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萃取原理最新视觉报道_萃取的装置简易图(2024年11月全程跟踪)

内容来源：兔子在线电影所属栏目：热点更新日期：2024-11-28

萃取原理

#上百度遇见科学#**索氏抽提法测粗脂肪小科普** 1. **什么是索氏抽提法？** 索氏抽提法是一种常用的测定粗脂肪的方法。通过溶剂萃取原理，将样品中的脂肪溶解在有机溶剂中，从而测定脂肪含量。 2. **为何选择索氏抽提法？** 该方法操作简便，结果准确，适用于多种食品、生物样品的脂肪测定。 3. **操作步骤简述**： ①准备样品和溶剂；②放入索氏提取器；③加热回流；④收集并测定脂肪含量。想要了解更多实验小技巧，就请我们，点赞支持吧！𐟔𐟒— 一起探索科学的奥秘！

食用油浸出与压榨工艺大比拼在厨房里，选择合适的食用油至关重要。今天，我们来探讨一下两种常见的食用油加工方法：浸出和压榨。 𐟌𑠥Š 工工艺压榨油：通过物理压榨法，利用机械外力挤压油料作物，将油脂从原料中分离出来。例如，花生和大豆通过榨油机进行压榨。浸出油：利用化学萃取原理，使用能溶解油脂的有机溶剂（如六号轻汽油）与油料充分接触，使油脂溶解到溶剂中，然后通过蒸馏等方法去除溶剂，提取出油脂。 𐟓ˆ 出油率压榨油：出油率相对较低，例如花生压榨出油率一般在40%-50%左右。不同油料作物的出油率有所不同。浸出油：出油率较高，借助有机溶剂可以更充分地提取油料中的油脂。 𐟍𖠦𒹥“质量压榨油：保留了较多油料原本的风味和营养成分，如压榨的芝麻油香气浓郁，含有维生素E等天然营养物质，但可能含有杂质，需后续精炼处理。浸出油：经过精炼后，杂质去除较彻底，油品相对纯净，但部分营养成分在精炼过程中会有所流失，风味也相对较淡。 𐟒𜠧”Ÿ产成本压榨油：设备等前期投入成本较低，但由于出油率低，总体原料成本占比高，生产效率相对较低。浸出油：前期需要建设配套的溶剂回收等复杂生产设备，投入较大，但因出油率高，分摊到单位油品上的成本可能较低，生产效率较高。 𐟛᯸ 安全性压榨油：只要符合生产标准，正常情况下是安全的，但生产过程中卫生把控不好或后续保存不当易变质。浸出油：只要严格控制溶剂残留量等指标，符合国家标准，是安全的，正规产品不会对人体造成危害。通过以上对比，我们可以看到浸出和压榨各有优劣，选择时可以根据自己的需求和偏好来决定。无论是压榨油还是浸出油，安全性和品质都是我们选择时的首要考虑因素。

𐟚𐨙𙥐𘥒–啡壶与咖啡艺术 𐟎‰虹吸壶，这一19世纪30年代发明的神奇咖啡器具，由德国柏林的Loeff首创。经过多个国家的改良，如法国里昂的Vassieux和丹麦及日本人的精心打造，我们得以见到如今优雅的虹吸壶。 𐟔岰世纪初，河野彬在KONO创办时规划出了直立式虹吸壶的原型，经过后续改进，第二代虹吸壶应运而生，正值日本咖啡热潮，虹吸壶因而风靡全球。 𐟌虹吸壶的特色在于其萃取原理，虽然名为“虹吸式”，但与虹吸原理无关，而是运用了热胀冷缩的原理。通过加热下壶的水产生水蒸气，形成压力，将热水推至上壶。待下壶冷却后，上壶的水又会被吸回。 ☕️使用虹吸壶制作的咖啡，口感圆润、醇厚且细腻顺滑，与手冲咖啡截然不同。然而，操作虹吸壶需要一定技巧，因此使用时务必小心谨慎。 𐟌Ÿ如今，世界虹吸壶大赛已成为精品咖啡界的一大盛事，由日本精品咖啡协会创办，旨在展示虹吸咖啡的魅力与技艺。每年都有众多咖啡爱好者齐聚一堂，共同品味这一独特的咖啡艺术。

