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干面皮怎么做好吃最新版_干面皮怎么做好吃又简单(2024年12月实测)

内容来源：兔子在线电影所属栏目：导读更新日期：2024-12-02

干面皮怎么做好吃

如何制作正宗的海鲜意面？从番茄酱开始！大家都知道，一盘好的意面，味道全在酱汁里。而一锅好的番茄酱，可是需要时间慢慢熬制的哦！今天我就来教大家一个偷懒的做法，哈哈！在纽约的时候，我有个意大利邻居，他的后院番茄熟透了，就会分给我一大篮子。他还教我怎么做正宗的Spaghetti和Pizza Sauce。正宗的做法是这样的：先把熟透的大番茄用热水烫过去皮，然后横切两半，挤出里面的种子，再剁碎放到大锅里，中火慢慢熬一个小时。等番茄肉完全分解了，再加入香料（糖和盐最后加，免得番茄汁出水）。我喜欢加的香料有罗勒叶、千里香、披萨草、干芹菜末、香叶、蒜泥和红椒粉（各一大汤勺，大约20ml），还有黑白胡椒和辣椒，适量就好，因人而异。加入香料后，小火上不停搅拌，戴上手套，穿上围裙，因为酱汁会喷得到处都是。这是最费时间的步骤，大约需要一个小时半左右，才能把一整锅的酱浓缩到2/3锅。这时关火加盐和糖，我用了2.5公斤的番茄，加了30克的糖和25克的盐，酱汁要稍微咸一点才好吃，因为意面做披萨的面皮没有味道。煮Pasta时，水一定要多，里面加盐，可以增加水的密度和温度。意面一定不要完全煮熟，八分熟左右立刻关火，热水里焖他5分钟，出来就熟透了，可是还有嚼劲儿。上次做海鲜饭剩下的虾和带子，如果继续放在冰箱里，几个月后就已经脱水脱得不能吃了，所以还不如把它们吃掉，顺便给自己补一补𐟘‚。我喜欢用牛排锅煎虾和带子，因为没有全面积的接触，所以不会煎过度，而且煎出来的又嫩又漂亮。用黄牛会更香，但是吃完以后罪恶感满满，所以我用橄榄油代替了。开一瓶稍微偏甜的葡萄酒（Semi-dry or sweet），因为番茄酱偏甜。如果是给小女生吃的话，可以配一瓶Rose或者甜的Moscato。别忘了喜欢的话点赞收藏哦！温馨提示：意大利菜里离不开洋葱和蒜末，分开个专用的小菜板来切这些会留下味道的荤菜。我喜欢用蒜压成蒜泥。切洋葱时旁边可以放个小风扇，把洋葱皮中蒸发出来的腊味吹走。菜板要分开用：荤味板、生肉板、蔬菜板、水果板、面包板都是应该分开用的，味道不串，健康卫生。先不要急着开红酒别先醉。分成小盒后放冰箱里能吃半年，做披萨超级棒！

宝宝素三鲜饼，简单美味！准备食材：面团：70g中筋面粉 + 35g温水馅料：100g菠菜 + 30g胡萝卜 + 5g虾皮 + 1个鸡蛋 + 核桃油做法如下：将面粉与温水搅拌成絮状，用手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒面松弛10分钟（这段时间可以用来准备馅料）。菠菜和胡萝卜分别焯水煮熟，然后切碎。鸡蛋打散炒熟，弄碎后与虾皮一起放入，加入核桃油搅拌均匀，馅料就做好了。将面团揉成长条，切成小块，擀成薄皮。取一块皮放入馅料，像包包子一样从一头转圈包口收紧，底部朝上，稍微压扁即可。将馅饼放入刷油的锅中，中小火两面煎至金黄，加入适量的水盖上盖子焖至水分收干即可。 ⚠️ 根据宝宝的咀嚼能力处理食材大小。 ⚠️ 1岁以上的宝宝可以根据口味加盐或宝宝酱油。皮薄馅大的宝宝版素三鲜馅饼就完成啦！菠菜和鸡蛋的组合怎么做都好吃，加上虾皮的增鲜，一口下去超满足。自己做的面皮很软很软，做法简单，快试试吧～

