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蘸水面最新娱乐体验_蘸水面的西红柿汁怎么调(2024年12月深度解析)

内容来源：兔子在线电影所属栏目：话题更新日期：2024-12-04

蘸水面

银泰城西侧的杨凌蘸水面，味道超赞！在金台区银泰城西侧的如意路上，有一家地道的杨凌蘸水面馆。店主老爷子是陇县人，之前在陇县开店，手艺精湛。据说，蘸水面的面条每根长约1米，蘸水中必须有鸡蛋花、西红柿和口蘑。西红柿的加入使得蘸水面的历史并不长，可能是无心之举。杨陵曾有一段时间属于宝鸡，蘸水面可能受到了西府宽扯的影响。不过，在杨凌吃过的蘸水面更接近武功的口味。酸味主要来自西红柿等，醋味不浓，蒜味却很香。尤其会放口蘑这一点，在西府地区较为少见。银泰城这家赵记的蘸水面味道相当正宗，面条宽厚有嚼劲，挑起来确实很长。蘸水也非常美味。坐在我旁边的哥们吃完面后，竟然将蘸水一口喝完。我才发现好多吃蘸水面的人都是这样。索性学起来，各种滋味带着面汤味入喉，酸辣味带着蒜香确实不错。不过有一次夏天在杨凌吃的蘸水面，面盆里放的是凉水，类似家里做凉面的过水。面条自带凉意，而且吃的慢面条也不会䅜。这家店还是普通热面汤，吃到后来面条有点粘了。具体位置在东岭海棠兰庭小区北侧门面。老爷子说旁边串串也是他家的。另外收银的儿媳妇猛一看有点像宝鸡籍演员梁丽。

蘸水面

「微博旅行家」蘸水面是这样的[哈哈]

介绍个陕西特色：蘸水面～ 2条就顶一顿饭[揣手]

纪录片调研。途经陕西杨陵，吃正宗蘸水面。

𐟌Ÿ懒人也能做！陕西蘸水面，劲道面香，一蘸入魂！𐟘汤底探秘者的微博视频

新加坡黄土地，陕西味绝了！上一篇文章介绍了西安印象在Chinatown和Jurong East的两家分店，这次要聊聊我在Clementi黄土地餐厅的用餐体验。最近我发现了一家常去的店，叫“黄土地”，虽然名字有点土，但味道绝对不输。这家店原来在Clementi旁边的一个Mall里，后来搬到了321那个Mall。之前去吃的时候，总觉得味道不如西安印象，面条的分量也不够，吃完总觉得有点亏。不过，环境还不错，交通也方便，馋的时候去吃一下也还行。搬走之后，我有一段时间没去，直到有一次看电影路过看到他们在做蘸水面，才决定再去试试。结果一发不可收拾！虽然价格确实贵了点儿，但这家店的蘸水面真的是一绝。之前在西安想吃这东西也不一定好找。图里的面就是蘸水面，感兴趣的朋友们可以去搜搜这东西。我个人觉得，喜欢吃面的朋友们一定要试一次。除了蘸水面，这家店的肉夹馍也有很大提升。原先的饼子是软的，不像西安印象那种酥脆的馍，而是有嚼劲的饼子。搬了之后，饼子略有提升，风格依然是比较有嚼劲的饼子，不会像西安印象那种酥脆的饼子。这边的肉夹馍口感比较饱满，比较好入口，吃着不会觉得干。我的评价是，和JE西安印象的肉夹馍各有千秋，并列为目前心目中最好吃的肉夹馍。再来说说胡辣汤，这家店的是肉丸胡辣汤。我之前在西安喝的都是河南胡辣汤。这家店只有周六周天做，也是新加坡认知范围内唯一的一家肉丸胡辣汤。吃的时候搭配饼子，味道还是不错的，虽然正宗不正宗不好说，但味道还是有的，馋的时候吃一下感觉还是很不错的。还有岐山臊子面，味道也是不错的，酸酸辣辣，臊子给的很多，喜欢吃汤面的可以试试。面吃完汤溜个缝子还是很爽的。凉菜也不错，凉拌黄瓜、皮蛋、酱牛肉都挺好。带朋友吃的话，整一份凉菜两碗面，吃的舒服。最后说说甑糕，这也是一个陕西的特色小吃，是蒸的枣和糯米。我一般对这种粘粘的东西不太喜欢，不过之前试过，味道还凑合，可以尝尝。注意甑糕和胡辣汤只有周六周天有。总结一下，建议大家尝试蘸水面、有嚼劲的肉夹馍、肉丸胡辣汤、岐山臊子面、凉拌黄瓜、皮蛋、酱牛肉和甑糕。这家店还有砂锅米线、凉皮和泡馍小炒等。其中泡馍小炒吃一次后悔一次，不建议吃。米线类的我一般都不怎么吃，感觉吃不饱。凉皮这家还行。总之，这家店的美食种类丰富，味道也不错，值得一试！