28岁咖啡师的真实经历，5年后的感悟五年前，我从未想过自己会成为一名咖啡师，但现在，这个梦想已经实现𐟎‰。我买了人生中的第一辆车𐟚—，经济独立的感觉真是太棒了！ 𐟒𜤻奉打工时，每个月收入只有三千，现在一个月的收入相当于之前的半年，一切都值得！ 𐟤梀♂️做咖啡师以来，虽然收入增加了，但父母长辈们总是对我有意见。他们觉得年纪轻轻做服务行业，脸上无光。其实，我觉得无论做什么工作，只要是用自己的劳动赚钱，就没有高低之分。 𐟤�Š天，我想给那些想学咖啡的朋友们一些建议： 1⃣先自学咖啡理论知识 𐟒ᦗ 论是交学费培训还是当学徒，先花半个月时间掌握咖啡理论知识。推荐两本书：《世界咖啡学》和《世界咖啡地图》。做笔记归纳梳理知识点，了解咖啡品类、产区、烘焙方式、风味等。 2⃣不要迷恋拉花 𐟒᥈š开始学咖啡时，我以为拉花就是一切。但经过感官训练、学习萃取、了解手冲的魅力后，才发现拉花其实没那么重要。 3⃣去咖啡店打工 𐟒᧜‹完书后，可以找培训学校系统学习，一般2-3周就能掌握核心技能：感官训练、意式咖啡的萃取原理、拉花、调研磨和意式咖啡的制作。学完后就可以去咖啡店打工了，积累经验和技术。 ❗❗当然，选择咖啡学校时要慎重！学费也不便宜，以下是一些报名前需要问清楚的问题： 𐟔学费是一次性收取还是半包式收费？ 𐟔课程怎么安排？学习内容有哪些？ 𐟔老师是否专业负责任？课程实操如何安排？ 𐟔学习后期进修和复修的安排？ 𐟔老师的实战经验如何？学员作品怎么样？ 𐟔包含哪些工具耗材？ 𐟔后期就业合作有哪些？ 𐟔能否签订合同协议来保障自己的权益？今天就分享到这啦~

双11必买的5款手冲摩卡壶推荐双11购物节已经开始，天气也逐渐转凉，是时候为秋冬季节准备一款手冲摩卡壶了！𐟍‚☕️ 在购买摩卡壶之前，一定要做好功课，避免买到不实用的产品。以下是几款热门的新品摩卡壶，供大家参考： 𐟔 摩卡壶的结构：摩卡壶分为上、中、下三个部分。下座是盛水的水槽，中间的粉槽用于盛放咖啡粉，上座则用于盛放萃取后的咖啡液。 𐟔堨ƒ取原理：通过加热下壶中的水使其变成蒸气，利用蒸气的压力将水推升至导管，进入粉槽进行萃取。萃取后的咖啡液再通过导管推升至上壶聚合流出。 𐟛’ 热门新品推荐：根据市场反馈和用户评价，我们总结了几款热门的新品摩卡壶，供大家参考：品牌A：设计简洁，操作方便，适合新手使用。品牌B：功能全面，具有保温功能，适合长时间享用。品牌C：材质高档，耐用性强，适合追求品质的用户。品牌D：价格亲民，性价比高，适合预算有限的用户。品牌E：功能创新，具有自动清洁功能，适合忙碌的都市生活。选择适合自己的摩卡壶，让双11购物节更加愉快！𐟎‰𐟛’

