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凉拌米粉最新视觉报道_凉拌米粉的做法(2024年12月全程跟踪)

内容来源：兔子在线电影所属栏目：热点更新日期：2024-12-03

凉拌米粉

自制凉拌米粉：家乡的味道，简单又美味！从小吃到大的凉拌卷粉，真的是一种无法忘怀的味道。今天就来教大家如何在家自制凉拌米粉，简单又美味，绝对让你吃到家的味道！食材准备 𐟌𘊧𒘧𑳧𒉠200g 面粉 40g 红薯粉 30g 盐 5g 水 580g 油 10g 制作步骤 𐟍œ 准备工作：首先，把粘米粉、面粉、红薯粉、盐、水和油全部倒进一个大碗里，搅拌均匀，直到没有颗粒为止。为了更细腻，你可以选择过筛一下。然后，静置30到40分钟。蒸米粉：接下来，在盘子上刷一层油，倒入调好的粉浆。锅中烧水，把盘子放进去蒸5分钟左右。看到粉浆表面起泡，就说明蒸好了。取出后放在凉水上，再刷一层油，这样米粉就不会粘在一起了。凉拌步骤：把蒸好的米粉切成条状，然后加入黄瓜丝、香菜、葱花、油辣椒、酱油和醋，搅拌均匀即可。小贴士 𐟌Ÿ 蒸米粉的时间不要太长，不然会变老。凉拌的时候可以根据个人口味调整调料。个人体验 𐟒– 每次回到家乡，总是忍不住要吃一碗凉拌米粉。那种Q弹有韧性的口感，真的是让人怀念不已。小时候妈妈总是会在家里做一大碗，我们兄弟姐妹几个抢着吃，真是美好的回忆。快试试这个简单又美味的凉拌米粉吧，让你的味蕾也能感受到家的味道！

夏日爽口凉拌米粉，简单又美味的做法夏天到了，尤其是在浙江的家乡，我们总喜欢吃一种叫水嗦粉的凉拌米粉。肉酱和菜码混合在一起，爽滑的米粉带着浓郁的酱香，开胃又解暑。后来才知道，江西的拌粉也是这种做法。每到盛夏来临前，我就开始馋这种美味了。通常老妈会寄米粉给我，这次我买了江西出产的米粉来试试，果然口感非常接近，劲道又软糯！这次我选了季尾的春笋来搭配，感觉特别合适。其实，选择水分较少的蔬菜都可以，比如四季豆、豆腐干、豆芽菜、青笋、竹笋等，都是不错的选择。 𐟌Ÿ食材准备：肉末春笋芦笋大葱小葱小米椒豆瓣酱 𐟌Ÿ步骤：米粉提前在凉水里泡软（6小时以上为宜），然后用沸水煮2分钟，凉水冲至降温冷却，滤干备用。或者你也可以选择在沸水里煮10-15分钟左右，捞出放入凉水冲洗至充分冷却。将其他食材切好备用。热锅冷油下肉末，煸炒至变色，然后倒入生抽、料酒、蚝油、豆瓣酱，炒出红油。加入其他配菜，煸炒一会儿后撒入小米椒和小葱出锅（如果想要辣味更浓，可以早点放小米椒）。将炒好的肉酱和米粉拌匀即可食用，还可以适当撒一些花生碎增加口感和香味。加一些酸豆角也是不错的搭配。 𐟓Ž小贴士：米粉根据粉体特性不同，调整泡煮时间。通常米粉都要在泡煮的步骤里处理至软熟，如果后续是炒粉的动作，通常是很难使粉体在煸炒的步骤里变更熟的。希望你能在家也能做出美味的凉拌米粉，享受美好的用餐时光！𐟑‹𐟏𛀀

高铁旅行必备：美味牛杂凉拌米粉 𐟍œ 准备了一份美味的凉拌牛杂和米粉，打包好准备带上高铁享受！ 𐟍𕠨😥𘦤𚆤𘉥Œ…凉茶，虽然广东本地就有，但这次特意购买，因为高铁上不允许食用味道过大的食物（如螺蛳粉）。 𐟚… 提醒大家，享用美食时要等到列车平稳后再进行，以确保安全。 𐟍𒠦ˆ‘们选择的是天山牛杂，口味偏酸辣，购买时无需排队，速度很快。不过，建议大家提前到达高铁站，以免耽误行程。 𐟓 在柳州还尝试了新食惠牛杂，虽然排队时间较长，但味道确实不错，值得一试。

