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粉蒸蛋糕最新视觉报道_奶粉蒸蛋糕(2024年12月全程跟踪)

内容来源：兔子在线电影所属栏目：热点更新日期：2024-12-05

粉蒸蛋糕

无油无面粉魔芋粉蒸蛋糕，宿舍党必备！ 𐟌𙥅𓤺Ž这个“完美配方”： 1⃣️优点：适合一人份/用料少/不浪费，无糖无油无面粉，减肥无负担，宿舍党也能轻松制作。 2⃣️缺点：因为是蒸的，总体比较湿，不像烤的蛋糕体，口感不能完全还原烤出来的蛋糕。 3⃣️这是我个人认为“完美”的配方，经过多次尝试后得出。如果大家还有更好的，欢迎交流～ ———6月更新⬇️完美配方—— ✅图1、2 口感接近蛋糕，不会太空气，QQ弹弹，回弹性不错，但这两张图加了滤镜，真实颜色和图345差不多。 𐟓配方（4寸）： 1个鸡蛋 30g谷朊粉 10g魔芋粉 5g羽衣甘蓝粉（可根据口味调整） 3g泡打粉 7.5g代糖（可根据甜度调整）蒸蛋器加水70ml（大概蒸18-20分钟）四寸阳极蛋糕膜具，蒸蛋器，打蛋器（可有可无），保鲜膜 𐟓•做法： 1⃣️将所有材料混合均匀，不加水，粉糊的感觉不能稀，用打蛋器打至顺滑无颗粒（没有打蛋器也可以，只要能混合均匀就行）。 2⃣️倒入四寸模具，离桌1-2cm垂直摔几下，震出大气泡，表面用保鲜膜包住防止水汽进入，放上蒸蛋器冷水开蒸18-20分钟。 3⃣️最关键的一步❗️：蒸好后，等个8秒钟，赶紧拿出来，震出热气，再撕掉保鲜膜，倒扣放凉。（蒸蛋器自动断电就是完成了，这个时候蛋糕的状态非常好，像烤出来的蛋糕胚高高的，但是它马上会自己回缩，最后变成饼。所以不要再让它焖多久多久，直接8秒后，马上拿出来，在桌子上垂直的用力摔几下，震出热气，再撕掉保鲜膜，倒扣放凉。拿的时候最好带个手套，小心烫伤） ————4月旧笔记⬇️不完美的3个配方—— 1⃣️【口感太空气】配方：1个鸡蛋，12g魔芋粉，12g豆浆粉，2g泡打粉，7.5g代糖，混合打匀，蒸了15分钟，焖3分钟。（中间塌了一圈可能是因为水汽滴落了。舍友们都说还行，我感觉口感有点空气，不像蛋糕店那么扎实。） 2⃣️【口感小Q弹，但是按下去膏体回弹太慢】配方：1个鸡蛋，45g魔芋粉，5g洋车前子壳粉，5g豆浆粉，一点点泡打粉，7.5g代糖，香草精。（这个口感不错，小Q弹，但是按下去回弹只有一点点） 3⃣️【乳酪蛋糕的口感，但没那么绵密，小扎实，不Q弹】配方：1个鸡蛋，10g魔芋粉，45g奶粉，2g泡打粉，2g塔塔粉，10g代糖。（这个吃上去像乳酪蛋糕似的，放得奶粉多，整体吃起来甜甜的，但是蛋糕有点儿湿，没有Q弹口感。）

