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柱候酱最新娱乐体验_肉酱(2024年12月深度解析)

内容来源：兔子在线电影所属栏目：话题更新日期：2024-12-02

柱候酱

广式焖牛腩，家常新风味！ 𐟥頥‡†备材料：牛腩 1000克蚝油少许姜数片八角 4个草果 1个柱侯酱 3匙米酒适量盐少许糖少许胡椒粉少许生抽 1匙鸡粉少许辣椒干少许 𐟍𝯸 制作步骤：将牛腩切成麻将块大小。准备洋葱1个、姜1块、八角4个。调料准备：盐、米酒、柱侯酱、生抽1匙、糖、鸡粉。姜切片、洋葱切块。烧一锅开水。将牛腩下锅飞水，待水再次开锅后倒出清洗干净。热锅倒上少许油，加入洋葱、姜、八角爆炒出香味。将清洗干净的牛腩下锅，加入柱侯酱和米酒，大火炒匀。加入热水，水量要沫过牛腩，开锅后大火烧15分钟，然后调小火焖2个半小时，中间要常开锅翻动。 2个半小时后，将剩下的调料下锅拌匀即可。 𐟑颀𐟍𓠧ƒ𙩥ꥰ贴士：牛腩要切成适口的大小，方便烹饪和食用。飞水时要掌握好时间，避免牛腩煮老。炒香料时要火候适中，避免炒焦。焖煮时要根据个人口味调整调料的量。 𐟍𔠤𚫥—这道美味的广式萝卜柱侯酱焖牛腩，让家人感受到你的用心和厨艺！

美味港式鸡煲的家常做法𐟍— 用料：鸡 1只柱侯酱适量淀粉一些蚝油酱油料酒蒜头步骤：准备工作：先将所有材料准备好。处理鸡肉：将鸡洗净，去除内脏，切成块。炒香料：热锅加油，放入姜片（不喜欢辣的可以省略），蒜头拍碎或切成两半，爆香。加入柱侯酱：柱侯酱是关键，通常是半只鸡用两勺，一整只鸡用三到四勺。将柱侯酱加入爆香的姜蒜中，翻炒均匀。炒鸡肉：倒入鸡肉，翻炒均匀，稍微炒一下，加入酱油继续翻炒上色。此步骤无需加盐。加水焖煮：倒入一小半碗料水（两勺淀粉，一勺酱油，蚝油），翻炒均匀，让鸡肉稍微淹没。倒入料酒后立即加盖，慢火焖煮十几分钟，时间越长越入味。上锅享用：焖煮好后，即可上锅享用。这道港式鸡煲简单易做，味道鲜美，快来试试吧！

𐟍𒠥œŸ豆烧牛肉：美味家常菜的制作指南 𐟍𒊰ŸŒŸ 准备材料：牛腩2斤，土豆2个，姜1块切片，大葱1根，蒜1头，柱侯酱2勺（李锦记），面酱2勺，冰糖1块。 𐟌Ÿ 香料准备：花椒、八角、桂皮、香叶、白芷、小茴香。 𐟌Ÿ 调味汁：生抽4勺，老抽2勺，蚝油2勺，黄酒2勺。 𐟌Ÿ 牛肉处理：牛肉切块，冷水下锅，加入几粒花椒和一粒八角，再倒一点料酒，煮沸后撇去血沫捞出，用温水洗净。 𐟌Ÿ 炖煮牛肉：砂锅（铸铁锅）烧热水，放入牛肉、姜片、香料和调味汁，中小火炖煮约一个小时20分钟（时间根据个人口感调整）。 𐟌Ÿ 准备土豆：利用炖牛肉的时间，将土豆去皮切滚刀块。炒锅烧热油，放入土豆中小火炸至金黄色，沥油备用。 𐟌Ÿ 准备配料：大葱切斜刀块，蒜拍扁。炒锅烧热油，放入冰糖炒化成焦糖色，依次加入柱侯酱、面酱、葱段、蒜瓣爆香。 𐟌Ÿ 炒制：放入牛肉翻炒均匀，再加入土豆继续翻炒，淋入牛肉汤后，小火将汤汁慢慢炒浓稠即可关火，盛盘洒一点香葱碎即可享用。 𐟌Ÿ 完成：一道美味的土豆烧牛肉就完成了，快来试试吧！