来宾特色米粉：迁江肥婆粉的凉拌魅力来宾的夏天，凉拌米粉是不可或缺的美味。迁江肥婆粉以其独特的凉拌汁和丰富的食材，成为许多食客的心头好。曾经，迁江肥婆粉的凉拌汁有微甜、偏甜、微酸、偏酸等多种选择，但现在只剩下偏酸和一般酸。虽然凉拌粉的味道不如以前，但依然受到许多人的喜爱。以前，迁江肥婆粉在我心中属于中上水平，现在则降至中等。记得刚开始吃迁江肥婆粉时，隔壁还有一家铁道肥娘粉。自从迁江肥婆粉开张后，铁道肥娘粉就逐渐关门了。迁江肥婆粉已经开了7、8年，之所以如此受欢迎，可能是因为食材新鲜、粉和肉给得多，自助台丰富、辣椒够劲，而且老板娘态度非常好。以前，米粉还可以选择猪皮，现在没有了。我想要猪皮时，老板娘说没有，最后给了我一个小猪脚皮（五香味有点重）。叉烧和东坡肉依然不错。现在的凉拌汁是由番茄卤水和糖醋水组成，点微酸就够了。老板娘说凉拌粉10元一碗，但菜单上写的是11元。无论价格如何，迁江肥婆粉依然是来宾夏天不可或缺的美味。

嗦粉的仪式感：私房凉拌米粉的美味秘诀 𐟍œ 煮粉的仪式感，来嗦粉吧～ 𐟍𒠨⫥‹投喂的第三天，终于嗦到了粉！ 𐟓𚠦𔨿™款粉上过天天向上和央视～ 𐟌Ÿ 对于不会做饭的人来说，煮熟拌一拌已经是最高级别的享受了，这款粉做起来非常方便，煮熟拌一拌就搞定！ ⭕️【查资料：霸蛮】 𐟔𙠨🙦˜惡–南常德米粉，据说实体门店也有几十家，不过我真没印象，整段垮掉～ ⭕️【拆】 𐟥⠥𙲧𑳧𒉯𜚥䧧𑳫玉米淀粉+小麦淀粉 𐟥⠧ˆ𝥏㥰菜：酸豆角+多辣椒+萝卜干+外婆菜 𐟥⠨𐃥‘𓦱：真的不辣+但有点咸 𐟥⠨‘𑨊𑥌… ⭕️【个人感觉】 1️⃣ 根据个人喜好放料包，全放进去有点咸，不停叫水𐟥›～ 2️⃣ 整体“酸+咸”，比看红油𐟌𖯸多，但是一点都不辣，就是咸～ 3️⃣ 煮的面汤𐟍𕥥𝥖！好喝！！好好喝！！！ 4️⃣ 鸡蛋𐟥š是我自己加的，勿cue～【𐟉‘煮粉绝招ⷤ𘀣€‘ 1️⃣ 烧开水，煮米粉，看个口感喜好，一般10-15分钟（煮粉时要搅拌一下，因为会粘锅𐟥𔯼‰～ 2️⃣ 煮熟之后，过一下冷水（我嫌麻烦𐟘𔯼Œ没搞，过水后粉应该更Q劲）～ 3️⃣ 然后把所有料包搅搅搅搅搅拌～【𐟉‘煮粉绝招ⷤ𚌣€‘ 1️⃣ 提前把米粉放烫水里泡泡，1-2个小时吧～ 2️⃣ 再烧水煮1-2分钟，就可以捞出来了，过冷水～ 3️⃣ 然后把所有料包搅搅搅搅搅拌～【𐟉‘煮粉绝招ⷤ𘉣€‘ 找个会做饭的对象吧𐟤㰟˜‚𐟤㰟˜‚～ 𐟑‹𐟑‹嗝～洗碗去了～

桂林米粉：山水间的味蕾之旅 𐟌🊥œ覡‚林，这座以山水美景闻名的城市，有一种令人难以忘怀的美味——桂林米粉。它不仅仅是一种地方小吃，更是一种承载着桂林人世代情感与文化记忆的味蕾传奇。桂林米粉的独特味道和酱料，是桂林人生活中不可或缺的一部分。每一口都能感受到桂林人对美食的热爱和对传统文化的坚守。无论是清晨的一碗热腾腾的米粉，还是夜晚的一碗凉拌米粉，都能让人感受到桂林人的热情和好客。桂林米粉的制作工艺和配方，经过了几代人的传承和改良，变得更加精致和美味。每一碗米粉都是对桂林山水的一次深情告白，是对桂林文化的一次生动诠释。如果你有机会来到桂林，一定要尝试一碗地道的桂林米粉。让你的味蕾在山水之间，享受一场视觉与味觉的双重盛宴。

无名缘米粉，米粉控必吃是一家以米粉为主打的餐厅，一直都挺喜欢的～服务大姐也特别热情，很周到𐟌Ÿ 𐟏 店铺：无名缘米粉 . 𐟍𒣀Œ招牌肉沫米粉」价格：15.5元招牌菜肴，肉沫香气扑鼻，米粉口感软糯，搭配在一起，简直是绝配！ . 𐟐𗣀Œ肥肠米粉」价格：16元肥肠炖得入味，口感鲜嫩，米粉吸满了肥肠的鲜美汤汁 . 𐟥—「凉拌米粉」价格：13.5元清爽开胃，凉拌的米粉口感爽滑，是夏天的最佳选择。 . 𐟐Œ「经典螺蛳粉」价格：16元螺蛳的鲜美与米粉的软糯相得益彰 . 𐟎‹「竹笋尖米粉」价格：16元清香可口的竹笋尖搭配软糯的米粉，口感丰富 . 𐟍–「骨汤原味米粉」价格：13.5元鲜美的骨汤熬制而成 . 𐟍„「金针菇米粉」价格：16元金针菇的鲜美搭配软糯的米粉，口感丰富，清爽可口。 . 𐟦‘「墨鱼丸子米粉」价格：4.5元墨鱼丸子口感弹牙，搭配米粉入口鲜美，是一道特色小吃。 . 𐟐Œ霸气牛肉米粉」牛肉鲜嫩多汁，搭配米粉入口鲜美，是一道不可错过的美味。 . 𐟥죀Œ老坛酸菜米粉」酸菜的酸爽与米粉的软糯相得益彰，口感独特 #北京# #北京探店# #北京美食# #宝藏餐厅分享 #北京餐厅# #北京必吃榜# #北京必吃# #北京周末去哪儿 #北京打卡#