两款番薯蛋糕，消耗蛋白粉！最近有不少朋友问我，家里蛋白粉太多了，有没有什么好吃的烘焙甜点可以消耗掉？今天我就来分享两款我超爱的低卡番薯蛋糕，既美味又能消耗蛋白粉，关键是它们都不需要加糖或代糖，而且完全无油、无面粉、无低碳粉类材料、无燕麦片，非常适合家里材料不多的小伙伴们。花生味番薯蛋糕 𐟥œ 这款蛋糕的口感会比较扎实，有点干，但非常香。每一件的营养素是：138kcal/C20.8g/F1.5g/P10.7g。材料如下（可以切6件）： 400g去皮番薯一条香蕉（果肉约重100g） 55g无糖坚果酱 20g花生粉/PB2 50g香草味/花生味蛋白粉 3g泡打粉步骤：将所有材料倒在搅拌机中打至滑顺。倒在模具中，预热烤箱180度，烤25-30分钟（蒸的话，烧开水后，开中火隔水蒸30分钟）。巧克力布朗尼味番薯蛋糕 𐟍늨🙦쾨›‹糕则比较绵密湿润，每一件的营养素是：133kcal/C21.6g/F2g/P9.6g。材料如下（可以切四件）： 350g去皮番薯一只亚麻蛋（7g亚麻籽粉+35ml水搅拌均匀后静置10分钟）或一只鸡蛋 40g巧克力味蛋白粉 15g无糖可可粉 2g泡打粉步骤：将所有材料倒在搅拌机中打至滑顺。倒在模具中，预热烤箱180度，烤20分钟（蒸的话，烧开水后，开中火隔水蒸25-30分钟）。小贴士 𐟓 如果你家里有脱脂花生粉（PB2），强烈建议用它来做花生酱，因为这样卡路里和脂肪含量会低很多。你可以按照下面的比例来调成花生酱：20g PB2 + 35g水。结语 𐟌𙊨🙤𘤦쾧•ꨖ福‹糕不仅美味，还能消耗大量的蛋白粉，真的是一举两得！如果你也想浏览更多我的食谱，欢迎点击“女汉子食谱”哦！

𐟍 𐟍𐠧𞎥‘𓧺⨖福‹糕，轻松在家制作！想要消耗家里多余的红薯吗？试试这款美味的红薯盒子蛋糕吧！参考了@京京美食老师的红薯蒸蛋糕方法，不过我们使用烤箱来制作哦～ 𐟍𐠨›‹糕体：蒸红薯130克 4个蛋黄 50克玉米油 70克牛奶 80克低筋粉将以上材料搅拌均匀，低筋粉需要过筛。搅拌均匀后，可以再次整体过筛，但也可以不做。 4个蛋白冷藏后更稳定，加入30克砂糖，打发至提起来有能立住的小弯钩。分批次将蛋白糊加入红薯糊中，用翻拌的方法使其均匀，不会消泡。第一次均匀后再加入剩下的蛋白糊。将搅拌好的蛋糕糊倒入4到6寸的蛋糕模具中。如果没有方形模具，也可以使用其他形状的模具。倒入后震几下去除气泡，不做也没关系。烤箱预热至165度，预热5分钟后，放入烤盘和蛋糕模具，烤盘里加上热水。使用水浴法，165度烤32分钟。每个人的烤箱不同，30分钟时可以观察一下。烤好后不要立即拿出，放5分钟更好。 𐟍 红薯奶油： 200克奶油打发至有明显纹路后，加入65克蒸好的红薯。根据个人喜好调整奶油和红薯的比例，再打发至倒扣盆不会有滑动的状态。按照盒子大小切蛋糕体，一层蛋糕一层奶油一层红薯叠起来。冷藏后口感更佳哦！希望大家都能成功制作出美味的红薯盒子蛋糕！

𐟍𐦉‹残党必备！山药小米蒸蛋糕的健康做法𐟍𐊦料：山药100克小米50克鸡蛋2个食用油少许（用于刷模具）这个食谱适合1到2人份，如果想要更多人享用，可以加倍份量。步骤一：将小米放入破壁机中打成粉状，备用。步骤二：将山药去皮后切成块，放入破壁机中，加入鸡蛋，搅拌2分钟。步骤三：加入小米粉，继续用破壁机搅拌均匀，大约一分钟。步骤四：在模具上刷好油，倒入搅拌好的糊，轻轻敲打模具排出空气，包上保鲜膜，并在保鲜膜上随意戳几个孔。步骤五：锅中加水，水开后将模具放入锅中蒸25分钟，关火后焖3分钟即可。这款蒸糕无糖，使用小米粉，非常适合减脂期间不想吃面粉和白饭的朋友。山药具有养胃的功效，适合全家老少食用，也是小朋友的健康零食。

