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京酱肉丝的做法和步骤图片下载_京酱肉丝的做法和步骤图片简单(2024年12月测评)

内容来源：兔子在线电影所属栏目：新闻更新日期：2024-12-01

京酱肉丝的做法和步骤图片

在家做京酱肉丝，超好吃！今天给大家分享一个超级好吃的家常京酱肉丝做法，这是我家的常备菜之一。每一根肉丝都被浓郁的酱汁包裹，咸甜适中，酱香四溢，吃一口就停不下来。饼皮薄而不破，劲道有韧性，搭配肉丝、葱丝和黄瓜丝，解腻又解馋，真的超级好吃！希望大家试试，真的比外面卖的还好吃！酱汁制作 𐟍𖊩斥…ˆ，我们来准备酱汁。在碗中加入3勺甜面酱、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、2勺白糖和3勺清水，搅拌均匀备用。肉丝腌制 𐟍— 将1块鸡胸肉（或里脊肉）切成均匀的细丝。少量多次加入葱姜水，搅打均匀。加入少许盐调味，促进水份吸收。加入半个鸡蛋清和1勺淀粉，搅打均匀上浆。最后，加入适量食用油，搅拌均匀，腌制15分钟。食用油的加入可以保护肉丝的水份不流失，使肉丝不粘连，方便炒制。饼皮制作 𐟥ž 在饺子皮表面均匀刷油，撒上一层面粉，再盖上一个饺子皮，如此重复。将10个饺子皮叠在一起，一层一层叠起来。用手从饼皮中间向两边均匀用力按压，再反面压一压，用擀面杖正反面均匀压一压，再擀大擀薄，饼皮厚薄均匀，大小一致。水烧开后上蒸汽，放入锅中蒸10分钟。取出晾凉不烫手时，一层一层撕开。这样做的饼胚薄而不破，非常劲道好吃。小贴士 𐟓 酱汁中小火慢慢炒，一定要炒到油酱分离才好吃！酱香味会更加浓郁！详细的步骤请看图片～希望大家都能做出美味的京酱肉丝！

京酱肉丝的家常做法简单好吃京酱肉丝，作为一道经典的京菜，味道鲜美，色泽红亮，酱香浓郁，口感滑嫩。今天给大家分享的是我最常做的家常版京酱肉丝做法，简单又好吃，绝对适合家庭聚餐或者日常下饭𐟍š。我第一次尝试做这道菜是在朋友家聚会时，大家都很喜欢，后来我就逐渐摸索出一套自己的做法，感觉不仅简单好做，而且每次做出来都超级成功！𐟘‰ 食材准备 𐟛’ 首先，我们需要准备一些常见食材，材料不复杂，最主要的是酱料部分。食材如下： 1.猪肉里脊 200克（也可以选择鸡胸肉，口感更嫩）𐟥銊2.黄瓜 1根（切成丝，用来搭配肉丝食用） 3.胡萝卜半根（增加色彩和口感，切成细丝） 4.生姜蒜一把（切末，增加香气） 5.京酱（甜面酱） 2大勺 6.生抽 1勺 7.白糖 1勺（增加甜味，和酱汁的口感相得益彰）做法步骤 𐟍𓊊1.准备肉丝：先把猪肉里脊清洗干净，切成薄片再切成细丝。为了让肉丝更嫩，我会在肉丝上撒上一点淀粉，稍微抓拌均匀，腌制10分钟。这样做的好处是，肉丝煸炒后口感更加滑嫩，不会干柴。 2.调酱汁：在一个小碗里加入2大勺甜面酱，再加入1勺生抽和1勺白糖，搅拌均匀，成浓稠的调味酱。这样调出来的酱汁既有甜面酱的浓郁，又带有一点点生抽的咸香，味道刚刚好。𐟘‹ 3.蔬菜准备：黄瓜和胡萝卜洗净，分别切成细丝，备用。蔬菜的加入不仅让色彩更丰富，还能平衡肉丝的油腻感，增添清新的口感。 4.炒肉丝：锅中加入的油，油热后加入切好的姜蒜末爆炒，香味溢出后，加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝变色，出香味。 5.加酱炒匀：把之前调好的京酱汁倒入锅中，继续翻炒，确保每一丝肉丝都均匀裹上酱汁，炒至酱汁浓稠且肉丝完全熟透。 6.装盘：最后加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝，翻拌均匀，装盘。撒上一些葱花装饰，提升色香味。可以用一些芝麻或者香菜点缀一下，增加美观度。小贴士 𐟒ኊ1.甜面酱的选择：京酱肉丝的味道主要来源于甜面酱，所以选择一款口感较好的甜面酱非常重要。市面上有些甜面酱味道偏重或偏淡，可以多试试几款找到自己喜欢的品牌。如果喜欢更浓的味道，可以适当增加甜面酱的用量。𐟘‰ 2.肉丝的腌制：我个人建议用淀粉腌制肉丝，不仅能让肉丝口感更嫩，而且炒出来的肉丝也不会容易粘锅。 3.蔬菜的切法：胡萝卜和黄瓜的切法不一定要特别精细，但最好是切成细丝，这样不仅好吃，而且在口感上能够与肉丝搭配得更均匀。个人经验分享 𐟥„ 我第一次做这道菜的时候，是参考了一些网上的做法，但总觉得味道稍微有些欠缺。后来我加入了白糖调节味道，增加了甜面酱的比例，最终调出了适合我家人口味的版本。每次做这道菜，家人和朋友都夸我做得好吃，而且比外面餐厅的味道还要好！这种满足感，真的是无法言喻的𐟘Š。总结 𐟓 总的来说，京酱肉丝的做法不复杂，调味酱的掌握是关键。这道菜的特点是色香味俱全，肉丝滑嫩、酱汁浓郁、口感丰富。如果你还没有尝试过做这道菜，不妨试试看哦，既能满足自己，也能让家人朋友大呼过瘾！𐟍𝯸 #搜索话题MCN合作计划#