今天去一家吃扬州早茶。刚开不久的店。点评上这家好评很多，都写大段大段地盛赞其美味，还有好多什么“专门从浙江来就为了吃这一口”“开x小时车就为了这一口”。数量之众多看着不像假的。点的早茶上来吃了一口我就开始迷茫，不知道是同情没吃过好东西的游客，还是同情相信点评的我。每一样都不好吃。面皮偏硬，馅儿也乏善可陈，便利店卖的包子口感大约要好些。就连烫干丝也油味儿不正，吃起来很奇怪，当真不好吃。小笼包皮也硬，上桌十分钟没吃完摸起来就像塑料做的了。这家dzdp分数是4.2，生意非常好。我无法理解大家的好评都是怎么打的……………… 吃这家包子不如去便利店吃…………不用“专门来扬州就为了这一口！”“咬下去给我香迷糊了”[淡淡的]

绵阳美食探店：一鸭多吃，吃到满足！ ### 烤鸭：重头戏来啦！𐟍— 首先，重头戏就是那盘满满的烤鸭！温热的鸭肉，配上葱丝、黄瓜条和甜面酱，简直让人欲罢不能。面皮是用小屉笼蒸的，特别筋道，口感超棒！不过，我个人更喜欢湿润一点、软一点的鸭肉，他家的有点干，有点脆皮。甜面酱对我来说有点淡，但我弟弟却特别喜欢。之前在成都吃过一家特别好吃的烤鸭「北京烤鸭ⷨ“Ÿ香缘」，所以对比之下，还是更喜欢那家的味道。酸萝卜鸭架汤：暖心又暖胃𐟍𒊊我还特别喜欢他们家的汤锅，酸萝卜的味道特别足，喝起来暖暖的，特别舒服。配上时蔬拼盘，基本上想吃的素菜都在里面了。里面还有鸭肉，是烤鸭片完后剩下的部分，吃起来也特别有味道。往里面煮抄手也特别好吃，就是胃口小的吃几个就饱了。口水鸡：惊艳味蕾𐟘‹ 我男朋友的最爱，也是最惊艳的一道菜。鸡肉特别滑嫩，佐料也特别好吃，调味很到位。吃的时候我一直在想，用这种鸡肉做椰子鸡会不会也特别好吃。清爽解腻，每桌必点，它和口水鸡是凉菜CP，这两样放心点，不会踩雷。辣卤拼盘：鹌鹑蛋最赞𐟥š 我只吃了鹌鹑蛋……光顾着吃烤鸭和口水鸡了，没怎么吃里面的鸭架那些。吃不下的可以打包回去追剧吃。如果只是想把烤鸭打包带回去吃的，我有另外推荐的店，下次再写。总的来说，这家店的鸭子真的是一鸭多吃，每道菜都有自己的特色。虽然有些小瑕疵，但整体还是很不错的选择。下次有机会再去尝尝其他菜品吧！

胡萝卜素包子做法，简单又美味！胡萝卜和面粉的组合，竟然能做出这么美味的素包子！虽然只是素包子，但我加了鸡蛋，算是小荤包了𐟤㊣€Š胡萝卜包子》 𐟓所需材料：馅料：鸡蛋1个、胡萝卜半根、青菜若干、香菇若干、豆干若干、黑胡椒粉、蚝油、食用油、盐面皮：中筋面粉300g、温水180g、干酵母3g、糖5g、盐1g 𐟓制作步骤：将所有蔬菜切成小颗粒，锅中加油，比平时炒菜稍多一点，先炒青菜，然后加入所有蔬菜翻炒。将鸡蛋打散，直接倒入蔬菜中，翻炒均匀。加入盐、蚝油和黑胡椒粉，味道可以稍微咸一点，因为包子皮会吸收一些味道。将酵母、糖和盐放入面粉中，加入温水，揉面至少10分钟，直到面团光滑不粘手。面团不用醒发，分成60g左右的小面团，包上馅料，一共可以做8个包子。包好后盖上保鲜膜，醒发至少30分钟。上锅蒸时，水开后蒸12分钟即可。 𐟓包子口味：这个包子真的超级好吃！平时不喜欢吃菜包或肉包的人，可以试试这个小荤包子，完全吃不出胡萝卜的味道，早餐又有了新选择！手工揉面做出来的包子，真的非常美味！