宝宝辅食新选择：黑米蒸蛋糕，营养又美味亲爱的宝妈们，快来试试这款不上火的蒸蛋糕吧！这款蛋糕不仅蓬松暄软，而且加入了黑米蛋糕粉，香气扑鼻，宝宝们一定会喜欢哦～ 𐟑𜠥ˆ𖤽œ宝宝辅食，量的问题总是让人头疼。传统的称量工具可能无法精确到0.1g，但有了魔幻厨房电子量勺，这个问题就迎刃而解了。这个量勺不仅水平泡设计精准，而且可以轻松称取各种食材，既方便又卫生。 𐟥š 材料准备：鸡蛋3个牛奶130g 玉米油25g 新良黑米蛋糕粉90g 粘米粉40g 细砂糖25g 𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离；牛奶和玉米油混合，搅拌均匀。加入蛋黄，筛入粉类，继续搅拌至无干粉。在蛋清中加入几滴白醋，分三次加入细砂糖，打发至干性发泡。取1/3的蛋白加入蛋黄糊中，用蛋抽快速拌匀。将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，继续翻拌均匀。将蛋糕糊倒入蛋糕模中，放入蒸锅蒸40分钟，关火后焖5分钟即可。 𐟑袀𐟍𓠨🙦쾩𛑧𑳨’𘨛‹糕不仅营养丰富，而且制作过程简单，非常适合作为宝宝的辅食。快来试试吧！

新派蛋烘糕“粉蒸牛肉蛋烘糕”，意外地好吃𐟘‹！

我还让工厂尝试了四神酥，烤成这种小饼，我想着是比喝四神粉要简单，但实际不好吃：四神粉的细腻程度比不上小麦粉，而我要求不能象征性添加，一定要大于50%，结果口感就是很粗糙。我吃了一口放下来，老板说：加那么多四神粉，还不让加糖和香精，那你说怎么好吃，你说。我看着他，静静的，他的脑袋似乎更大了，上面冒烟，这种烟的学术名叫做傻气，冒傻气，开了天眼的我能看到。真的，我的正常大小的脑子里已经有了N种方案，蒸蛋糕、压薄饼、做咸味酥…… 我怕他已经听不懂我的北京话，用他的家乡话一字一顿的对他说：我顶你个肺…… 我会再整合一次流程做一批四神样品出来，希望这次不要再浪费我这么贵的原料了。「生产中的那些事」

减脂期甜品自由：蒸出低脂轻碳蛋糕𐟍𐊤𝠧Ÿ婁“吗？只需要一口蒸锅，不用烤箱也不用微波炉，就能轻松做出美味的低脂轻碳蛋糕！我在这个蛋糕里加了一点魔芋粉，既减少了碳水化合物的摄入，又增加了蛋糕的蓬松感。算了一下，一块蛋糕分成四块来吃，每块只有100卡路里左右！最重要的是，口感真的不输烤箱烤出来的蛋糕，加了黄油和奶油的口感也不过如此，绵软、软糯，满口都是黑米和黑芝麻的香味。蒸蛋糕还不容易上火，简直是减脂期的福音！准备材料黑米粉：40克黑芝麻黑豆核桃桑葚粉：20克魔芋粉：20克鸡蛋：2个简醇0蔗糖酸奶：150克代糖：20克橄榄油：10克柠檬汁：适量制作步骤预热蒸锅：先把蒸锅预热一下，这样蒸出来的蛋糕更蓬松。分离蛋黄和蛋清：把鸡蛋的蛋黄和蛋清分别打入两个无油无水的碗里。混合粉粉：将三种粉粉（黑米粉、黑芝麻黑豆核桃桑葚粉、魔芋粉）过筛后加入蛋黄的碗里，再加入酸奶搅拌均匀。打发蛋清：在蛋清里加入2滴柠檬汁，分三次加入代糖，打发至提起打蛋器时蛋清呈直勾状态。混合蛋糕液：将混合好的蛋黄粉粉和打发好的蛋清用切拌的方式混合均匀。蒸蛋糕：将混合好的蛋糕液装入蛋糕模具，放入已经烧开水的蒸锅，中火蒸35分钟，关火后再闷5分钟，取出脱模。淋面酸奶：淋上酸奶直接开吃，我还喜欢在淋面的酸奶里加点无糖芝麻粉，口感更丰富。小贴士蒸蛋糕的时间可以根据模具大小适当调整，一般来说中火蒸30到40分钟都可以。如果喜欢更健康的选项，可以用椰子油代替橄榄油。试试这个简单又美味的蒸蛋糕吧，让你的减脂期也能享受甜品的快乐！𐟍𐀀