有机化学实验：混合与分离的探索之旅 𐟓š 实验目的学习萃取的基本原理，掌握分液漏斗的使用方法。掌握萃取、抽滤和蒸馏的操作技巧。 𐟔젥ꌥŽŸ理当有机物溶液中加入另一种不相溶的溶剂时，由于物质在两种溶剂中的溶解度不同，物质会在两相中重新分配。达到新的平衡时，物质在溶解度大的溶剂中的浓度大于在溶解度小的溶剂中的浓度。经过几次这样的操作，大多数物质会转移到萃取剂中，从而达到分离的目的。另一类萃取剂的萃取原理是利用它与被萃取物质起化学反应，常用于从化合物中移除少量杂质或分离混合物。例如，碱性萃取剂可以从混合物中提取有机物，酸性萃取剂可以从混合物中提取酸性物质（如甲酸），常用的是4mol/L的HCl溶液和饱和NaHCO3溶液。 𐟧ꠥꌤ𛪥™襏Š试剂分液漏斗、烧杯、锥形瓶、铁架台、电热套、蒸馏装置苯甲酸、甲苯、饱和NaHCO3溶液、4mol/L的HCl溶液、无水氯化钙 𐟓 实验步骤分液漏斗试漏：在漏斗中加满水，检查活塞是否漏水。将漏斗上端的沟槽与通气孔错开，手掌按住上端盖子，放置漏斗，检查上端盖子是否密封完好。确认活塞不漏水后进行下一步。取30mL混合液，边摇晃边向有机相中逐加入饱和NaHCO3溶液，使滤液pH约为8。将混合液转入分液漏斗中，盖上盖子并使沟槽与通气孔错开。一只手抓住漏斗口颈，另一只手抓住大拇指压住活塞（活塞朝上），将漏斗放平，前后或上下摇晃。然后将漏斗下支口向上倾斜指向收集处，旋开活塞放气。重复几次操作，使两相充分分离，漏斗放平，静置。打开活塞，保证内外平衡。轻轻转动分液漏斗，使两相相通，将有机相倒入干净的50mL烧杯中。向水相中慢慢滴加4mol/L的HCl溶液，至pH约为2。抽滤（尽量抽干）后，在表面撒上无水氯化钙，干燥至表面无水，得甲酸钙。称重并记录甲酸钙的质量。向有机相中加入无水氯化钙干燥20-30min，溶液变清。倾倒至50mL的干燥圆底烧瓶中，加入沸石，进行蒸馏。收集1~2mL的馏分，即为甲苯，称重并量体积。 𐟓Š 数据分析通过实验数据，分析萃取和蒸馏的效果，验证实验原理。通过这次实验，我们不仅掌握了萃取和蒸馏的基本操作，还深入理解了有机化学中的分离原理。这是一次充满挑战和收获的实验之旅！

咖啡小白必读：三本书带你入门咖啡世界☕️ 1️⃣ 你不懂咖啡𐟓š 𐟌𑰟Œ𑰟Œ𑊢€œ咖啡果实是如何变成一杯杯美味的咖啡的？” “购买咖啡豆还是咖啡粉更好？” “如何泡出一杯冰咖啡？” …… 𐟌Ÿ 本书以简单易懂的方式解答了关于咖啡的常见问题，从咖啡的成分、泡咖啡的方法，到咖啡的选购、萃取、研磨、保存等方面，让你快速了解咖啡的奥秘！ 2️⃣ 爱上手冲咖啡𐟌🊰ŸŒ𑰟Œ𑰟Œ𑊢€œ本书适合想要在家享受美味咖啡的读者，也适合打算开一家咖啡馆的朋友。” 𐟌Ÿ 本书详细介绍了手冲咖啡的萃取原理和方法，以及决定咖啡味道的六个关键因素：烘培度、研磨度、投粉量、水温、萃取时间和萃取量。 𐟌Ÿ 对于不同器具对咖啡味道的影响也有详细说明，实操性强，非常实用。 3️⃣ 咖啡星人指南𐟌Ÿ ☕️咖啡点单技巧： ✅ 基础饮品：只有咖啡和水，适合喜欢偏苦口味的人，如意式、杜比欧、美式、滴滤等。 ✅ 花式咖啡：加了牛奶，风味更加柔和，如卡布奇诺、拿铁、玛奇朵、摩卡等。 ✅ 咖啡特饮：打开新世界大门的个性派，如阿芙佳朵、布雷卫、康宝蓝等。 𐟌Ÿ 本书适合咖啡爱好者入门，文字通俗易懂，插画妙趣横生。 𐟌Ÿ 从咖啡点单技巧、咖啡的生长制作处理过程、如何选豆磨豆、佐餐搭配和世界各地咖啡店探店体验等五个方面，让你秒懂咖啡，告别咖啡点单尴尬，喝懂咖啡！

