馅料放冰箱冷藏）。 3️⃣ 发好的面稍微排下气，搓成长条，分成小面剂，用手按压成皮包好包子。冷水下锅，上汽后再蒸12分钟，关火后再闷2分钟即可。小贴士⚠️：我个人吃包子不喜欢沾调料，馅料里加了一点点的盐。如果拿不准馅料咸淡，可以拿出点肉馅用锅煎熟尝一下。这里我用的是300g面粉，肉馅大约300多克。弄面的时候会粘手，多放点干面粉就不会粘了。结语𐟑‡：群里还有2000多套美食配方，大家可以自行保存哦！赶紧试试吧，这个软面小笼包真的不会让你失望！

三分钟搞定鲜嫩多汁的“大葱猪肉馅”饺子！厨房小白也能做出饭店味道𐟑𐟏𛠨﷨彧씨€‚「微博尝鲜计划」「好好吃饭」精选私房菜的微博视频

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