煲仔酱 𐟍𒥤祮𖦜‰没有试过煲仔酱？这种浓郁的酱料真的让人一口就爱上！每次用它拌饭，香味扑鼻，简直让人停不下来。今天就和大家聊聊煲仔酱的做法、配方推荐以及它的多种使用场景，赶紧收藏起来，周末试试吧！ 𐟍›煲仔酱的基本做法煲仔酱的做法其实非常简单，即使是厨房小白也能轻松搞定。准备好你需要的食材，如葱油、蒜蓉、干葱头碎等。先将葱油加热至五成油温，然后加入蒜蓉和干葱头碎炸香，接着加入各种酱料，如排骨酱、花生酱、芝麻酱等，慢慢熬煮出香味。大约需要半个小时左右，直到酱料变得浓郁。如果你想要更浓郁的口感，可以适当延长熬煮时间。这个过程中要注意保持小火，避免糊掉。 𐟌🧅𒤻”酱的配方推荐煲仔酱的配方推荐我经过多次改良，特别适合肉类和青菜。需要的食材有：葱油、蒜蓉、干葱头碎、排骨酱、桂侯酱、南乳、花生酱、辣椒酱、芝麻酱、沙爹酱和姜米。起锅加热葱油至五成油温，加入蒜蓉和姜米炸香，再加入干葱头碎，这三种碎料炸至金黄色后转小火，加入柱侯酱、花生酱、芝麻酱、沙爹酱等，继续用小火慢慢熬煮出香味，最后加入老抽调色。记住，不要加太多水，以免稀释酱料的味道。这个配方可以做出大约25分钟的酱料。如果要做更多，按比例调整食材即可。 𐟍𒧅𒤻”酱的多种使用场景煲仔酱的使用场景非常多样，无论是煲仔饭、啫啫煲还是腊味煲仔饭，都能轻松搞定。煲仔饭的灵魂就在于酱汁，这款煲仔酱色泽红亮、口感醇厚，真的是万能酱料！你只需要将煲仔酱淋在饭上，就能得到一份正宗广式煲仔饭的风味。啫啫煲也是少不了的，啫牛肉、啫排骨都能用这个酱料做出肉质鲜香、口感酥软的美味。腊味煲仔饭更是绝佳选择，煲仔酱的香气和腊味的咸香完美融合，让人一口接一口停不下来。煲仔酱真的太好吃了！每次用它拌饭都觉得生活都变得美好了。大家也赶紧试试吧！如果你有其他好吃的煲仔酱做法或者有什么疑问，欢迎在评论区留言哦！一起交流美食经验吧！𐟍š𐟍𒀀