2022自制美食：千层肉饼的简单做法今天尝试做了一道美味的《千层肉饼》，这可是我在面食烹饪中的得意之作之一。虽然看起来有点难度，但其实只要多练习几次，就能做出一次比一次好的效果。我的儿子今天就一个人吃掉了这个大饼，可见他有多喜欢这道千层肉饼。这道千层肉饼用的是牛肉馅，当然你也可以根据自己的喜好换成猪肉馅。下面是具体的步骤：肉馅调味：首先，准备好基本的肉馅调料。自制烧烤油：为了让肉馅不那么干，我通常会加入一些自制的烧烤油。当然，你也可以换成芝麻油，这样会更香。面粉和水：用350克面粉加上280克温水和3克盐，搅拌均匀。醒面：将面团醒发30分钟。擀面皮：将醒好的面团擀成一个大面皮，然后切断，铺上肉馅。层层叠加：为了达到千层效果，每层都要铺上肉馅，层层叠加。捏紧周边：将周边捏紧，再擀薄一点。煎饼：在平底锅中放油，中小火慢煎。两面金黄：煎至两面金黄后，加入少许水焖4分钟。水干后盛出：待水干后，就可以盛出来切块了。小贴士：肉馅不要放太多，否则面皮容易破。每层面皮都要铺上肉馅，这样多汁更好吃。保证你吃了就会停不下来！不怕做不好，赶紧动手试试吧！

用压面机做透明水饺皮，简单又好吃！想要做出皮薄透明的水饺皮吗？用压面机其实非常简单！下面我来分享一下具体步骤，保证你做出来的水饺皮既好看又好吃！材料准备中筋粉：1250克鸡蛋：100克盐：12克水：450克制作步骤混合材料：首先，把所有材料混合在一起，揉成一个面团。这个面团刚开始可能会有点干和硬，没关系，稍微加点面粉防止粘手，然后盖上湿布醒发十分钟。切面团：将醒发好的面团切成四份，取一份放入压面机，调到5毫米厚度，来回多压几次，把面盆里的干粉也一起压进去，直到面团光滑。调整厚度：接下来，每次调小薄度，4毫米压一次，撒上玉米淀粉，再3毫米、2毫米各压一次，最后1.5毫米压一次。注意，这里用的是玉米淀粉，不是面粉哦！防粘处理：压完的面皮如果有点粘，可以少撒点玉米淀粉防粘。然后切成自己需要的大小，我是按宽度平均分成三行切成长条，再切成小块。如果你想要圆形的，可以用圆形模具压。小贴士水量调节：水的量要根据面粉的吸水性适当调节，我用的是自己用麦子磨的面粉，水量一定不能多，面团要有干粉的样子，硬一点。如果面团太软，就压不成了，只能手擀面皮了。这样做出来的水饺皮不仅皮薄透明，而且非常好吃！赶紧试试吧！𐟥Ÿ

𐟌𔦸…新椰香斑斓椰蓉卷，无糖油更健康！𐟌𔊦œ€近我沉迷于吃那些扎实的坚果卷，越吃越香，假期在家闲着没事一个啃很久。今天早上终于尝试了斑斓椰蓉卷。说实话，我对斑斓的味道不太了解，上次吃斑斓面包还是去年夏天，朋友买的郑州当地现烤斑斓椰蓉吐司。当时印象中就是椰香味十足，加上手一摸就是油[笑哭R]。一包吐司我愣是分装冷冻吃了很久，最后也没吃完。斑斓椰蓉卷的椰蓉很多，加热结束后蒸屉上都撒落了一些。这个椰蓉是无糖油的，吃起来很香但不甜腻不油润。调配时加了一点无糖奶粉，怕奶粉的朋友也不用担心，因为朋友特地说了，每个椰蓉卷里的奶粉可能都不到三克。以前我不爱吃蔓越莓干，可能是之前吃的那些坚果的蔓越莓都加了糖，吃起来甜的齁人。这次特地让朋友选了好几家，找点无糖浸渍的蔓越莓干。这次吃了发现略酸，还蛮好吃的。（不爱吃蔓越莓的朋友也别担心，它添加量没那么多）其实蔓越莓干是好东西，有的女性保健品都有专门的蔓越莓品类，了解的女生应该懂。总体来说，我觉得椰蓉卷蛮好吃的，无糖油做成这样，不错。其实槐花绿豆包也好吃，而且槐花绿豆都清热。如果爱吃馅儿的朋友，可能更喜欢它。面皮是槐花玉米面（窝窝头口感）＋无糖油绿豆馅儿，红枣加的不多。我看前两天有朋友说想吃这个，我给陈阿姨女儿反馈了，她的意思是如果吃的人多的话，就趁槐花下架之前做一波。少的话，就是我的保留菜单。