陕西蘸水面：薄筋光的美味秘诀蘸水面是陕西省的特色面食，陕西人对它的喜爱各有千秋。蘸水面的特点可以用20个字来概括：“面白薄筋光，汤汪蒜辣香，汤面分盆装，越嚼越觉香。” 材料准备面粉400g 水240g 盐2g 蒜苗3根西红柿220g 青线椒10g 红线椒10g 香菜10g 大蒜7瓣辣椒面20g 十三香粉1g 白芝麻5g 鸡蛋2个制作步骤和面将盐放入面粉中搅拌均匀，然后慢慢倒入水，和成面团，静置半小时。准备配料西红柿去皮切碎，青红辣椒切圈，香菜切碎，蒜苗分开青叶和根。鸡蛋打散备用。大蒜捣碎，热油浇入蒜泥中搅匀备用。制作油泼辣子热油浇入辣子中烧油泼辣子，倒入油后快速搅匀，撒入白芝麻搅匀。炒锅热油，先下入蒜苗根炒出香味，再放入西红柿炒出水。如果喜欢酸一点的可以加点白醋，调入1小勺生抽，炒好的西红柿中加入适量热水，熬煮两分钟，加入适量盐，然后将打散的鸡蛋放入，出锅前撒上蒜苗叶子部分。制作面条取静置好的面团一半，轻柔两下成椭圆形，撒白面防粘，擀开再次静置松弛后，切成5、6厘米宽的条。两手拽面团两头，摔在案板上，将面条扯开。开水下锅煮熟。调味与享用所有调蘸汁的料，可以根据自己喜好放食材，前提是西红柿鸡蛋汤汁要热！准备好后，就可以开始享用了！烹饪小贴士蘸汁料的食材可以根据个人口味调整。因为孩子喜欢吃鸡蛋，所以我也放了两个。面粉和水的比例可能需要根据环境不同稍作调整，但一般我用的比例都是水占面粉的60%。快来试试这道美味的蘸水面吧！

为了不辜负一颗芹菜，我做了蘸水面 𐟍œ 昨天，我们社区的一位热心大姐，挨家挨户送了一颗新鲜的芹菜。芹菜叶可是做蘸水面的绝佳绿菜哦！于是，我决定今天一定要好好享受这颗芹菜，给它一个完美的归宿。早上9点，我开始和面。用温水加少许盐，面团稍微硬一点，但比擀面皮的面团要软。每隔半小时揉一次面，至少三次，直到面团光滑。然后将面团揉成长条，切成小剂子，再搓成条状，上油盘好，醒面。接下来，准备调料。剁蒜末、姜末，葱切成斜刀长节。热锅凉油，轻轻炒几下，加入西红柿，加水熬汤。通常我会在西红柿汤里放黄花菜、木耳切丝，还会飘上鸡蛋絮。今天我放了木耳、黄花菜和金针菇，忘记飘鸡蛋絮了。汤汁里加盐、糖、几滴白醋、调料粉和鸡精。盛到碗里后，再加一勺油泼辣子。拉面的时候，先把面团压扁幹一下，这样扯出来的面片才会薄且光滑。煮面时，放上一把芹菜叶。吃法有点像过桥米线，面条挑到蘸汁里，捞菜喝汤。吃完面条后，再喝一碗面汤。这样一顿美味的蘸水面就完成了！虽然今天忘记飘鸡蛋絮了，但整体味道还是很棒的。希望大家也能尝试一下这道美味的蘸水面！

这碗蘸水面，我能连吃三天！𐟍œ 想要在家享受一碗美味的蘸水面吗？快来试试吧！这款面条酸甜可口，入口顺滑，绝对让你爱不释口。 𐟍œ 一、准备面条（适合2-3人）中筋粉 300克水 160毫升盐 3克将面粉和水混合，揉成光滑的面团，醒发10分钟。再次揉面，继续醒发10分钟。将面团分成50克的小份，揉成长条，擀成椭圆形。双面涂油，放在盘子里，盖上保鲜膜，在温暖的地方醒面两小时。 𐟍… 二、制作蘸水我选择的是西红柿鸡蛋口味，适合所有年龄层：一个大西红柿（如果不够大，可以准备两个小的）一个鸡蛋（打成蛋液，可以加一点盐）适量泡发的木耳（切丝）蒜泥、蒜末、蒜片、葱姜末将西红柿放在炉灶上烤至外皮烧掉，切丁备用。热锅凉油，加入葱姜蒜炒香，再加入西红柿（放盐可以让西红柿炒得更碎更入味），最后加入木耳丝炖煮。冒大气泡后淋入蛋液，一分钟后再搅拌，避免蛋液太碎。根据口味加入酱油、盐、醋、香油和白胡椒粉。将煮好的西红柿鸡蛋汤盛到盘里备用。 𐟍𒠤𘉣€煮面将醒好的面条扯成长条，注意不要扯断，觉得不均匀的地方可以手动拉匀。水开后煮面，中间可以续几次凉水，保持水位不要过低，避免粘锅。面条快煮熟时加入绿色蔬菜，增加口感。煮熟后将面条和蔬菜捞出，放入空碗中，再倒入一些煮面的汤水。上桌！将面条盛入准备好的蘸水中，可以开动了！𐟍𝯸