衢州美食三日游：吃货的天堂 𐟍𝯸 衢州三日游，吃遍衢州美食！ 𐟔堧쬤𘀥䩯𜚦𛡥䩩晩𘭥䴧…𒯼Œ辣得过瘾！隔壁的老裴更入味，更辣！ 𐟥Ÿ 第二天：搁袋饼，松园菜场的美味夹油条，还有隔壁家的芋头粽，咸辣可口！ 𐟍œ 第三天：老裴那条街的凉拌米粉，爽口开胃！还有水晶糕姑娘隔壁的烧饼、油炸稞，搭配臭豆腐和老板秘制辣椒油，绝绝子！ 𐟏 老土饭店，虽然菜品一般，但杭州的衢州菜馆更胜一筹。 𐟍⠥𗨥Œ–雷记麻辣烫，人均40+，辣椒酱秘制，修好后的刷酱配上其他调料，美味！ 𐟍‡ 东坪村山顶的柿子干，虽然山路狭窄，但味道不错！ 𐟍˜ 松园市场的酒酿米糕，还有路边摊的葱花馒头和随处可买的烧饼（葱满满），都是美味！ 𐟌ˆ 衢州美食之旅，三天两晚，吃货的天堂！

李佳琦推荐的霸蛮米粉测评，哪款最值得买？原本计划年前去长沙，可惜没能成行。长沙的美食让我心心念念，正好看到李佳琦在直播推荐这款米粉，我就跟着买了家庭装，四种口味都试了一下。总体来说，不太推荐购买，每种口味都有其特点，下面细细品评。 𐟍œ 霸蛮苗家酸汤脆骨粉这款米粉的汤底酸辣，特别喜欢那种咖喱的味道。脆骨非常脆，口感特别好。 𐟍œ 私房酸豆角拌粉这款是凉拌米粉，酸辣口味。酸豆角酸酸脆脆的，我很喜欢。不过凉拌汁一般，辣度不够，还有点咸。 𐟍œ 霸蛮田头菇炖老鸡粉这款米粉的汤是浓汤，只需要隔水加热。先喝一口汤，有点咸，没有鸡汤的鲜美。米粉煮好后，放入汤中，加入剁椒、葱花和酸豆角。整体味道一般，喜欢里面的酸豆角。不过米粉一定要多煮一会儿，不然会硬。偷偷告诉你：老鸡汤里还有鸡肉呢，不过肉有点柴，味道一般。 𐟍œ 霸蛮招牌黄牛米粉鉴于之前米粉不太容易煮，我特意泡了半小时，但依旧不太好煮。牛肉浓汤的汤料用热水烫2分钟，打开的味道确实很好闻，但倒入碗里的第一感觉就是太油腻了。浓汤兑入100ml的水，加入各种准备好的料包，一碗热气腾腾、油次麻花的米粉就好了。味道真的太一般，不香辣度也没有那么辣，而是觉得每吃一口，就能长一斤肉的感觉。里面有黄牛肉，大概5块左右。综上所述，不太推荐购买～如果要买的话，推荐苗家酸汤脆骨粉。

北京的江西菜馆推荐，正宗又美味！ 𐟍𝯸 江西美食爱好者的福音！在北京也能享受到地道的江西风味啦～ 𐟏 这家店在北京拥有多家分店，方便就近选择。店内环境整洁明亮，让人感到舒适，服务人员也非常友好和周到。 𐟍𒠧“槽鸡汤江西人擅长煲汤，这道瓦罐鸡汤就是其中的佼佼者。鸡汤浓郁，骨酥肉嫩，味道鲜美，绝对让你回味无穷。 𐟍œ 南昌凉拌米粉提到江西，南昌米粉是绕不开的美食。米粉劲道有韧性，带有天然的米香，入口鲜辣咸香，让人一吃难忘。 𐟌𖯸 余干椒炒土猪肉如果你喜欢辣味，这道菜绝对能满足你的味蕾。辣得过瘾，让人欲罢不能。 𐟍𑌨𑆩𛄊传统甜点豌豆黄，口感细腻柔软，甜度适中，带有淡淡的豌豆香味，是餐后甜点的不二之选。 𐟓 地址：赣南人家(顺义后沙峪景里店) 裕安路29号院景里酒店1层

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