宿舍必备！这些美食让你懒到不想出门在宿舍住了四年，我总结了一些必囤的美食，都是懒人福音，吃货必备！只要不停产，我就会一直回购。 𐟌Ÿ 莫小仙自热火锅 𐟍𒊨🙦쾥𐏧메…在宿舍党中人气超高，尤其是宽粉，简直是YYDS！红油底料非常正宗，有重庆火锅的味道。宽粉QQ弹弹的，里面的蔬菜也很新鲜，毛血旺里的鸭血块头很大，和外卖差不多。懒得去食堂的时候，只要打开一个，20分钟内就能享受火锅，一杯奶茶钱就能实现火锅自由！ 𐟌Ÿ 小样自热米饭 𐟍š 第一次吃的时候就被震惊了！自热米饭做得这么好吃，简直和电饭锅煮的一样香，米粒有弹性，菜包量很足。土豆牛肉饭的肉特别入味，土豆软糯，拌在米饭上，吃的一粒不剩。爱吃米饭的人一定要囤，煲仔饭也很好吃，腊肠香香的，干干的。 𐟌Ÿ 秦皇方便面 𐟍… 这款方便面真的让我这个番茄爱好者惊呼宝藏！据说汤底用的是新疆的番茄，甜沙可口。番茄汤汁浓郁，不是番茄酱的味道，酸酸甜甜的，就像番茄炒鸡蛋里加了一些面条一样。每次汤都不剩。 𐟌Ÿ 红油面皮 𐟍 任何人没吃过红油面皮我都会伤心！这款泡面常年列入我喜欢的泡面前三。干面皮泡完后QQ弹弹的，红油是正宗的四川油泼辣子，香辣可口。拌开后每一片面皮都裹着红油，加上醋包，酸酸辣辣的，每次还没泡好我的口水就要流出来了。属于那种一包吃不过瘾的，还想开下一袋的。 𐟌Ÿ 南昌拌粉 𐟍 嘬粉人必备！将米粉放入沸水中涮热后装盘，加入花生米、萝卜丁、酱油、葱花、香油搅拌。米粉松散柔韧，花生香脆，萝卜脆嫩爽口，葱花和香油更给米粉提味。看着平常的几样东西，放在一起却超级好吃，江西人民怎么这么会吃啊！

肉松馒头卷：馒头与面包的完美结合 𐟍ž 肉松馒头卷，听起来是不是有点像面包？其实它就是一个长得像面包的馒头！作为一个馒头爱好者，我突发奇想，决定把肉松卷的做法应用到馒头上，结果出乎意料的好吃。下面就来分享一下我的创意作品吧！材料准备葱花：40克，加点小苏打可以让颜色更鲜艳。面粉：300克水：145克发酵粉：3克步骤一：揉面先把面粉、水和发酵粉混合在一起，加入葱花，揉成一个光滑的面团。这个过程有点像在做手工，揉面的时候可以放点音乐，享受一下这个过程。步骤二：擀面把揉好的面团擀成长方形，刷上一层油，撒上一些椒盐粉。这个步骤让馒头卷的味道更丰富。步骤三：铺肉松接下来，在面皮上铺上一层肉松，再撒上少许干面粉，这样可以让肉松更均匀地粘在馒头上。步骤四：卷起来把铺好肉松的面皮卷起来，切成均匀的小块。每个小块大概有手掌大小，这样吃起来刚刚好。步骤五：装饰每个小块刷上一层蛋液（只用蛋黄会更好看），撒上白芝麻和葱花。这样不仅好看，还能增加香味。步骤六：蒸馒头卷最后一步，把做好的馒头卷放进蒸锅，醒发一段时间后，上汽蒸15分钟。时间到了，香喷喷的肉松馒头卷就可以出锅啦！小贴士两头挤上沙拉酱和肉松，味道更丰富。如果喜欢更健康的做法，可以用全麦面粉。希望大家也能尝试一下这个创意做法，享受不一样的馒头体验！

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