自制发酵豆子炖牛肉，味道绝了！最近特别想吃柱侯牛腩，但家里没有柱侯酱，又不想特意去买。灵机一动，想到家里还有小半盒韩式包饭酱（ssamjang），想着都是发酵豆子做的，应该差不到哪儿去。于是，这道自创的炖牛肉就诞生了！基本步骤和红烧牛肉差不多，只是调料换了换。准备工作：先把牛肉切成小块，泡出血水，再加葱、姜、料酒焯水，然后用热水冲洗干净备用。煎香牛肉：把牛肉放进锅里煎到部分金黄，盛出来备用（这步其实可以省略）。炒糖色：锅里加两三粒冰糖，炒出糖色后加入牛肉翻炒。接着加入葱、姜、蒜（干辣椒）炒香，再加入八角、桂皮、香叶炒香。调味：加入少量老抽、生抽炒匀。然后加入调好的酱料：黄豆酱（这次用的是ssamjang，下次看家里有啥放啥）、花生酱、芝麻酱、豆瓣酱（少量）、腐乳和腐乳汁、蚝油、料酒，炒匀。中途可以加少量料酒或味淋炒香。炖煮：加入将近没过食材的热水，搅匀后倒入instant pot，选择high pressure煮25分钟。收汁：煮烂的牛肉连汤倒回锅内大火收汁，顺便试试咸淡，不够的话补点盐或生抽（还丢了一小勺咖喱粉增香）。可以加点喜欢的蔬菜一起煮（不过含水量高的菜，像我这次加的青菜，最好最后出锅前加或者煮好就捞出来，不然水分会被煮出来）。这次的牛肉酱汁非常浓郁，层次丰富（那么多酱呢…），整一个被自己的煮饭意识惊艳到的程度哈哈哈哈哈。改进空间：虽然味道和柱侯牛腩有点差距（毕竟没用柱侯酱），但整体会稍微偏甜。下次可以多补点咸、辣的部分。这道炖牛肉真的是一次大胆的尝试，没想到味道还不错！下次有机会再试试其他调料搭配，期待更多惊喜！𐟍𒀀

留学生必备！广式萝卜牛杂煲详细做法 𐟥驣Ÿ材准备：牛杂（包括牛腩、牛肚和牛蹄筋，可以在Celeplate网购）白萝卜柱侯酱海鲜酱腐乳汁生抽老抽蚝油白胡椒八角桂皮香叶花椒小茴香小葱姜料酒 𐟍𒥈𖤽œ步骤： 1️⃣ 牛杂处理：将牛杂洗净后切块，与葱、姜和料酒一起放入冷水中焯水，水开后捞出沥干备用。小贴士：牛肚和牛筋可以提前用高压锅炖软。 2️⃣ 白萝卜处理：去皮后切成块。 3️⃣ 翻炒牛杂：开中大火，将牛杂放入锅中翻炒至表面微焦。 4️⃣ 调料准备：加入3勺柱侯酱、2勺海鲜酱、2勺腐乳汁、适量生抽、老抽、白胡椒、蚝油和冰糖，翻炒均匀。 5️⃣ 炖煮牛杂：加入刚好没过牛杂的热水和香料包（香叶、桂皮、小茴香、八角和花椒），大火煮开后转小火炖煮40分钟。如果牛筋不够软，可以延长时间。 6️⃣ 加入白萝卜：将白萝卜块放入锅中，继续炖煮20分钟，直到萝卜变软入味。小贴士：新鲜萝卜会出水，可视情况加热水。 7️⃣ 享用前准备：撒上葱花，开始享用美味的广式萝卜牛杂煲吧！ 𐟑颀𐟍𓥰贴士：炖煮过程中可以根据个人口味调整调料的量。如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮时加入适量的鸡汤或骨汤。

自己动手做美食，享受自由与快乐的时光𐟍𒊦œ€近在家闲着没事，决定自己动手做点好吃的。看了夏夏的分享，她做的柱侯牛腩真是让人垂涎欲滴，尤其是加了柱侯酱和花生酱，简直是绝配！于是我也忍不住想试试。虽然我没去ninnin家，也没看视频，就是自己随便鼓捣了一下，但结果还不错。酱汁特别浓厚，我还加了金钱肚，吃起来有点像广东的牛杂煲。第二天，我又加了菜和豆卷，又是一顿美味大餐。家属吃得津津有味，连米饭都多吃了两碗，真是让人感慨，自己做饭真是太棒了！随心所欲，毫无约束，想怎么吃就怎么吃。准备材料的时候，建议用牛肋条肉，其次是牛腩。提前泡一下血水，冷水下锅加葱姜料酒焯水备用。我买的是熟的金钱肚，切好焯水备用就行。等牛肉炖好了收汁的时候再放。如果你买的是生的，那就和牛肉同步处理。柱侯酱、花生酱和腐乳是灵魂，这三样缺一不可。买齐了再动手做吧！热油炝锅，下葱姜和香料炒香，然后放牛肉，再加两大勺柱侯酱、一勺花生酱（用一勺香油卸开）、一小勺腐乳、两炒勺酱油、一勺料酒，加开水煮开。我喜欢把调料都挑出来放在袋子里炖肉，这步可以省略。转移到高压锅，上气后小火30-40分钟，关火自然放气。倒在刚才炒料的锅里，加金钱肚，炖到酱汁浓稠到你喜欢的程度。因为我第二天还想吃牛腩煲，所以留的汤多。图5是当时吃的，图6是牛腩煲。姐妹们，响铃一定要加来试试，特别好吃！