7种黑咖啡的区别，你了解几种？黑咖啡是指不添加任何其他食材的纯咖啡饮品。意式咖啡机、摩卡壶、法压壶、手冲壶、虹吸壶等器具做出来的咖啡都属于黑咖系列。这些黑咖啡由于不同的萃取原理，今天我们来科普一下这7种主流黑咖啡的区别吧！意式浓缩 ☕ 意式浓缩是通过意式咖啡机，快速高压萃取的咖啡精华。浓缩咖啡的量一般为30ML或60ML，口感非常强烈，以苦涩为主，非常醇厚。芮斯崔朵 𐟌𑊨Š若”朵是意式特浓咖啡或精粹浓缩咖啡的意思。它采用短萃取原理，与浓缩咖啡的量相同，但只萃取浓缩咖啡的前半段，然后直接停止萃取。一杯芮斯崔朵大约20-30ML，咖啡因含量比普通浓缩更低，但口味更加浓郁和强烈。滴滤咖啡 𐟒犦𛴦𛤥’–啡在美国非常流行，一般采用专用的滴滤咖啡机制作。滴滤咖啡机通过慢速滴热水在咖啡粉上萃取咖啡液。由于慢萃取原理，咖啡的咖啡因含量非常高，一杯滴滤咖啡的咖啡因含量高达200mg。冷萃咖啡 ❄️ 冷萃咖啡采用低温慢萃取原理，用直饮冷水和咖啡粉置于冰箱内低温环境下8~24小时慢速萃取。由于冷水比较温和，只会萃取出咖啡粉的香味，并不会逼出咖啡豆杂质的苦涩味，所以比起一般热冲咖啡明显要来得浓和香，更多咖啡因，更少苦涩味。手冲咖啡 𐟥„ 手冲咖啡是非常传统的咖啡萃取方式，主要借助手摇磨豆机、手冲壶、滤纸、滤杯等工具。手冲的咖啡豆要求比较高，一般采用高质量单品咖啡豆，比如瑰夏，耶加雪菲等。一般不加糖、奶等东西调味。挂耳咖啡 𐟑‚ 挂耳咖啡是一种咖啡豆磨粉后装滤袋密封的便携式咖啡。挂耳包相较于手冲咖啡，除了具备手冲咖啡的仪式感，且不需准备一些冲煮器具，撕袋后，撑开两侧纸质夹板挂在杯子上，缓慢用热水冲泡后即可饮用。极大的提高了喝咖啡的便利性。美式咖啡 𐟍𝯸 美式咖啡是通过意式浓缩中加入大量的水制成的咖啡饮品。美式一般根据1:2到1:3比例做的，因此口感没有浓缩咖啡那么浓郁。美式适合使用拼配和单品豆，根据使用的豆子会有温和酸醋或带少量的苦味。美式咖啡一般直接喝，不接受美式苦度，也可以添加少量糖或奶调味。