饺子皮版京酱肉丝饼皮，简单又美味！你有没有试过用饺子皮来做京酱肉丝的饼皮？超级简单，而且特别有嚼劲！今天就来分享一下这个美味的做法吧～食材准备 𐟥• 饺子皮里脊肉黄瓜大葱胡萝卜甜面酱料酒淀粉蛋清糖生抽蚝油清水制作步骤 𐟍𓊥䄧†肉丝：先把里脊肉切成条状，加入料酒和淀粉，再打一个蛋清，抓匀。然后加一勺糖、生抽和蚝油，继续抓匀。炒肉丝：热锅凉油，把肉丝倒进去翻炒至熟，然后盛出备用。调制酱汁：锅中再加点油，放入2勺甜面酱，倒入炒好的肉丝，翻炒均匀。然后加入清水，继续翻炒。准备饼皮：把饺子皮刷上一层油，然后叠在一起，这样饼皮会更酥脆。组装：把炒好的京酱肉丝放在饼皮上，再配上黄瓜、大葱和胡萝卜，简直美味极了！小贴士 𐟌Ÿ 炒肉丝的时候一定要用小火，这样炒出来的肉丝才会嫩滑。甜面酱的量可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多放点。这个做法真的超级简单，而且味道一点也不输外面卖的。赶紧动手试试吧，保证你会爱上这个美味！

家常京酱肉丝做法，简单又美味！ 𐟑袀𐟍𓠤𚬩…𑨂‰丝的家常做法，让你轻松搞定这道经典菜肴！𐟑‡ 𐟑‰ 材料准备：大里脊肉 280克甜面酱 25克大葱白 1根淀粉 4勺姜 3片油适量黄酒 10克白糖 10克蛋白 1个盐 2克豆腐皮 2张香油 1克（根据个人口味调整量） 𐟑‰ 步骤：将大里脊肉顺着纹路切成2.5毫米厚的片，再改刀成丝，保持宽度和厚度一致，清洗干净备用。大葱白切成丝，豆腐皮切成约8厘米的方块备用。将一块姜拍破，与葱芯一起浸泡揉搓出葱姜水，取10-15克葱姜水、5克黄酒和2克盐，加入肉丝中，抓拌1分钟至水分被吸收。加入半个鸡蛋清，再次抓拌一分钟，然后撒入4勺玉米淀粉，使肉丝上浆。静置15分钟后，将肉丝下锅滑油（油温五成热，不要太高），用筷子播散肉丝，使肉丝受热均匀，滑至肉丝完全变色后捞出，这时肉丝八成熟，很嫩。锅内留一点底油，炒化3勺白糖，关小火挤入25克甜面酱和5克黄酒，面酱和汤汁融合为一体，汤汁粘稠后锅内冒小泡酱香四溢时，开大火，下入滑好的肉丝，粘稠的酱汁包裹在肉丝上，出锅前淋一点点香油。提前在盘中铺好切好的豆腐皮和葱丝，豆腐皮铺在四周，葱丝铺在中间，将肉丝酱淋在葱丝上。完成。这道京酱肉丝不仅做法简单，而且味道鲜美，快来试试吧！𐟍𔀀