无烤箱生酮蒸蛋糕教程，简单又美味！家里没有烤箱，也不会打发蛋白？没关系，生酮蒸蛋糕来拯救你！只需要一个蒸锅，就能轻松做出美味的可可味蛋糕。 𐟍𐥏㦄Ÿ：湿润软糯，可可香浓郁，搭配自制低卡奶酪，简直是绝配！ 𐟓Š营养成分（一个）：热量：310kcal 蛋白质：18.1克脂肪：21.7克碳水化合物：8.8克膳食纤维：6.9克 𐟍ƒ材料：椰子粉 20克无糖可可粉 4克赤藓糖醇 13克无铝泡打粉 3克鸡蛋 2个（约90克）淡奶油 30克 𐟑‹做法：将所有粉类过筛，搅拌均匀。将鸡蛋、淡奶油和赤藓糖醇加入粉类混合物中，搅拌至无颗粒。在蛋糕模具上刷一层油，方便脱模。使用碗或其他容器也可以。将面糊倒入模具中，轻轻震几下排气。用保鲜膜封好模具，用牙签戳几个小洞。在蒸锅中加入足够的水，防止烧干，大火烧开后，将蛋糕放入蒸架，盖上盖子，中小火蒸30分钟。蒸好后，注意水蒸汽，小心烫手。将蛋糕取出放凉，脱模后即可食用。搭配自制低卡奶酪更美味。 𐟌𜥦‚果你喜欢这个分享，记得点赞收藏➕关注哦！你的支持是我继续更新的动力。

蒸蛋糕新风味：抹茶与巧克力口味𐟍𐊦ƒ𓨦尝试一种既美味又不上火的蒸蛋糕吗？𐟍𐠤𛥤𘋦˜露€个简单又美味的配方，让你在家也能轻松享受甜蜜时光！ 𐟥š 配方：鸡蛋三个低筋面粉85克（抹茶或巧克力味可替换为低筋面粉78克+抹茶粉/巧克力粉7克）纯牛奶45克（香菜或豌豆味可替换为香菜汁/豌豆糊45克）白砂糖58克（香菜、豌豆等蔬菜味可加至65克）玉米油20克 𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入无水无油的容器中。在蛋白中加入几滴醋或柠檬汁，用电动打蛋器打发。打发过程中分三次加入白砂糖（在蛋白出现鱼眼泡泡时、细腻泡泡时、有纹路时），直至打成硬性发泡（提起打蛋头时有直立的小尖尖）。将打发的蛋白分两次加入蛋黄中，用打蛋器低速搅匀。筛入低筋面粉，用切拌手法翻拌至无干粉状态。将牛奶或香菜汁、豌豆糊与玉米油搅拌均匀（抹茶或巧克力口味在此步将抹茶粉、巧克力粉加入牛奶中搅拌均匀）。然后加入三分之一的面糊，切拌均匀后倒回面糊盆中，再次切拌均匀。将混合好的面糊倒入6寸模具中，震出大气泡。盖上碟子、锡纸或耐高温保鲜膜（保鲜膜需扎几个孔），放入蒸锅中火蒸28-30分钟，关火后闷5分钟。开盖取出，震两下后倒扣晾凉。 𐟍𕠦Š𙨌𖤸Ž巧克力口味的小贴士：抹茶口味：将低筋面粉替换为低筋面粉78克+抹茶粉7克，牛奶替换为牛奶45克+抹茶粉3克。巧克力口味：将低筋面粉替换为低筋面粉78克+巧克力粉7克，牛奶替换为牛奶45克+巧克力粉3克。 𐟥栨”쨏œ口味的小贴士：香菜口味：将牛奶或豌豆糊替换为香菜汁45克。豌豆口味：将牛奶或香菜汁替换为豌豆糊45克。 𐟍𐠧Ž𐥜诼Œ你已经掌握了制作美味蒸蛋糕的秘诀，不妨动手试试这些新口味，享受不一样的甜点时光！

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