这道炖牛腩，我能吃三碗米饭！𐟍š 你们一定要试试这道炖牛腩，简直是我今年的下饭神器！这道菜绝对能让你吃得停不下来，相信我，试试就知道！材料准备生牛腩姜片料酒蒜片洋葱南乳酱油老抽柱侯酱蚝油盐、鸡精冰糖步骤一：处理牛腩首先，把生牛腩洗干净，然后冷水下锅，加入几片姜和适量料酒，焯水去腥。这个步骤很重要，能去掉牛肉的腥味。步骤二：炒香料接下来，热锅凉油，放入姜片、蒜片和洋葱，翻炒出香味。然后倒入焯过水的牛腩，继续翻炒均匀。步骤三：调味加入一块南乳、一勺酱油、半勺老抽、一勺柱侯酱、一勺蚝油，再加点盐、鸡精和冰糖，翻炒至牛肉变色。这个时候，厨房里已经香气四溢了！步骤四：换锅炖煮把炒好的牛腩转移到砂锅或者珐琅锅中，加入一个卤料包（超市都有卖）。然后根据个人喜好，可以加入土豆、白萝卜、红萝卜等食材，再放点蒜叶，加入开水，水量要没过牛腩。大火煮沸后，转中小火炖一个小时。如果你用高压锅，25分钟就够了。步骤五：最后的调味炖好的牛腩可以加点腐竹或者豆腐干，味道会更丰富。天冷了，直接当火锅吃也不错，加点配菜就是丰盛的一餐！小贴士炖牛腩的时候，火候很重要，不能太大也不能太小。可以根据个人口味调整调料的量。最后炖好的牛腩可以冷藏保存，随吃随取。试试这道炖牛腩吧，保证你能吃下三碗米饭！𐟍š

柱侯酱很不错，而且和干黄酱、甜面酱很搭，做酱香的菜可以混用。

咸蛋黄叉烧：简单又美味的家庭美食 𐟍– 食材准备：梅头肉600克咸蛋黄4-6个 𐟧‚ 配料清单：叉烧酱2勺柱侯酱半勺（可选）蚝油1勺料酒2勺生抽3勺老抽少许（用于上色）盐2克姜2片蜂蜜1勺 𐟑袀𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤：将梅头肉切成3-5厘米厚的条状，确保有一定的厚度。将除蜂蜜外的所有配料与肉混合均匀，放入保鲜盒中，冷藏腌制一晚。如果时间紧迫，腌制2小时以上也可以。腌制好的肉取出后，用小刀在肉中间切开一个口，深度至少能塞入2-3个咸蛋黄。将咸蛋黄塞入肉中，用牙签封口。将塞好蛋黄的肉放入不粘锅中，加入三四碗水，盖上盖子大火煮开后转中火煮。使用电饭锅也是可以的，加一碗水后按煮饭键。煮的过程中需要翻面，当汤汁浓稠时加入蜂蜜，继续翻面大火收汁。煮好的肉切盘，浇上酱汁，即可享用！ 𐟒ᠥ𐏨𔴥㫯𜚊推荐使用梅头肉，肥瘦适中。如果不喜欢肥肉，可以选择小里脊肉。柱侯酱可以增加酱香味。老抽用于上色，几滴即可，避免过多导致颜色过深。如果有红曲粉，可以加一点，颜色会更漂亮。 𐟍𔠤𚫥—这道简单又美味的咸蛋黄叉烧吧！

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