厨房小白必学：京酱肉丝详细教程今天给大家带来一道超级美味的京酱肉丝，保证你吃了还想吃！这道菜不仅酱汁浓郁，而且做法简单，即使是厨房小白也能轻松搞定。赶紧试试吧~ 准备食材 𐟥銧ŒꩇŒ脊肉400克豆皮1张葱白、黄瓜、胡萝卜适量做法步骤 𐟑颀𐟍𓊨…Œ制肉丝：将猪里脊肉切成丝，加入一勺植物油、一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉和半个蛋清，抓匀后腌制20分钟。调酱汁：准备一个碗，加入三勺甜面酱、一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖和半碗清水，搅拌均匀备用。炒肉丝：热锅凉油，将腌制好的肉丝划散至变色，然后盛出备用。留底油，倒入调好的酱汁，小火煮沸后倒入肉丝，翻炒均匀至浓稠即可。包菜：将切好的豆皮包上炒好的肉丝、黄瓜丝、大葱丝和胡萝卜丝，包起来就可以开吃啦！小贴士 𐟒ከ…Œ制肉丝的时间不要太长，20分钟刚刚好。炒肉丝的时候火候不要太大，保持中小火即可。这道京酱肉丝不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合忙碌的工作日或者周末小酌一杯的时候。赶紧试试吧，你一定会爱上它的！

在家做京酱肉丝，女儿最爱！京酱肉丝真的是我家餐桌上的常客，尤其是女儿𐟑篼Œ简直百吃不厌！不仅她喜欢，我们全家都爱这道菜，真的是超级好吃𐟘‹！今天就来分享一下这道简单又美味的京酱肉丝做法，再也不用去外面吃了，自己动手丰衣足食！𐟘„ 食材准备里脊肉适量姜丝洋葱𐟧… 腌肉步骤首先，把里脊肉切成细丝。然后加入适量的淀粉、十三香、油和少许盐，搅拌均匀后腌制大约10分钟。这个步骤非常关键，能让肉质更加嫩滑入味。酱料调配接下来，我们来准备酱汁。取适量生抽、甜面酱、料酒、糖、蚝油和清水，搅拌均匀备用。这些酱料的搭配可是经典中的经典，绝对不能少！烹饪过程热锅凉油，先把腌好的里脊肉丝倒进去炒熟。然后加入洋葱𐟧…，继续翻炒。接着倒入调好的酱汁，炒至汤汁变得粘稠且颜色均匀。最后，出锅前撒上少许满锅鲜松露调味料提鲜，味道会更加丰富。小贴士我家一直在用这款调味料，减钠30%，对身体更好，而且十种果蔬提鲜，配方干净无添加！里面还添加了深山黑松露，营养又鲜美！搭配卷饼最后，拌几个凉菜，把炒好的京酱肉丝搭配卷饼一起吃，老人小孩都爱吃，真的是好吃到停不下来！𐟍𔊊快来试试这道简单又美味的京酱肉丝吧，保证你会爱上它的！

家常京酱肉丝做法，简单又美味！小时候特别喜欢吃京酱肉丝，长大了男朋友也爱上了这道菜𐟘—。其实做起来一点都不难，今天就来分享一下家常版的京酱肉丝，保证你一学就会！食材准备猪里脊肉𐟐𗊨𑆧šƒᨐ卜𐟥• 黄瓜𐟥’ 甜面酱淀粉鸡蛋𐟥š 制作步骤切肉腌制：先把猪里脊肉洗干净，切成条状。然后加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、适量盐和糖、1勺淀粉、1个蛋清，再加1勺食用油锁住水分，搅拌均匀后腌制10分钟。调制酱料：准备一个小碗，加入2勺甜面酱、2勺生抽、1勺半白糖和1勺蚝油，再加半碗清水搅拌均匀。炒肉丝：锅中热油，倒入腌好的肉丝，不断翻炒至变色。然后倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让肉丝充分裹满酱汁后出锅。准备配菜：胡萝卜、黄瓜和葱切丝。豆皮切小块焯水一分钟，捞出过凉水备用。组合：把配菜和豆皮码好，京酱肉丝就完成啦✅！小贴士买豆皮时要注意，不要买“薄百叶”，太薄了需要两张叠加在一起卷肉吃，厚一点的豆皮口感更佳。翻炒肉丝时可以开中小火，否则用淀粉蛋清腌制的肉丝容易粘锅。黄瓜和胡萝卜可以选择手切和擦丝器，擦丝器处理的会更细且水分易流失，手切的较麻烦但是口感较好。这道京酱肉丝不仅做法简单，而且味道浓郁，特别适合家常做。快试试吧！