冷萃咖啡：用时间换取的甘醇风味冷萃咖啡，这个名字听起来就很有诗意。虽然它的香气不如热咖啡那样奔放，但一旦你尝上一口，那种丰富的层次感、香气和触感会瞬间在口腔中爆发，真的是一种美妙的体验。萃取原理 𐟌𑊊我们都知道，水能萃取出咖啡中的各种成分，比如奎宁酸、氨基酸、单宁酸、咖啡因、油脂等等。温度越高，萃取速度就越快。然而，冷萃咖啡的制作过程全程低温进行，需要较长时间。这样萃取出来的咖啡口感更加滑顺，层次感更强，回甘效果也更好。低温萃取的咖啡酸度较低，苦味温和，发酵后更添层次，像陈酿的酒一样迷人。最重要的是，它的咖啡因含量较低，这也是为什么一些咖啡店的冷萃咖啡价格高昂，甚至能卖到四五十块一杯。选择适合的咖啡豆 𐟌𑊊其实，各种类型的咖啡豆都可以用来制作冷萃咖啡，但不同产区、不同烘焙度、不同处理法的豆子会带来不同的风味。选择咖啡豆的唯一标准就是：适合你口味的，就是最好的咖啡。是不是很简单？有手就能做！冷萃咖啡的方法 ❄️ 冷萃咖啡的制作方法有很多种，比如：水滴法：用室温水萃取，直接饮用，有点像醇厚浓郁的威士忌。冰滴法：用冰块水萃取，直接饮用，有点像清香爽口的鸡尾酒。冰酿法：将萃取好的咖啡放冷藏发酵，或者直接用室温的咖啡粉泡在冷藏中发酵，有点像陈年的女儿红。浸泡法：类似于茶包，将咖啡粉泡在冷水中，密封后放入冷藏发酵，得到清爽的冷泡茶或冷泡咖啡。萃取的条件和时间 ⏰ 冷萃咖啡的制作温度通常在20-22℃左右，水温低于室温。由于水温较低，制作过程通常需要12-48小时。建议的粉水比是1:10。萃取后，你可以加入冰块、气泡水等材料，做成冷萃特调。建议先萃取出浓度高的咖啡液，后续再去稀释，这样比较妥当。冷萃咖啡就像它的风味一样，需要放在冷藏室下慢慢发酵，随着封存时间愈久而愈甘醇。打开密封后建议一周内喝完，超过一周可能开始坏掉。具体可以根据萃取原理和个人喜好来做调整。结语 𐟌🊊正值春夏季节，聊到这儿，你是不是已经感受到冷萃咖啡的发酵香气与扑面而来的清凉感了？最重要的是，这样萃取的咖啡几乎零失败率，真的有手就能简单制作。别看了，快快动手试试吧！𐟘Š

精油是怎么来的？一文搞懂萃取方式 𐟌𘣀精油到底是什么？】精油是通过各种萃取方法从芳香植物的根、茎、叶、花、果实和种子等部位提取出来的芳香物质。它是芳香疗法的灵魂，也是解决问题时的秘密武器。精油的气味多种多样，通过嗅觉细胞进入大脑，直击心灵深处。它是一种高浓缩、高挥发性的物质，使用不当可能会伤及无辜，而芳疗师就是那御剑的高手。 𐟌𘣀精油是油吗？】严格来说，精油并不是“油”，而是可以溶于油的一种物质。它的化学成分不同，质感也会有所不同，有的轻盈，有的厚重。【精油的萃取方式？】 𐟌🨒𘩦萃取：最常见的方法是通过蒸馏收集植物中的有效成分，冷凝后得到纯露和精油的混合物，再进行分离收集，得到纯精油，适用于大部分品种。 𐟌🥾꧎晴𘩦萃取：这种方法与蒸馏萃取原理相同，但将工序循环反复进行多次，最大程度提取精油（一般仅用于制作奥图玫瑰精油）。 𐟌🦺𖥉‚萃取：对于出油率低的花朵类精油，多采用这种方式。用溶剂“置换”出其中的有效成分，再通过过滤、挥发、分离等步骤，收集精油。优点是产量提高了，同品种的价格相对蒸馏法得到的精油低；缺点是或多或少有溶剂残留。 𐟌🤺Œ氧化碳超临界萃取：近年来新兴的萃取方式，以二氧化碳为溶剂，通过压强和温度改变使二氧化碳气化，最后留下无溶剂残留的精油。优点是相对传统溶剂萃取法无残留更安全，味道更贴近植材本身，可以萃取出蒸馏法难以得到的大分子。缺点是因为属于比较新的工艺，机器和厂商资质参差不齐，购买时要注意。 𐟌🥈†子蒸馏萃取：通过对温度、压强、时间的控制，得到某些特定成分。因为市面上不好买到、价格贵、使用范围不广，所以不过多介绍。有兴趣的小仙女可以参考依兰精油的萃取（蒸馏时间的不同，产物可分为特级伊兰、一级伊兰、三级伊兰，其气味和适用范围都不一样）。