春日必备！京酱肉丝卷春饼的美味做法立春已经过了这么久，终于把春饼安排上了！这次用饺子皮做的春饼，第一次就成功了，又薄又韧，裹上肉丝和配菜，简直美味到爆！食材准备饺子皮10张猪里脊黄瓜胡萝卜大葱甜面酱调料做法步骤处理饺子皮：买来的饺子皮抖去面粉，一层饺子皮刷一层油，用擀面杖压开，再擀成15厘米左右的饼。蒸饼：水开后上锅蒸8分钟左右，趁热撕开。腌制肉丝：猪里脊切丝，加一勺料酒、一勺生抽、一勺食用油、一勺淀粉和蛋清，抓匀腌制10分钟。炒肉丝：热油放肉丝炒散变色，倒入酱汁（两勺甜面酱、一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、一勺淀粉和三勺清水调匀），大火翻炒收汁。准备配菜：胡萝卜、黄瓜和大葱切丝，和京酱肉丝装盘。本以为会很复杂，结果做起来还挺简单的。配菜要多切点哦，和肉丝裹着一起吃，真是点睛之笔！

尖椒肥肠和京酱肉丝的家常做法 ### 尖椒肥肠 𐟌𖯸 准备材料：青红椒200克肥肠200克调料：油、辣豆瓣酱、盐、糖、生抽、蚝油、红椒、大蒜各适量做法步骤：先将肥肠卤熟，切成小块。青红椒切成滚刀块，大蒜切粒。热锅凉油，先煸香蒜粒。加入青红椒炒至断生，放少许盐调味，盛出备用。利用炒青椒剩下的油，煸香辣豆瓣酱。将卤好的肥肠回锅翻炒。将之前炒过的青红椒回锅，根据个人口味加入生抽、糖、蚝油等调味料。大火炒匀，即可出锅。 --- 京酱肉丝 𐟍– 准备材料：猪里脊300克大葱2根鸡蛋1个料酒2汤匙干淀粉1茶匙番茄沙司2汤匙蚝油1汤匙甜面酱2汤匙香油1/4茶匙做法步骤：将里脊肉切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米宽的细丝。放入碗中，加入料酒、半个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，再加入干淀粉，腌制10分钟。大葱去掉绿色部分，只取葱白，洗净后切成4厘米长的段，再对半切开，切成细丝，摆盘备用。锅中倒入油，大火至8成热，有微微青烟冒出后，倒入肉丝，快速滑散，炒到肉丝变色后捞出备用。锅中留少许油，调成小火，先倒入番茄酱、蚝油、甜面酱，搅拌后倒入炒好的肉丝，改成大火快速翻炒，使每条肉丝都挂上酱料，出锅前淋入一点香油即可。

春节宅家必备：零失败京酱肉丝做法春节期间宅在家，食材有限？试试这道简单又美味的京酱肉丝吧！ 𐟌Ÿ 所需材料：猪肉250克：推荐使用里脊肉，如果没有，瘦肉也可以。葱白鸡蛋清干豆腐或豆腐皮（各地叫法不同） 𐟌Ÿ 调料：料酒5克盐3克淀粉酱汁：甜面酱30克、白糖10克、生抽5克、老抽5克、水25克 𐟌Ÿ 制作步骤：将猪肉切成细丝。加入3克盐、5克料酒、一个鸡蛋清和适量淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。淀粉的量可以根据实际情况调整，确保蛋清和淀粉均匀包裹在肉丝上。调制酱汁：将30克甜面酱、10克白糖、5克生抽、5克老抽和25克水混合均匀备用。将葱白切成细丝，摆盘备用。干豆腐切块，也摆盘备用（如果没有干豆腐，可以省略此步骤）。锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的肉丝，用筷子将肉丝滑散，炒至变色。将调好的酱汁倒入锅中，用筷子搅拌均匀，大火炒至汤汁粘稠即可。这道京酱肉丝简单易做，零失败，非常适合春节宅在家时享用。即使没有鸡蛋清，味道也不会受太大影响，只是口感会稍微老一些。快来试试吧！